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Existem diversas opções caso você não possa usar raspas de limão! Aqui está o melhor substituto das raspas de limão para usar em receitas salgadas e doces assados.
Está no meio de uma receita e não tem um limão em mãos? Aqui está o que você pode fazer. As raspas de limão adicionam vigor e brilho a tudo que toca. É a porção amarela da casca do limão e tem gosto de limão puro. A casca contém os óleos essenciais desta fruta cítrica, conferindo-lhe o mais puro sabor de limão. Um pouco vai longe!
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Pergunta rápida antes de começar: limão está no título da sua receita? Como Vinagrete de Limão ou Aioli de Limão ? Nesse caso, o sabor do limão é essencial e você provavelmente vai querer esperar até encontrar este cítrico brilhante. Mas qual é a melhor maneira de invocá-lo para uma receita em que ele desempenha um papel coadjuvante? Aqui está o melhor substituto para raspas de limão.
Dica profissional: Aqui está como raspar um limão !
Melhor substituto de raspas de limão
Observe que o funcionamento dessas opções depende do tipo de receita e de como as raspas de limão são utilizadas.
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1. Suco de limão fresco (em alguns casos).
O melhor substituto das raspas de limão para dar um toque especial a uma receita? Suco de limão fresco. Claro, se você não tiver raspas de limão, é altamente improvável que tenha suco de limão à mão. Mas tínhamos que mencionar essa troca fácil! Como observação, não recomendamos o uso de suco de limão engarrafado: ele não se compara ao sabor de um real limão fresco.
Lembre-se de que o suco é ácido, por isso pode ter sabor azedo. Evite substituir o suco de limão se o líquido prejudicar a receita: por exemplo, em um chantilly que precisa ficar fofo e leve. Qual é a conversão? 1 colher de sopa de suco de limão = ½ colher de chá de raspas de limão
2. Raspas de limão ou laranja.
O próximo melhor substituto para as raspas de limão? A mesma quantidade de raspas de limão ou laranja. Lembre-se de que isso muda o sabor (para limão ou laranja… naturalmente!). Você também pode usar as raspas de qualquer fruta cítrica, mas essas são as combinações de sabor mais comuns e mais próximas. Esta substituição é especialmente útil em receitas de panificação e receitas onde a textura é importante. Também pode funcionar em receitas salgadas, mas lembre-se do seguinte:
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Esteja ciente: O limão tem uma forte conotação com sabores asiáticos e latinos, enquanto o limão é principalmente mediterrâneo. Não faria sentido adicionar raspas de limão salada de rúcula com parmesão ou raspas de limão para molho de coentro e limão . Portanto, pense nos sabores de seus pratos para ver o que faz sentido.
3. Casca de limão seca.
Outro bom substituto para as raspas de limão? Casca de limão seca. É exatamente o que parece: a casca de um limão removida e seca. Este é um ingrediente bastante específico: em todos os nossos mais de 10 anos desenvolvendo receitas, nunca estocamos o produto em nossa despensa. Mas caso você faça isso… Qual é a conversão? ½ colher de chá de casca de limão seca = 1 colher de chá de raspas de limão
4. Deixe de fora.
As raspas de limão são um ingrediente importante para dar brilho e leveza às receitas. Costumamos usá-lo em nossas receitas e acrescenta um brilho que faz as pessoas dizerem: Uau, o que há nisso? Mas não tem nenhum dos ingredientes de substituição acima? Você pode omitir as raspas de limão. Esta pequena e poderosa casca cheia de sabor não vai estragar sua receita sem ela (a menos, é claro, que você esteja fazendo Panquecas de Limão e Semente de Papoula).
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