No início deste ano, publicamos este artigo em comemoração ao Jubileu de Platina da Rainha Elizabeth - um marco que marca 70 anos de serviço ao povo do Reino Unido e da Commonwealth. No dia 8 de setembro, a Família Real anunciou a morte da Rainha, aos 96 anos. Continue lendo para conhecer a fascinante história do famoso coquetel favorito da Rainha Elizabeth, além de uma receita.
Enquanto os britânicos e outros seguidores devotos da Família Real Britânica se preparam para o culminar das celebrações do Jubileu de Platina da Rainha, de 2 a 5 de junho, não há melhor bebida para beber do que o favorito da Rainha: um Dubonnet com gin, que é um simples mistura de Dubonnet, um aperitivo francês à base de vinho, e gin com uma rodela de limão.
É um coquetel que esteve em voga na Grã-Bretanha durante a década de 1920 e foi particularmente apreciado pela Rainha Mãe, a Rainha Elizabeth, cuja preferência pelo coquetel influenciou naturalmente o paladar de Sua Majestade. A rainha-mãe não evitava um deleite espiritual e, em uma ocasião, até instruiu seu pajem favorito, William Tallon (também conhecido como 'Backstairs Billy''), a levar duas pequenas garrafas de Dubonnet e gim em seu nome para uma manhã piquenique '...caso seja necessário.'
A Rainha Elizabeth II deu continuidade à tradição de beber o aperitivo preferido de sua falecida mãe, Dubonnet e gim, bebendo o coquetel todos os dias antes do almoço como estimulador do apetite (embora ela tenha tido que reduzir nos últimos tempos para poder estar em ótima forma para seu Jubileu de Platina). Mas, ao contrário da rainha-mãe, que desfrutou de uma porção mais pesada do coquetel, Sua Majestade prefere uma proporção de 2:1 de Dubonnet para gim, para uma porção com baixo teor de álcool.
O aromático aperitivo francês - feito a partir de uma mistura de vinho fortificado com ervas e especiarias, incluindo groselha preta, variedades de chá preto e quinino - tornou-se tão significativo para a Família Real que foi premiado com um prêmio. cobiçado Mandado Real em 2021. É um prêmio de prestígio concedido apenas a pessoas ou empresas que forneceram regularmente bens ou serviços à Realeza. Simon de Beauregard, diretor da Pernod Ricard, empresa controladora da Dubonnet, respondeu à notícia dizendo: “Estamos muito satisfeitos que Sua Majestade goste de nossa bela marca e estamos honrados por ter recebido um Mandado Real”. Não é novidade que as vendas do produto dispararam na semana do anúncio saltando quase 100% ano a ano , fazendo com que Waitrose, uma das maiores redes de supermercados do Reino Unido, se esgotasse temporariamente.
À medida que os coquetéis com baixo ABV se tornaram moda nos últimos anos, Dubonnet ganhou uma nova vida devido à sua qualidade com 14% ABV. Foi a tendência do consumo consciente que lentamente permitiu que Dubonnet se separasse de sua reputação de ser um aperitivo apreciado estritamente pelas gerações mais velhas. “O ressurgimento atual do Dubonnet é bem merecido, pois era um ingrediente popular em vários coquetéis da era de ouro”, diz Tiago Mira, gerente geral do Lounge Bar & Veranda da Hotel Göring , uma propriedade conhecida por acomodar a Família Real em muitas ocasiões devido à sua proximidade com o Palácio de Buckingham, e é o único hotel que recebeu um Mandado Real para serviços de hospitalidade em 2013.
Misha Vetter/Getty Images
O coquetel Queen's gin e Dubonnet se tornou um ícone tão grande que a maioria dos bares de hotéis cinco estrelas de Londres criaram suas próprias versões para o Jubileu de Platina, inspiradas nos sabores de Dubonnet. “Eu criei um toque sutil no gin e no Dubonnet chamado The Coronation Cup como uma forma de homenagear a Rainha e seu coquetel favorito”, diz Mira. 'A combinação de gin London Dry, gin de abrunho, Dubonnet, rosas, frutas e especiarias respeita a herança da bebida clássica, mas é algo que consideramos um gin elevado e Dubonnet para celebrar a ocasião.'
Outros hotéis, como O Beaumont, Mayfair , também criaram um coquetel especial inspirado nos sabores da fruta e do Dubonnet botânico, misturado com ingredientes britânicos por excelência. No bar residente do hotel, Le Magritte, os hóspedes podem celebrar o Jubileu de Platina com uma mistura efervescente de gin inglês de framboesa e mel Keepr's, licor Chambord, licor de gengibre King's, bitters de ruibarbo, espumante inglês Gusbourne blanc de blancs e limão, com sucos de toranja. servido em copo tulipa.
Embora os ávidos entusiastas dos coquetéis possam ser tentados por uma dessas variações elegantes e modernas do coquetel favorito de Sua Majestade, pode-se esperar que a própria Rainha honre a tradição e se atenha ao seu gim e Dubonnet, caso seja capaz de se deliciar. E se você quiser beber como a realeza, o gin Queen's e o Dubonnet, elaborados exatamente de acordo com suas especificações, são a maneira ideal de celebrar esta ocasião importante.
Receita :
1 onça de gim (a Rainha prefere Gin seco Gordon's London )
2 onças de Dubonnet
bebida b52
Metade de uma rodela de limão
Cubos de gelo
Instruções : De acordo com as instruções de Robert Large, que é o Yeoman das adegas do Palácio de Buckingham - o funcionário encarregado de adquirir destilados, vinho, cerveja e cerveja servidos nas refeições reais regulares e entretenimento - o gim da Rainha e o coquetel Dubonnet devem ser feito da seguinte forma:
Despeje uma parte de gim e duas partes de Dubonnet em uma pequena taça de vinho ou cálice. Adicione a rodela de meio limão à mistura e cubra com dois cubos de gelo perfeitamente proporcionais, mergulhando o limão no coquetel. (Observação: adicione mais gelo a seu critério.)
