SALADA DE PIMENTÃO

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Esta salada de pimentão é simples e refrescante! Combina pimentões coloridos e cebola com vinagrete picante e ervas frescas.

Aqui está um colorido, saboroso e acompanhamento saudável que combina com praticamente qualquer main: salada de pimentão ! Os pimentões doces precisam apenas de alguns ingredientes para brilhar. Combine-os com um vinagrete picante de vinagre de vinho branco, mostarda Dijon e azeite de oliva e, em seguida, acrescente alguns punhados de ervas picadas, como salsa e cebolinha. É um verdadeiro arco-íris de sabores e é rápido e simples de preparar! Esta é uma ideia divertida para usar pimentões ou sempre que precisar de um acompanhamento fácil.

Ingredientes na salada de pimentão

Esta salada de pimenta é a celebração de um ingrediente: pimentão! Você precisará de apenas mais um vegetal e um punhado de ervas para desempenhar um papel coadjuvante aqui. É fácil de preparar: basta picar os vegetais e regar com um molho rápido. Aqui estão os ingredientes que você precisa para esta receita:

Pimentões multicoloridos (você precisará de 3!)
Cebola roxa
Cebolinha fresca
Salsa fresca
Vinagre de vinho branco
Mostarda Dijon
Açúcar ou xarope de bordo
Alho em pó
Azeite
Sal e pimenta

Melhor maneira de fatiar pimentões

Os pimentões são notoriamente difíceis de cortar: muitas vezes as sementes se espalham e se espalham pela tábua de corte! Temos um truque rápido e fácil para como cortar um pimentão :

Usando uma faca grande de chef, corte direto de cada lado para formar 4 pedaços retos de pimenta (veja isto vídeo de como cortar um pimentão ). Isso mantém as sementes e as costelas intactas no centro.
Corte a parte inferior e superior da pimenta e retire o caule.
Coloque a casca da pimenta voltada para baixo e corte-a em fatias finas.

Variações de ingredientes

Existem tantas maneiras diferentes de preparar esta salada de pimentão! É um ótimo salada de verão ideia que você pode usar para outros ingredientes frescos que tiver em mãos, mas funciona em qualquer época do ano. Você pode adicionar ou trocar ingredientes dependendo do seu gosto. Aqui estão algumas ideias:

Use ervas frescas diferentes! O manjericão fica ótimo aqui, mas lembre-se de que ele escurece durante o armazenamento (a salsa permanece verde brilhante). Coentro ou endro também ficariam ótimos.
Use chalota ou cebola branca. Troque a cebola roxa por uma chalota mais suave ou use uma cebola branca!
Adicione pepino. Pepino também funciona bem aqui! Troque 1 pimentão por 1 a 2 xícaras fatiadas Pepino inglês . (Esta variedade tem um sabor melhor e uma cor verde mais brilhante do que um pepino padrão; se estiver usando um pepino padrão, descasque-o e corte-o em fatias finas.)
Adicione o queijo feta. Se você adora queijo, tudo fica melhor com uma pitada de queijo feta!

Armazenamento de salada de pimentão

Esta salada de pimentão fica melhor no dia em que é preparada. Mas as sobras também têm um gosto ótimo! Guarde a salada refrigerada por até 3 dias. Você notará que os pimentões ficam mais macios com o tempo e sua cor fica um pouco opaca, mas o sabor é igualmente bom. Você pode achar necessário adicionar algumas pitadas de sal para reavivar os sabores.

Novamente, usar salsa fresca é bom se você quiser manter as cores vibrantes, pois ela permanece verde com o tempo. (O manjericão fresco também tende a perder o sabor.)

Benefícios nutricionais do pimentão

Outro motivo para comer esta salada de pimenta? Os pimentões são carregados de vitaminas, especialmente vitamina C. Na verdade, um pimentão médio fornece 169% da vitamina C diária . Os pimentões são:

Um alimento de baixa caloria. Um pimentão médio tem apenas 40 calorias!
Carregado com vitamina C. Um pimentão vermelho médio fornece impressionantes 169% de sua vitamina C diária! ( Fonte )
Um potencial preventivo da anemia. Alguns estudos indicam que as pimentas podem prevenir o baixo teor de ferro ( Fonte ).

Mais receitas de pimenta

Adora cozinhar com pimentão? Aqui estão mais alguns receitas de pimentão para tentar:

Vá em frente Pimentos Recheados Clássicos ou Pimentão Verde Recheado
Acenda o forno por Pimentões Assados
Tentar Pimentas em conserva fáceis
Acelere Molho de Pimenta Vermelha Assada ou faça um Pizza de pimenta vermelha e queijo feta

Pimentos Recheados Clássicos

Pimentões Assados

Pizza de Pimenta Vermelha com Feta

25 receitas saborosas de pimentão

Esta receita de salada de pimenta é…

Vegetariano, vegano, à base de plantas, sem laticínios e sem glúten.

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Tempo de preparação: 15 minutos
Hora de cozinhar: 0 minutos
Tempo total: 15 minutos
Colheita: 4para 61x

Descrição

Esta salada de pimentão é simples e refrescante! Combina pimentões coloridos e cebola com vinagrete picante e ervas frescas.

Ingredientes

Escala1x2x3x

1pimentão vermelho, em fatias finas
1pimentão amarelo, em fatias finas
1pimentão laranja, em fatias finas
1/4cebola roxa em fatias finas
1 colher de sopacebolinha em fatias finas
2 colheres de sopasalsa picada (ou outras ervas frescas*)
1 ½ colheres de sopavinagre de vinho branco
1 colher de sopaMostarda Dijon
2 colheres de cháaçúcar ou xarope de bordo
½ colher de cháalho em pó
3 colheres de sopaazeite
¾ colher de chá sal kosher
Pimenta preta moída fresca

Modo de cozimento Evite que sua tela fique escura

Instruções

Fatie os pimentões , corte a cebola em rodelas e pique as ervas. Coloque-os em uma tigela média.
Em uma tigela pequena, misture o vinagre de vinho branco, a mostarda Dijon, o açúcar, o alho em pó, o azeite, sal kosher e alguns grãos de pimenta preta. Prove e ajuste os temperos conforme desejar. Armazene até 3 dias refrigerado. Os pimentões ficam mais macios e sua cor desbota um pouco com o tempo, mas é igualmente saboroso (leve à temperatura ambiente; pode ser necessário adicionar algumas pitadas de sal para reavivar os sabores).