Coquetel Cubano Antigo

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O coquetel cubano antigo é imperdível! Esta bebida de champanhe clássica e moderna que é uma mistura de Mojito e French 75.

Quer um Mojito com champanhe? (Sim, por favor.) Digite o Coquetel cubano antigo : uma parte Mojito , uma parte Francês 75 . Para minha sorte, essas são duas das minhas bebidas favoritas de todos os tempos. Este coquetel mashup é um clássico moderno criado por um famoso barman no início dos anos 2000. E é realmente um incrível bebida. É mentolado fresco, com complexidade do amargo e notas de baunilha e coco do rum envelhecido. Combine-o com um toque de bolhas e será uma obra-prima de coquetel, se você nos perguntar! Veja como fazer este coquetel moderno que se solidificou como um novo clássico .

O que é um coquetel cubano antigo?

The Old Cuban é um coquetel inventado pela bartender nova-iorquina Audrey Saunders em 2001 feito com rum envelhecido menta suco de limão xarope simples e champanhe. É essencialmente uma combinação de dois clássicos: o Mojito e o Francês 75 . Saunders é uma lenda do bartender e criador de alguns outros coquetéis clássicos modernos, principalmente o Gin Gin Mule (um Mojito e um Mula de Moscou com gim). Como você pode imaginar, ela é conhecida por reinventar os clássicos. Depois de saborear uma de suas bebidas, você sentirá o gosto da genialidade.

Esta bebida está agora na lista da International Bartender Association Coquetéis oficiais da IBA , que inclui todos os coquetéis clássicos ( martini , Manhattan , Antiquado e todos os grandes ). É emocionante ver esta honra concedida a um bartender moderno: tiro o chapéu, Audrey Saunders! Os ingredientes de um coquetel cubano antigo são:

• Como
• Suco de limão
• Xarope simples
• Rum envelhecido
• Angostura amarga
• champanhe

O que torna o Velho Cubano especial

Esta bebida subiu rapidamente para o topo da nossa lista de favoritos: é doce, azeda, espumante, refrescante e tem gosto de algo que você encontraria em um bar chique. Além disso, é fácil de fazer! Como o nome sugere, é uma versão moderna de um dos mais famosos coquetéis cubanos (e você também deveria experimentar todos eles!). Aqui estão algumas notas sobre o que torna esta bebida tão especial:

grelhar aspargos

• É feito com rum envelhecido. O Mojito é feito com rum branco, que tem um sabor bem simples. Já o coquetel Old Cuban é feito com rum envelhecido, que tem um sabor muito mais matizado (veja abaixo).
• Tem algumas pitadas de amargo. Os amargos também são usados ​​em coquetéis para adicionar notas complexas que nenhum outro licor consegue reunir. Aqui ele adiciona uma intriga sutil que dá vontade de continuar bebendo.
• Está cheio de bolhas! Na verdade, não é muito Francês 75 (gim, limão, xarope simples , champanhe)…só leva a parte do champanhe. Mas que bebida não fica melhor com um pouco de espumante?

Confundindo a hortelã é o primeiro passo para a bebida

Como o nosso difere...um pouco

Aqui usamos a receita clássica da velha cubana de Audrey Saunders, mas a ajustamos levemente para dar nosso próprio toque. A bebida pede 1 onça de xarope simples , e embora seja perfeito como está, é um pouco doce. Nós ligamos de volta para xarope simples ligeiramente para ¾ onça. Se você gosta de bebidas azedas, pode usar ½ onça.

Você também pode usar xarope de bordo como substituto natural para xarope simples : fazemos isso em muitos de nossos receitas de coquetéis e dá uma doçura mais suave.

Rum dourado ou envelhecido traz um sabor sutil

Muitos coquetéis de rum use rum branco ou rum escuro. Mas o coquetel Old Cuban usa uma outra categoria deste licor: rum envelhecido ou rum dourado! O envelhecimento do rum durante alguns anos confere-lhe um sabor complexo. O rum dourado pode ter notas de baunilha, coco, amêndoa, frutas cítricas ou caramelo. O rum envelhecido que usamos aqui foi Rum Brugal Añejo .

