MASSA GALETTE DE TRIGO INTEGRAL (PERFEITA SEMPRE!) | YUMPULSE

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Esta massa galette é perfeitamente escamosa, com um pouco de farinha de trigo integral para adicionar sabor de nozes. É uma opção para galettes doces e salgadas!

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Aqui está a nossa receita de massa galette. A galette é uma torta de formato livre, que pode ser feita na variedade doce ou salgada. Por que os amamos? Pois bem, uma galette muito mais simples de fazer do que a precisão de uma torta! Você simplesmente estende a massa em um círculo de massa e cobre-a: não é necessário forma de torta ou crimpagem! Esta massa galette é perfeitamente escamosa, com um pouco de farinha de trigo integral para dar um sabor adicional. Veja como fazer isso!

Como fazer massa galette

Massa galette é essencialmente uma massa de torta: os ingredientes para esta são simplesmente farinha, manteiga, gema de ovo, vinagre e sal. Esta massa galette leva um pouco de farinha de trigo integral para dar sabor. Isso o torna saudável? Honestamente, na verdade não: há apenas ½ xícara de farinha de trigo integral, então não adiciona muitos nutrientes em comparação com 1 ½ xícara de farinha de trigo integral. Mas adoramos o sabor que ele traz. Se preferir uma massa de torta com um pouco de farinha de centeio, experimente nossa receita de massa de torta de centeio.

Como fazer massa galette? Aqui estão as etapas principais:

Em um batedeira , misture a farinha e o sal; adicione gradualmente a manteiga. (Como alternativa, você pode usar um cortador de massa para misturar manualmente.)
Adicione a gema, o vinagre e a água gelada e continue mexendo até formar uma massa.
Divida a massa em duas, embrulhe em filme plástico ou recipiente fechado e leve à geladeira por 30 minutos. Use a massa imediatamente ou congele-a para uso posterior.

Servindo esta massa galette

Galettes são divertidas de fazer porque são muito fáceis: basta formar um círculo com a massa, cobrir e assar! Você não precisa se preocupar em transferi-lo para uma forma de torta ou em amassar as bordas. Se você está procurando esse tipo de torta, vá para Como fazer massa de torta do zero. Já usamos essa massa de galette em diversas galettes, tanto doces quanto salgadas. Aqui estão alguns que amamos:

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Galette De Pêssego

Galette de Mirtilo

Galette de tomate salgado

Como fazer uma galeta

Se quiser transformar isso em uma massa de galette vegana, você pode substituir a manteiga por óleo de coco. Usamos esse conceito em nosso Torta Vegana com Crosta de Sálvia : adiciona um toque de sabor de coco, mas não é excessivo! Deixe-nos saber se você experimentar.

Esta receita de massa galette é…

Vegetariano

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Massa Galette De Trigo Integral

Autor: um casal cozinha
Tempo de preparação: 45 minutos
Hora de cozinhar: 0 minutos
Tempo total: 45 minutos
Colheita: 2massas (1 extra pode ser congelada)1x

Descrição

Esta massa galette é perfeitamente escamosa, com um pouco de farinha de trigo integral para adicionar sabor de nozes. É uma opção para galettes doces e salgadas!

Ingredientes

Escala1x2x3x

1 ½ xícarafarinha multiuso
½ xícarafarinha de trigo integral
½ colher de chá sal kosher
12 colheres de sopamanteiga sem sal, gelada
1gema de ovo
¼ colher de chávinagre de cidra
5 colheres de sopaágua gelada

Modo de cozimento Evite que sua tela fique escura

Instruções

Na tigela de um batedeira , misture 1 ½ xícara de farinha de trigo, ½ xícara de farinha de trigo integral e ½ colher de chá sal kosher . Ligue o batedeira abaixe com o acessório em formato de pá e adicione lentamente 12 colheres de sopa de manteiga sem sal (cortada em pedaços pequenos). Misture até a massa ficar quebradiça com pedacinhos de manteiga. (Como alternativa, misture a manteiga na massa usando um cortador de massa.)
Em uma tigela pequena, adicione água com vários cubos de gelo. Em outra tigela, misture 1 gema de ovo, ¼ colher de chá de vinagre de cidra e 5 colheres de sopa de água gelada e bata com um garfo para incorporar. Ligue a batedeira e despeje lentamente a mistura líquida no batedeira até a massa se unir.
Retire a massa da tigela e sove uma ou duas vezes até obter uma massa lisa. Divida a massa em duas partes, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Se usar apenas uma massa, a outra pode ser congelada em filme plástico para uso posterior.

Categoria: Pastelaria
Método: Misturado
Cozinha: Francês