Este toque com infusão de morango no clássico Negroni adiciona uma camada de sabor de verão que contrasta lindamente com o toque cítrico amargo do Campari.
coberturas de hambúrguer de salmão
Se você é novo no Negroni, uma infusão de morango é a forma perfeita de suavizar o amargor e tornar o sabor intenso do Campari um pouco mais acessível. Mas mesmo os bebedores experientes de Negroni e aqueles que já amam Campari vão adorar esse riff frutado!
A história do Negroni
O Negroni é um coquetel clássico que remonta a cerca de 1919 em Florença, Itália. Pascal Olivier Conde de Negroni supostamente pediu um Americano (também conhecido como Milano-Torino) com gim no lugar de água com gás.
O barman que preparou este primeiro Negroni chamava-se Fosco Scarselli. Logo a bebida se tornou uma alternativa alcoólica popular ao Americano, sendo vendida até mesmo como um pronto para beber conhecido como Antica Negroni.
Curiosamente, alguns dizem que foi na verdade o avô de Pascal, o conde Luigi Negroni, quem inventou o Negroni. Não está claro exatamente qual Negroni o fez primeiro, mas a bebida manteve o nome da família e só continuou a crescer em popularidade nos últimos 100 anos.
Hoje existem dezenas de variações deste coquetel clássico de três ingredientes. Os riffs mais populares são o Boulevardier que usa bourbon no lugar do gin e o Negroni Sbagliato que usa vinho espumante.
Outros riffs de Negroni incluem o Aquavit Negroni o White Negroni (gin Suze ou Bitter Bianco e Lillet Blanc) e o Old Pal (uísque de centeio Campari vermute seco).
grelhar aspargos
O que você precisa para fazer isso
- Gin
- Vermute doce
- Campari
- Morangos frescos ou congelados
- Frasco(s) de vidro
- Opcional: outras frutas como framboesas, mirtilos ou amoras
Gin : Um Negroni tradicional pede um clássico gin seco londrino com zimbro. Uma das coisas divertidas de fazer um Negroni de Morango é que você também pode experimentar diferentes perfis de sabores de gin.
O Campari de morango fica ótimo com um gin padrão como Bombay Sapphire ou Tanquerary, mas também combina bem com gins cítricos ou mesmo florais. Algumas opções interessantes para experimentar são A escalação de Malfy de gins de limão, laranja sanguínea e toranja (Con Lemon Con Arancia Gin Rosa).
Vermute doce : use um vermute doce de alta qualidade para obter o coquetel mais saboroso. O vermute doce adiciona doçura e sabores de ervas ao Negroni. Carpano Antica é um excelente vermute doce de sabor intenso. Você pode usar um vermute mais suave, como Dolin, para permitir que mais sabores de Campari de morango e gin brilhem.
Campari : Realmente não há substituto para este licor amargo vermelho básico. Campari dá ao Negroni sua cor vermelha brilhante característica, bem como seu sabor amargo ousado. Campari é um licor italiano inventado em 1860 por Gaspare Campari. É feito com uma mistura secreta de ervas e frutas e tem um sabor complexo que pode ser melhor descrito como uma mistura de frutas cítricas e especiarias. Além do Negroni Campari também fica ótimo em um highball simples como o meu Refrigerante Campari de Abacaxi ou em uma borrifada como a minha Spritz de cranberry Campari .
Morangos : Você pode usar frutas frescas ou congeladas. Na verdade, morangos congelados proporcionam uma infusão mais rápida porque os pequenos fragmentos de gelo dentro das frutas rompem as bagas quando derretem.
acompanhamentos de vegetais
Como fazer Campari com infusão de morango
Campari é fácil de infundir com uma variedade de frutas. Para fazer sua infusão, encha um frasco de vidro ou outro recipiente de vidro lacrado até a metade com morangos lavados e picados. Cubra a fruta com Campari preenchendo o pote o quanto quiser (deixe cerca de 2,5 cm no topo). Feche o frasco, agite bem e coloque-o em local fresco e seco, longe da luz solar.
Após 24-48 horas você terá um delicioso Campari de morango. Você pode optar por deixar a infusão por mais tempo, mas acho que cerca de dois dias é perfeito. Coe os sólidos (eles ficam incríveis em sorvetes!) e guarde o líquido em uma jarra ou garrafa fechada. Gosto de manter meus licores infundidos na geladeira para prolongar a vida útil. Strawberry Campari vai durar pelo menos algumas semanas, mas gosto de usar o meu enquanto está mais fresco para obter o melhor sabor.
Como fazer um Negroni triplo de frutas vermelhas
Leve este Negroni de frutas um passo adiante, tornando-o um Triple Berry Negroni! Infunda seu Campari com morangos e depois infunda seu gin e seu vermute doce com outras frutas frescas. Gosto de infundir meu gin com amoras ou mirtilos e meu vermute doce com framboesas. Quando você combina 30 gramas de cada uma dessas bebidas destiladas com infusão de frutas vermelhas, você terá um Negroni deliciosamente frutado, mas ainda perfeitamente agridoce.
Você também pode aproveitar o Pena Negroni Morango Negroni Errado Garibaldi ou Refrigerante Campari de Abacaxi .
receita tradicional de piña colada
Receita de Negroni de Morango
Amy Traynor Esta variação de verão do clássico Negroni apresenta uma infusão fácil de morango. O Morango Negroni é uma ótima introdução aos coquetéis Campari porque a infusão de morango doma o sabor do clássico licor amargo. Ainda não há avaliações Imprimir receita Receita de alfinetes Tempo de preparação3minutos Tempo total3minutos CursoBebidasCozinhaamericano Porções1 coquetelIngredientes 1x2x3x
- 1 onças Gin
- 1 onças Campari com infusão de morango*
- 1 onças vermute doce
Instruções
- Misture todos os ingredientes em um copo misturador e encha ¾ com gelo.
- Mexa até esfriar bem cerca de 30 vezes. Coe o líquido em um copo baixo cheio de gelo.
- Decore com casca de limão ou laranja espremida e um morango.
Notas
Campari com Infusão de Morango
Ingredientes:- 1 xícara de morangos picados (frescos ou congelados)
- 1-2 xícaras de Campari
Postado emÚltima atualização: 15 de outubro de 2022