Não consegue encontrar rum dourado ou envelhecido ou não o tem em mãos? Você pode substituir o rum escuro ou o rum branco e a bebida funcionará. É melhor com rum envelhecido.

Use champanhe, Prosecco ou qualquer vinho espumante

Agora você não precisa usar champanhe para um velho cubano! Na verdade, você pode usar qualquer tipo de vinho espumante: apenas certifique-se de que seja bruto ou seco. Normalmente gostamos do sabor do vinho espumante italiano, também conhecido como Prosecco. Prosecco geralmente é um pouco mais barato, geralmente em torno de US$ 15 por garrafa. Aqui está um pouco mais sobre Prosecco x Champanhe e outros vinhos espumantes que você pode usar:

• Champanhe: Vinho espumante francês. É o mais caro porque o processo de fabricação é o mais complicado. Um bom champanhe geralmente custa entre US$ 30 e US$ 40.
• Prosecco: Vinho espumante italiano. É um pouco mais doce que champanhe e tem bolhas mais leves. Você também pode conseguir uma ótima garrafa por US $ 15!
• Cava: Vinho espumante espanhol. Possui notas mais cítricas, sendo um pouco mais saboroso e menos frutado. Outra ótima opção!

Como fazer um coquetel cubano antigo

Depois de montar seu rum envelhecido, champanhe e outros ingredientes, é muito simples fazer um coquetel cubano antigo! É um coquetel batido tradicional que você prepara em uma coqueteleira. Aqui está o que fazer:

• Amasse a hortelã. Em uma coqueteleira, misture as folhas de hortelã (amasse delicadamente) com o limão e xarope simples . Aqui está mais sobre Como confundir hortelã .
• Sacudir. Coloque os ingredientes restantes na coqueteleira, adicione gelo e agite.
• Coe em um copo e cubra com bolhas. Coe a bebida em uma taça de coquetel com haste. Finalize com o espumante! Se desejar, você pode decorar com mais hortelã fresca.

E é isso: tudo o que você precisa saber sobre o coquetel cubano antigo! Deixe-nos saber o que você acha desta bebida especial nos comentários abaixo.

Quando servir um velho cubano

O coquetel Old Cuban é um coquetel festivo e divertido, ótimo para impressionar os convidados! Funciona como:

• Bebida de verão
• Bebida exclusiva
• Bebida na hora do coquetel
• Bebida de festa
• Bebida de happy hour
• Bebida para jantar

Coquetel Cubano Antigo

• Tempo de preparação: 5 minutos
• Hora de cozinhar: 0 minutos
• Tempo total: 5 minutos
• Colheita: 1bebida1x

Descrição

O coquetel cubano antigo é imperdível! Esta bebida de champanhe clássica e moderna é uma mistura de Mojito e French 75.

Ingredientes

• 6folhas de hortelã e mais para enfeitar
• ¾ onça(1 ½ colheres de sopa) suco de limão fresco
• ¾ onça* (1 ½ colheres de sopa) xarope simples
• 1 ½ onça(3 colheres de sopa) rum envelhecido
• 2traços amargos de Angostura
• 2 onças(¼ xícara) champanhe (ou Prosecco ou outro vinho espumante)

Instruções

1. Em uma coqueteleira, misture a hortelã folhas com suco de limão e xarope simples . Adicione o rum e o bitters e encha a coqueteleira com gelo. Agite até esfriar e depois coe para uma taça de coquetel.
2. Cubra com o champanhe. Decore com mais hortelã.

Notas

*A receita clássica tem 1 onça de xarope simples ; reduzimos ligeiramente para se adequar ao nosso gosto.

• Categoria: Bebida
• Método: Abalado
• Cozinha: Coquetéis
• Dieta: Vegano