RECEITA DE ARROZ FRITO CASEIRO COM TRÊS CEBOLAS

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Procurando uma receita caseira de arroz frito? Este arroz frito fácil é o alimento de máximo conforto, com três tipos de cebola e um fiozinho de sriracha e maionese!

Qual é a sua comida reconfortante favorita? Alex e eu conversamos longamente sobre isso, especificamente em nosso podcast sobre macarrão com queijo. E normalmente eu teria respondido algo como macarrão com queijo, até fazermos essa receita caseira de arroz frito. Isso me fez lembrar que uma tigela de arroz frito com cebola crocante, quente e crocante com sriracha e maionese sedosa é perfeita quando preciso de algum conforto. Melhor ainda, esta receita caseira de arroz frito é do novo livro de receitas da nossa querida amiga Molly Yeh! Continue lendo para saber mais sobre a receita e seu livro.

salmão assado

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Como fazer esta receita caseira de arroz frito

Esta receita de arroz frito caseiro é tudo sobre cebola ! Neste caso usamos três cebolas: cebola, chalota e cebolinha. Mas na receita de Molly qualquer cebola serve: cebola, cebolinha, alho-poró, cebolinha, rampas - você escolhe! A maior parte do tempo envolvido nesta receita caseira de arroz frito é gasto cortando e refogando as cebolas. Então prepare-se para celebrar as cebolas!

Para fazer esta receita caseira de arroz frito, você também precisará de algumas sobras de arroz. Como Alex e eu não gostamos de planejar com antecedência, sempre nos perguntamos se é possível fazer arroz frito legítimo com arroz feito no dia. A resposta, infelizmente, é não. Para que o arroz realmente frite como você espera de um arroz frito caseiro, ele deve ser resfriado e com um dia de antecedência, se possível. Porém, tentamos fazer de manhã e deixar na geladeira até a noite e depois fazer a receita do arroz frito, que também funciona!

bebidas mistas com coroa real

O que adoro neste arroz frito fácil é que ele é coberto com Sriracha (molho picante) e maionese. Você come arroz frito com maionese? Traz o sabor mais saboroso e delicioso a toda a tigela de arroz quente e crocante. Atinge todas as notas de comida caseira caseira do nosso livro!

Sobre o livro: Molly na Cordilheira

Esta receita caseira de arroz frito vem direto do novo livro da nossa querida amiga Molly, Molly on The Range. Molly é uma confeiteira corajosa, cozinheira caseira e blogueiro , ex-moradora de Chicago e Nova York, que agora mora em uma fazenda com o marido, fazendeiro, em Grand Forks. Temos a sorte de aproveitar Molly e seu eggboy como amigos da vida real, não apenas amigos virtuais, e ela é tão adorável na vida real quanto parece na internet. Ela é uma das pessoas mais alegres, divertidas, criativas e vibrantes que conhecemos!

Amanhã é o lançamento oficial do Molly no intervalo e não poderíamos estar mais encantados com o livro. Está cheio de receitas criativas que misturam suas raízes asiáticas e judaicas, belas fotografias e, em geral, é simplesmente divertido. Nós amamos você, Molly!

Ouça Molly no podcast Yumpulse! Episódio 22, Eba, torta!

Receita de arroz frito caseiro com três cebolas

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Este arroz frito caseiro é uma das nossas receitas favoritas de jantares simples e saudáveis para as noites da semana. Aqui estão mais algumas de nossas receitas favoritas de jantares saudáveis no Yumpulse:

Esta receita caseira de arroz frito é…

Vegetariano, sem glúten, sem laticínios e naturalmente doce. Para produtos veganos e vegetais, use azeite e maionese vegana.

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Receita de arroz frito caseiro com três cebolas

Autor: um casal cozinha
Tempo de preparação: 10 minutos
Hora de cozinhar: 25 minutos
Tempo total: 35 minutos
Colheita: 4(ou2comedores famintos)1x

Descrição

Procurando uma receita caseira de arroz frito? Este arroz frito fácil é o alimento de máximo conforto, com três tipos de cebola e um fiozinho de sriracha e maionese!

Ingredientes

Escala1x2x3x

2 colheres de sopamanteiga sem sal
4 xícarascebolas picadas de sua escolha: cebola, chalota, alho-poró, cebolinha, rampas (usamos cebola, chalota e cebolinha)
Sal Kosher
Óleo sem sabor
4ovos grandes, batidos
Pimenta preta
4dentes de alho picados
1 colher de sopagengibre fresco picado
2 xícarasarroz integral ou branco cozido (use Como cozinhar arroz ou Método Instant Pot )
Sriracha e maionese (ou Sriracha mayo), para servir

Modo de cozimento Evite que sua tela fique escura

Instruções

Finamente pique as cebolas . Se estiver usando, corte as cebolas verdes e corte o alho-poró . Pique o gengibre .
Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e uma boa pitada de sal e cozinhe, mexendo, até que tudo esteja bem macio e com um cheiro muito bom, 12 a 15 minutos.
Enquanto isso, aqueça uma frigideira média separada em fogo médio-alto e cubra o fundo com uma fina camada de óleo (ou manteiga). Quando a panela estiver quente, acrescente os ovos e cozinhe, raspando delicadamente o fundo com uma espátula de silicone, até firmar. Retire os ovos do fogo, tempere com sal e pimenta, pique-os grosseiramente e reserve. (Como alternativa, você pode cozinhar os ovos primeiro na frigideira grande e depois removê-los antes de adicionar a manteiga e cozinhar as cebolas.)
Adicione o alho e o gengibre à cebola e cozinhe, mexendo, por mais 2 minutos. Se a qualquer momento a frigideira parecer seca, adicione um pouco mais de manteiga ou um pouco de óleo. Adicione o arroz e os ovos mexidos e misture bem. Salgue o arroz a gosto. Aumente o fogo para médio-alto, espalhe a mistura uniformemente na frigideira e deixe cozinhar, ininterruptamente, até o fundo ficar crocante, cerca de 5 minutos. Sirva com Sriracha e maionese.