Feijão Dilly

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Esta receita de feijão especial é cheia de sabor picante e um toque de endro! É rápido e fácil preparar um pote de feijão verde em conserva.

Você é um amante de picles? Aqui está um pote pelo qual você vai se apaixonar: Feijão Dilly ! Esses feijões verdes em conserva, finos e crocantes, têm um toque herbáceo e vinagre. Eles são irresistíveis para petiscar direto da jarra e são o condimento ideal para um piquenique, lanche ou prato de queijo. Adivinhe: esta receita antiquada nem requer nenhum equipamento sofisticado de enlatamento! Tudo que você precisa é de 20 minutos, uma jarra e alguns feijões para preparar esta receita rápida de picles: e você ficará feliz por ter feito isso.

Ingredientes para feijão especial

Os feijões Dilly são feijões verdes em conserva conservados com alho e sementes de endro (ou endro fresco), que infundem o sabor de um clássico picles de endro . Você pode fazer feijão especial como uma receita clássica de enlatados ou como picles rápidos ou picles de geladeira , onde o pote é guardado na geladeira imediatamente após a confecção. Picles rápidos não requerem nenhum equipamento especial de enlatamento, por isso é o nosso método preferido para picles caseiros. Eles duram 1 mês na geladeira (mas não são estáveis ​​​​na prateleira). Aqui está o que você precisa para fazer feijão especial:

• 1 pote de conservas de boca larga
• Feijão verde: quanto mais fino melhor! Procure feijões muito finos ou mesmo feijões verdes franceses
• Alho
• Folha de louro
• Vinagre branco
• Açúcar
• Sal
• Pimenta em grão
• Semente de endro: não erva de endro seca! (Veja abaixo)
• Endro fresco: você pode omitir se desejar, mas gostamos de usar endro fresco e sementes de endro

Semente de endro versus erva de endro: qual a diferença?

A chave para esta receita de feijão especial? Semente de endro . Mas não confunda isso com a erva daninha de endro seca semelhante, mas também importante! Use erva de endro aqui e você não conseguirá detectar nenhum sabor de endro. Aqui está o porquê:

• Sementes de endro são sementes pequenas e marrons da planta de endro, usadas em conservas. As sementes conferem um sabor muito forte de endro aos alimentos em conserva, mas não são muito utilizadas na culinária.
• Erva de endro seca são as folhas verdes secas e caules da planta. Esta especiaria é muito usada na culinária (é o que dá Molho Rancho é o sabor exclusivo). Mas se usado em conservas, tem um sabor muito suave que não penetra no pote.

Como fazer feijão especial: passos básicos

Esta receita de feijão especial leva apenas 20 minutos para montar o pote. Depois de pronto, leve à geladeira por 24 horas para obter o melhor sabor e textura. O mais difícil desta receita é a espera! Aqui estão as etapas básicas (ou vá direto para a receita):

• Apare o feijão verde: Corte o feijão para que caiba em uma jarra de boca larga. Adicione os dentes de alho, o louro e o endro fresco.
• Leve os ingredientes da salmoura para ferver: Coloque vinagre branco, água, açúcar, sal, pimenta e sementes de endro em uma panela e leve para ferver (veja a receita abaixo para as quantidades exatas).
• Despeje na jarra e espere esfriar (cerca de 1 hora).
• Leve à geladeira por 24 horas. Isso ajuda a infundir o sabor nos grãos e suavizar sua textura. Feijão verde muito fino ou francês em conserva é o melhor porque seu sabor fica macio e crocante na hora! Alguns tipos de feijão verde muito grosso ainda podem ter um sabor ligeiramente duro depois de 1 dia: portanto, você pode esperar 48 horas se o feijão estiver muito grosso.

Quer fazer mais de 1 litro? É fácil dobrar ou triplicar esta receita. Vá para a receita abaixo e pressione os botões 2x ou 3x ao lado da palavra Ingredientes .

Informações de armazenamento

Por quanto tempo você pode armazenar feijão especial? Guarde os feijões caseiros refrigerados por até 1 mês. Este tipo de picles é não estável em prateleira , então não tente armazená-los em sua despensa. Mantenha-os na geladeira e você poderá comê-los por dias.

Maneiras de servir feijão especial

Adoramos feijão especial direto da jarra! Existem muitas maneiras

• Como acompanhamento ou condimento piqueniques ou churrascos
• Sirva com um sanduíche em vez de um picles de endro
• Adicione às saladas verdes: pique-as e coloque-as numa Salada Picada
• Jogue um macarrão salada como Salada Antipasto ou Salada Fácil de Tortellini
• Use em um Bloody Mary, como Bloody Mary Clássico ou um César
• Adicione a um prato de queijo ou tábua de charcutaria

Mais receitas de feijão verde

Adora feijão verde? Aqui estão mais ótimos receitas de feijão verde por usar este saboroso vegetal:

• Experimente novo e simples Salada de Feijão Verde
• Faça clássico Feijão Verde Em Conserva
• Fazer Feijão Verde Refogado ou Feijão verde cozido no vapor com limão
• Acenda a grelha por Feijão Verde Grelhado

Salada de Feijão Verde

Feijão Verde Em Conserva

Feijão Verde Refogado

Feijão Verde Grelhado

Esta receita de feijão especial é…

Vegetariano, vegano, à base de plantas, sem laticínios e sem glúten.

Feijão Dilly

• Tempo de preparação: 20 minutos
• Hora de cozinhar: 0 minutos
• Tempo Total: 20 minutos
• Colheita: 1 litro 1x

Descrição

Esta receita de feijão especial é cheia de sabor picante e um toque de endro! É rápido e fácil preparar um pote de feijão verde em conserva.

Ingredientes

• 8 onçasfeijão verde (feijão fino ou francês é melhor)
• 2dentes de alho, fatiados
• 4raminhos de endro fresco*
• ½ xícaravinagre branco
• ½ xícaraágua
• ½ colher de sopaaçúcar granulado
• 2 colheres de chá sal kosher
• 1 colher de sopapimenta preta
• ½ colher de sopasemente de endro seco * (não erva de endro seca)

Instruções

1. Lave um frasco de vidro de boca larga e sua tampa em água quente com sabão. Em seguida, enxágue e deixe secar ao ar.
2. Corte o feijão verde para que caiba na jarra com cerca de 1/2 espaço restante no topo.
3. Adicione o feijão verde, o alho e os raminhos de endro na jarra, espremendo-os o mais firmemente possível.
4. Em uma panela pequena, misture o vinagre branco, a água, o açúcar, sal kosher , pimenta e sementes de endro secas. Deixe ferver, mexendo de vez em quando para dissolver o açúcar e o sal (isso levará apenas alguns minutos).
5. Depois de ferver, despeje a salmoura na jarra. Bata o frasco no balcão para liberar bolhas de ar.
6. Descarte qualquer salmoura restante ou complete a jarra com água extra se algum feijão verde estiver exposto no topo.
7. Enrosque bem a tampa e deixe arrefecer até à temperatura ambiente (cerca de 1 hora). Leve à geladeira por 24 horas para obter melhor sabor. Mantém até 1 mês refrigerado (esta receita não é estável em prateleira).

Notas

*Sementes de endro são sementes pequenas, marrons e achatadas da planta de endro, usadas em enlatados. Não use endro seco, que são as folhas verdes secas da planta. Aqui usamos sementes de endro em combinação com endro fresco; se você não conseguir encontrar endro fresco, pode omiti-lo.

• Categoria: Picles
• Método: Decapagem
• Cozinha: Picles
• Dieta: Vegano