Torta De Morango Fresca

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Esta receita de torta de morango tem um sabor incrível: uma versão elevada do clássico! Sirva para impressionar e todos vão pedir a receita.

Geralmente estamos todos envolvidos receitas saudáveis ​​para o dia a dia . Mas às vezes você precisa de uma sobremesa deslumbrante para impressionar a todos. Apresentando...o melhor de sempre Torta De Morango ! Destaca o sabor estival dos frutos silvestres maduros, uma torta perfeitamente doce com um delicioso toque de canela. O sabor está quase além das palavras. Nossos vizinhos declararam prontamente que era a melhor torta que já comi. Não acredite em nós? Bem, você tem que testar por si mesmo!

Por que fazer esta torta de morango

Esta torta de morango é uma das sobremesas preferidas da nossa cozinha. Para ter certeza de que não estávamos exagerando, alguns leitores do Instagram testaram a receita para nós. Aqui está o que alguns testadores de receitas disseram:

• Oh meu Deus, isso é delicioso! Fiz para um churrasco de verão com meus sogros e todos adoraram! -Erin
• Todos da minha família adoraram o recheio! A canela fez a torta parecer um pouco mais elevada do que a típica torta de morango. Todos também gostaram do sabor real. Não tinha sabor artificial de morango. -Elizabete

Use massa de torta caseira ou comprada em loja

Você pode usar sua receita favorita de massa de torta para esta torta de morango. É ótimo com massa de torta caseira, mas mais fácil com massa caseira. Aqui está o que você deve saber sobre as opções:

• Crosta de torta caseira: esta Crosta de Quiche é o nosso favorito, mas você pode usar a receita favorita da sua família, se preferir.
• Massa de pastelaria comprada em loja:Este é um ótimo atalho! Se você usá-lo, lembre-se de que o tempo de cozimento às cegas pode variar.

Dicas para assar a crosta às cegas

Esta torta de morango destaca o melhor sabor suculento dos morangos frescos. Na verdade, o recheio em si não pode ser assado. Mas esta receita usa uma crosta de torta padrão, não uma crosta de biscoito. Portanto, você precisará primeiro assar a massa da torta usando uma técnica chamada cozimento cego. Aqui está a visão geral deste processo:

pimentão chipotle com molho de adobo

• Congele a crosta por 30 minutos. Isso ajuda a crosta a manter sua forma durante o cozimento às cegas. (Este método de freezer abrevia a refrigeração por algumas horas. De nada!)
• Faça furos com um garfo em toda a crosta. Isso é chamado ancoragem a crosta: faz com que inche menos no forno.
• Adicione papel manteiga e depois pesos de torta, feijão seco ou arroz! Despeje-os direto na crosta! Em seguida, leve ao forno por 15 minutos. Aqui estão os pesos de torta que usamos.
• Retire os pesos da torta e leve ao forno até dourar. Assim que a crosta assar por 15 minutos, retire os pesos e leve ao forno por mais 15 minutos.

Depois, basta esfriar a crosta antes de recheá-la. Um truque que usamos: gostamos de colocar a crosta em uma forma de torta separada que já esteja fria. Acelera o processo de resfriamento e você pode ir direto para a etapa de enchimento.

Chaves para o recheio da torta de morango

Como tornamos esta torta tão real e evitamos os sabores artificiais? Bem, aqui estão os nossos segredos para o recheio da torta de morango:

• O recheio não leva gelatina nem gelatina de morango. Não há nada com sabor artificial aqui, nem gelatina ou gelatina.
• Os truques? Morangos esmagados e um pouco de amido de milho fazem o molho bem espesso. É aromatizado com mel e açúcar, para trazer uma deliciosa nuance de sabor do adoçante natural.
• Canela leva para casa. O toque de canela nesta torta de morango remete a uma delícia exagerada.

Deixe esfriar por 2 horas até endurecer

O recheio desta torta de morango endurece após 2 horas na geladeira. O segredo para preparar a torta é que a mistura de amido de milho dá um molho extremamente espesso. Após a refrigeração, ele endurece e fica ainda mais solidificado. Não é necessária gelatina!

Quando estiver pronto para servir, cobri-lo com chantilly caseiro torna-o muito especial! Aqui está o nosso melhor receita caseira : você nunca mais voltará a comprar na loja.

Informações de armazenamento para torta de morango

Esta torta de morango fica ótima no dia em que é feita, mas também guarda bem. Guarde esta torta por até 3 dias na geladeira e ela mantém bem o sabor. Ficamos surpresos com o quão bem ele se comporta! É perfeito para servir em churrascos de verão, piqueniques , potlucks ou como Receita de 4 de julho .

Variações: torne-o vegano e sem glúten

Esta torta de morango é facilmente vegana e também há uma troca simples por sem glúten. Aqui está o que fazer:

• Torta de morango sem leite: use esta Crosta de Torta Vegana . Cubra com Chantilly Vegano .
• Vegano: Para veganos, você poderia usar todo o açúcar granulado em vez de mel, mas não testamos isso. Não substitua o xarope de bordo porque a textura fica muito solta.
• Torta de morango sem glúten: Use sua receita favorita de massa de torta sem glúten (experimente esta em Rei Artur ).

