Pudim de Abóbora

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Este pudim de abóbora é uma sobremesa de outono simples, doce e com tempero aconchegante! Sirva em copos com gengibre triturado e chantilly.

Aqui está uma delícia divertida para a temporada: experimente isto pudim de abóbora ! O creme doce é feito como um tradicional pudim caseiro, com adição de purê de abóbora e temperos aconchegantes. Para servir, adicione biscoitos de gengibre esmagados ou biscoitos e cubra com chantilly! É como uma torta de abóbora recheada em um copo: mas uma versão mini com toda a diversão e sem complicações. Veja como fazer isso!

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O que você precisa para esta receita de pudim de abóbora

Você já fez um pudim caseiro, daquele tipo que não tem embalagem de compra? O tradicional pudim americano caseiro é feito de laticínios (leite ou creme) e agentes espessantes como amido de milho ou gema de ovo. É quase como a base para um sorvete !

Os ingredientes são misturados no fogão e depois resfriados na geladeira até ficarem firmes. Você fará a mesma coisa com o pudim de abóbora, adicionando purê de abóbora e temperos para torta de abóbora. Aqui está o que você precisa:

• Despensa: Purê de abóbora, açúcar, amido de milho, especiarias para torta de abóbora, canela, açafrão, sal, extrato de baunilha, vinagre de maçã
• Laticínios: 2% ou leite integral, manteiga, creme de leite (para chantilly)
• Ingredientes especiais: biscoitos Gingersnap, biscoitos ou nozes
• Outros: Copos ou tigelas pequenas, para servir
• Tempo: 10 minutos para preparação, 2 horas para resfriamento, 5 a 10 minutos para apresentação

Um truque para colorir

Este pudim de abóbora fica ótimo como está, mas a cor pode parecer um tanto marrom dependendo do purê de abóbora enlatado que você usar. Quer realçar a cor? Adicione & frac18; colher de chá de açafrão moído. Adiciona um pouco de cor amarela sem adicionar nada em termos de sabor.

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A refrigeração torna-o totalmente espesso

Basta misturar os ingredientes do pudim em fogo médio até engrossar e depois transferir para tigelas para colocar na geladeira. Ele vai engrossar até ficar com consistência de pudim depois de refrigerado por cerca de 2 horas . Aqui está o que você deve saber sobre esse processo:

• Planeje com antecedência a etapa de refrigeração! A parte prática desta receita leva apenas cerca de 10 minutos. Mas a refrigeração leva algumas horas. Você pode fazer isso um dia antes de servir e guardar na geladeira.
• Não há necessidade de pressionar filme plástico ou papel manteiga na superfície. Você pode colocar todos os copos em uma bandeja e cobri-los com plástico, mas não há necessidade de pressionar o filme na superfície. (Isso é necessário em algumas receitas de pudim para que não se forme uma casca por cima.)
• Refrigerar em pequenos copos ou tigelas acelera o processo. É mais fácil resfriar do jeito que você vai servir: isso não só acelera o processo, mas também economiza tempo na hora de servir.

Maneiras de servir pudim de abóbora

Este pudim de abóbora fica ótimo sozinho, mas fica ainda melhor coberto com chantilly e regado com biscoitos triturados ou nozes picadas! Gostamos mais com biscoitos de gengibre, mas há muitas outras ideias. Aqui estão algumas maneiras de servir esta receita de pudim de abóbora:

• Chantilly caseiro (ou comprado)
• Gengibres esmagados
• Biscoitos Graham, esmagados
• Nozes picadas
• Nozes picadas
• Avelãs picadas
• Nozes cristalizadas ou nozes cristalizadas

Lembre-se de que esta receita dá o suficiente para seis porções de ½ xícara. É melhor servi-los em copos pequenos para que pareçam cheios o suficiente. No entanto, se preferir, você pode transformá-lo em uma sobremesa maior, com 4 porções.

Substituto do amido de milho

Não tem amido de milho ou não quer usar? O pó de araruta é um substituto popular do amido de milho. É utilizado para engrossar molhos, tanto salgados como doces. O pó de araruta deve funcionar bem como substituto do amido de milho neste pudim. Ou aqui estão alguns outros substitutos do amido de milho .

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Esta receita de pudim de abóbora é…

Vegetariano e sem glúten.

Pudim de Abóbora

• Tempo de preparação: 10 minutos
• Hora de relaxar: 2 horas
• Hora de cozinhar: 5 minutos
• Tempo total: 15 minutos (mais tempo de resfriamento)
• Colheita: 6 1/2- xícara de porções1x

Descrição

Este pudim de abóbora é uma sobremesa de outono simples, doce e com tempero aconchegante! Sirva em copos com gengibre triturado e chantilly.

Ingredientes

• ¾ xícarapurê de abóbora
• ¾ xícaraaçúcar granulado
• ¼ xícaraamido de milho (ou pó de araruta)
• 1 ½ colher de chátempero de torta de abóbora
• 1 colher de chácanela
• & frac18; colher de cháaçafrão moído (opcional, para dar cor)
• 1pitada sal kosher
• 2 xícaras2% ou leite integral
• 1 colher de sopamanteiga
• 2 colher de cháextrato de baunilha
• ¼ colher de chávinagre de maçã
• Para servir: ½ receita Chantilly Caseiro , nozes picadas ou biscoitos de gengibre esmagados ou biscoitos Graham

Instruções

1. Em uma panela média em fogo médio, misture o purê de abóbora, o açúcar, o amido de milho, o tempero para torta de abóbora, a canela, a cúrcuma, o sal e o leite. Leve para ferver, mexendo sempre.
2. Assim que começar a borbulhar nas bordas, reduza o fogo. Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar, cerca de 2 minutos (certifique-se de mexer nas bordas da panela para não grudar). O pudim continuará a engrossar e endurecer à medida que esfria, por isso não precisa estar totalmente espesso neste momento.
3. Retire do fogo e junte a manteiga, a baunilha e o vinagre de maçã, mexendo até a manteiga derreter completamente.
4. Transfira para copos pequenos, usando ½ xícara por porção. Cubra os copos frouxamente com filme plástico. Leve à geladeira por 2 horas até esfriar e firmar. Conserva por 1 semana na geladeira.
5. Antes de servir, cubra os pudins com biscoitos de gengibre triturados, chantilly caseiro e mais biscoitos de gengibre triturados (não adicione os biscoitos antes de servir ou eles ficarão empapados na geladeira).

• Categoria: Sobremesa
• Método: Fogão
• Cozinha: Sobremesa
• Dieta: Vegetariano