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Fazer espiga de milho defumado confere um sabor incrível a este vegetal de verão! Prova de que o seu fumante não gosta apenas de carne.
Quem disse que fumante é só para carne? O melhor vegetal para jogar no seu defumador é… Espiga de Milho Defumado ! Não há muitos vegetais que sejam esse perfeito para cozinhar em um fumante. Alex e eu testamos vegetais mais macios, como abobrinha e pimentão, e eles ficaram com um sabor quase artificialmente defumado. Mas coloque espigas de milho e o efeito é brilhante. Cada mordida é uma explosão de doce, amanteigado e salgado ao mesmo tempo. Quando você servir isso aos convidados, garantimos que a primeira palavra que sair da boca deles será Uau .
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Como fazer espiga de milho defumado (passos básicos)
A parte mais importante desta receita de espiga de milho defumado: você vai precisar de um defumador. Tudo o que você tem é uma churrasqueira? Vá até o nosso Milho Grelhado Perfeito : é igualmente digno de babar. Como fumar milho? É fácil: aqui estão os passos básicos:
- Pré-aqueça o fumante a 300 graus Farenheit.
- Descasque o milho ou amarre as folhas para fazer uma alça (veja abaixo).
- Fume o milho diretamente na grelha do forno por 40 a 45 minutos, virando uma vez.
Amarre a casca para formar uma alça!
Uma maneira de intensificar a espiga de milho defumado: faça uma alça embutida com a casca! Em vez de arrancar a casca ao descascar o milho, você pode amarrá-la para formar uma alça improvisada. Isso torna muito fácil o trabalho complicado de comer espiga de milho. Isso é opcional, e você pode descascar o milho normalmente, se quiser. Mas é um recurso divertido quando você tem tempo! Aqui estão algumas dicas:
- Comece com a folha mais externa. Puxe primeiro a folha mais externa. Em seguida, continue puxando uma folha de cada vez, contornando gradualmente o milho.
- Rachaduras estão bem. Você pode notar algumas folhas rachadas ao puxá-las para trás: está tudo bem! Continue puxando as folhas restantes – não precisa ser perfeito.
- Ser paciente! Esse método demora um pouco mais, mas vale a pena. Demora de 10 a 15 minutos no total.
Como temperar a espiga de milho defumado
Essa espiga de milho defumada tem um gosto tão defumado que você nem precisa temperar tudo! Ao contrário de milho cozido , este método de cozimento infunde muito sabor maravilhoso. Aqui estão nossas principais ideias para temperá-lo:
substitutos do creme de cassis
- Manteiga e sal. Tem um sabor absolutamente lindo com os temperos clássicos. Cubra com uma pequena pitada de páprica e salsa picada para cobrir por cima.
- Estilo mexicano de milho de rua. Milho é uma das melhores formas de servir milho do planeta: cubra com um molho cremoso de limão e pimenta em pó e esmigalhe o queijo por cima. Fazer isso com milho defumado é alucinante.
- Old Bay. Esta popular mistura de temperos é perfeita para milho (é frequentemente usada em camarão ferve ). Você pode encontrá-lo no supermercado ou fazer caseiro .
Experimente milho defumado na salada de milho!
Esta espiga de milho defumado ficaria absolutamente incrível em uma salada de milho! Adicione algumas espigas de milho extras ao fumá-las ou você pode usar as sobras que não come para fazer uma salada no dia seguinte. Aqui estão duas fantásticas saladas de milho para experimentar:
- Salada de Milho Clássica Este apresenta sabores clássicos: tomate, manjericão e um vinagrete picante!
- Salada de Milho Grelhado Este aqui brinca com os sabores do milho de rua mexicano: creme de leite, limão, pimenta em pó e queijo esfarelado.
Que tipo de fumante você recomenda?
O defumador que temos é uma combinação entre grelha e defumador, e adoramos! É bom não ter que ter dois equipamentos separados. Na verdade é um grelhador a carvão digital que mescla o sabor do carvão e a facilidade de uso do gás. Aqui está o grelha que recomendamos (link de afiliado). Estamos genuinamente obcecados por isso e usamos isso para todos os nossos legumes grelhados .
Mais maneiras de cozinhar espiga de milho
Quer dominar todas as maneiras de cozinhar milho? Fazer espiga de milho defumado é de longe o mais exclusivo, então será uma descida a partir daqui. Aqui estão alguns outros itens básicos maneiras de cozinhar milho :
- Espiga de milho cozido A forma mais básica de cozinhar a espiga de milho: fervida! Cubra com manteiga e sal.
- Espiga de milho no microondas O caminho mais rápido! É rápido e fácil.
- Milho Grelhado Perfeito Veja como fazer o melhor milho grelhado: queime direto na grelha do forno.
- Milho Grelhado em Folha Embrulhe o milho em papel alumínio e fique sem as mãos enquanto você grelha o resto da refeição.
- Espiga de Milho Assada no Forno A maneira fácil de cozinhar milho! Você nem precisa remover a casca; basta jogá-lo direto nas grelhas do forno.
01Espiga de milho cozido
02Espiga de milho no microondas
03Como grelhar a espiga de milho (3 maneiras!)
04Espiga de Milho Assada no Forno
Outra maneira de comer milho? Sopa de Milho Fresco .
bebida royal flush
Esta receita de espiga de milho defumado é…
Vegetariano, vegano, à base de plantas, sem laticínios e sem glúten.
Espiga de Milho Defumado
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Hora de cozinhar: 45 minutos
- Tempo total: 55 minutos
- Colheita: 6 1x
Descrição
Fazer espiga de milho defumado confere um sabor incrível a este vegetal de verão! Prova de que o seu fumante não gosta apenas de carne.
Ingredientes
Escala1x2x3x- 6espigas de milho
- Para servir: manteiga e sal (ou manteiga vegetal para veganos)
Instruções
- Aqueça seu fumante a 300F. Prepare lascas ou pedaços de madeira de acordo com as instruções do fabricante. Qualquer tipo de madeira fumegante funciona – gostamos de usar nogueira.
- Descasque o milho descascando as camadas externas, uma de cada vez, e mantendo-as presas, voltadas para baixo, longe da espiga. Quando terminar, use barbante ou barbante de cozinha para amarrar as folhas (veja as fotos). Esta etapa é opcional, mas é útil para fazer uma alça natural para comer milho. Caso contrário, basta descascar o milho.
- Coloque as espigas de milho em uma única camada sobre as grelhas e fume até dourar, 40 a 45 minutos. Vire uma vez na metade se o fumante permitir. Sirva imediatamente com manteiga e sal, usando as cascas amarradas como alça para facilitar a alimentação.
- Categoria: Acompanhamento
- Método: Defumado
- Cozinha: americano
- Dieta: Vegano