Mais ótimas receitas de morango

O verão tem tudo a ver com frutas maduras de verão! Aqui estão alguns ótimos receitas de morango para fazer nesta época do ano:

o que é pimenta em pó

• Prepare um Crumble de Morango deliciosamente fácil
• Asse uma panela de Pão De Morango
• Misture gelado Sorvete de Morango ou misturar Leite De Morango
• Opte por um Moranguinho Clássico
• Adicione um montão de Purê de Morango para seus bolos de verão (ou coma direto)
• Faça uma jarra de nostalgia Limonada De Morango

Crumble Clássico De Morango

Purê de Morango

Limonada De Morango

Pão De Morango

Esta receita de torta de morango é…

Vegetariano.

Torta De Morango Fresca

• Tempo de preparação: 2,5 horas
• Hora de cozinhar: 30 minutos
• Tempo total: 0 horas
• Colheita: 8 1x

Descrição

Esta receita de torta de morango tem um sabor incrível: uma versão elevada do clássico! Sirva para impressionar e todos vão pedir a receita.

Ingredientes

• 1massa de torta*: Crosta De Torta Caseira ,massa de pastelaria comprada, ou Crosta de Torta Vegana
• 2quilos de morangos frescos
• & frac13; xícaraaçúcar granulado (ou açúcar de coco)
• & frac13; xícaramel
• ½ colher de sopaextrato de baunilha
• ½ colher de chácanela
• 1pitada sal kosher
• ¼ xícaraamido de milho**
• ¼ xícaraágua
• Chantilly caseiro , para servir

Instruções

1. Faça a crosta: Siga as instruções no Crosta De Quiche Caseira receita para fazer a massa e moldá-la em uma forma de torta de 23 centímetros. Você pode fazer uma borda prensada com garfo ou uma borda canelada. Em seguida, congele a crosta na forma de torta por 30 minutos (isso ajuda a evitar o encolhimento; você pode pular a porção de congelamento para uma crosta de massa comprada).
2. Pré-aqueça o forno a 375 graus Fahrenheit.
3. Assar às cegas*: Retire a massa do freezer. Amasse uma folha de papel manteiga e coloque-a delicadamente sobre a crosta. Preencha a massa com pesos de torta (usamos dois conjuntos destes ), feijão seco ou arroz seco. Asse por 15 minutos, depois remova cuidadosamente o pergaminho e os pesos e asse por mais 14 a 15 minutos até que o fundo fique dourado (observe que o tempo pode variar se você usar massa comprada em loja). Retire do forno e deixe a crosta esfriar completamente antes de adicionar o recheio de morango. Para esfriar rapidamente, você pode deslizá-lo com muito cuidado em outra forma de torta do mesmo tamanho e colocá-la em uma gradinha; isso deve esfriar em cerca de 10 a 15 minutos enquanto você faz o recheio. (Ou a crosta assada pode ser embrulhada em plástico e armazenada na geladeira por 2 dias.)
4. Faça recheio de morango: Limpar , desengace e corte os morangos em quartos no sentido do comprimento, cortando os frutos muito grandes em pedaços menores. Pegue 1 xícara de morangos cortados em quartos (reserve o restante), coloque-os em uma tigela e amasse-os com um garfo até que cada um fique amassado. Adicione as frutas esmagadas e seus sucos em uma panela grande. Adicione o açúcar, o mel, a baunilha, a canela e o sal. Leve para ferver em fogo médio-baixo e cozinhe até que o açúcar se dissolva e a mistura borbulhe, cerca de 2 a 3 minutos.
5. Em seguida, em uma tigela pequena, misture o amido de milho com ¼ xícara de água e bata até dissolver. Adicione a mistura de amido de milho à panela e cozinhe, mexendo sempre enquanto borbulha, por 2 a 3 minutos até ficar bem espesso e brilhante. A textura no final deve ser incrivelmente pegajosa e espessa (se não, continue cozinhando). Desligue o fogo. Adicione os restantes morangos frescos à frigideira e vire com uma espátula até ficarem totalmente cobertos com o molho espesso.
6. Coloque imediatamente o recheio de morango na massa de torta resfriada. Use os dedos limpos para organizar os morangos na camada superior (pode ser necessário virar alguns para ficarem bonitos). Deixe esfriar na geladeira por 2 horas antes de servir até endurecer. Sirva coberto com chantilly caseiro . Dura até 3 dias refrigerado.

Notas

* Assar às cegas a crosta da torta a encolhe um pouco. Para uma crosta maior e fofa, você pode fazer 1,5 vezes a receita e cortar as sobras para reforçar as laterais. Vá para Como cegar uma crosta de torta .

**Arrowroot pode funcionar como um substituto, mas não testamos. Tente por sua própria conta e risco!

• Categoria: Sobremesa
• Método: Cozido
• Cozinha: No
• Dieta: Vegetariano