Flores de Abobrinha Fritas

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Um aperitivo tradicional na Itália, flores de abobrinha frita são ligeiramente crocantes e de sabor suave. Estes são o aperitivo de verão perfeito!

Às vezes, estou com vontade de um projeto alimentar - gostar de cozinhar por cozinhar. Estas flores de abobrinha fritas se encaixam perfeitamente.

Aperitivo tradicional na Itália, as flores de abobrinha fritas são levemente crocantes e de sabor suave. Eles não enchem muito, então é fácil fazer um lote deles e comê-los todos na hora. Estes são definitivamente um deleite para desfrutar com um amigo ou ente querido!

Dicas para cozinhar com flores de abobrinha

Ao fazer receitas de flores de abobrinha, aqui estão algumas dicas para ter em mente:

• Certifique-se de usar flores masculinas de abobrinha. As flores masculinas têm um caule, enquanto as flores femininas de abobrinha estão presas à própria abóbora. Você provavelmente pode encontrar essas flores no mercado local ou em uma loja especializada em produtos naturais. Nosso jardim estava produzindo mais flores do que abobrinhas, então decidimos colher e fritar algumas para esta receita. Se você estiver no mercado de um fazendeiro, compre flores de abobrinha e não flores de outra abóbora, pois as flores de abobrinha têm sabor mais suave.
• Seja extremamente gentil. Lave cuidadosamente as flores de abobrinha em água corrente e coloque-as para secar (não torça nem coloque em um centrifugador de salada!). Uma leve camada de ovo e farinha é tudo o que é necessário para deixar as flores deliciosamente crocantes e manterá a flor intacta durante o processo de fritura.

Tipo de óleo para fritar

Descobrimos que o óleo vegetal funciona melhor para esta receita de flor de abobrinha porque tem sabor leve e ponto de fumaça decentemente alto. Óleos mais saudáveis, como coco ou azeite, têm sabor muito forte para esta receita.

bebidas mistas com whisky

Ao começar a fritar as flores de abobrinha, ligue o ventilador acima do fogão e abra algumas janelas, se possível. A fumaça extra vale totalmente a pena depois de prová-los!

Servindo flores de abobrinha frita

Essas flores de abobrinha devem ser consumidas imediatamente, pois não armazenam bem. Alex e eu gostamos das flores simples, mas aposto que ficariam maravilhosas se mergulhadas em molho romesco ou tzatziki - seria como um aperitivo de fusão mediterrânea desta forma!

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Notas dietéticas

Esta receita de flores de abobrinha frita é vegetariana.

As flores de abobrinha estão disponíveis em alguns supermercados, especialmente durante a temporada de abobrinha (verão) ou em feiras livres. Você também pode tentar cultivar suas próprias plantas de abobrinha – as flores são masculinas e podem ser colhidas sem afetar a produção de frutos.

As flores abertas ainda são comestíveis, mas não serão tão delicadas e podem ser um pouco mais difíceis de manusear. Sugerimos evitá-los nesta receita.

Infelizmente, as flores de abobrinha fritas são melhor apreciadas frescas. A massa pode ficar empapada se preparada com muita antecedência.

Flores de Abobrinha Fritas

• Autor: um casal cozinha
• Tempo de preparação: 10 minutos
• Hora de cozinhar: 5 minutos
• Tempo total: 15 minutos
• Colheita: 12flores1x

Descrição

Aperitivo tradicional na Itália, as flores de abobrinha fritas são levemente crocantes e de sabor suave. Estes são o aperitivo de verão perfeito!

Ingredientes

• 12flores masculinas de abobrinha (as que estão nas hastes, não nas abobrinhas)
• 4 xícarasóleo de fritura
• ¾ xícarafarinha
• 1ovo
• Sal Kosher e pimenta moída fresca

Instruções

1. Se as flores de abobrinha forem do seu jardim, corte-as em cerca de 2,5 cm. Lave-os delicadamente por dentro e por fora, removendo toda sujeira e insetos. Coloque as flores sobre uma toalha para secar ao ar.
2. Encha uma panela ou frigideira (usamos ferro fundido) com 2,5 cm de óleo para fritar. Aqueça o óleo a 350-375°F. Se você não tiver um termômetro, está quente, mas não fumegante.
3. Num prato coloque ¾ xícara de farinha e tempere com um pouco de sal e pimenta. Perto dali, quebre um ovo em uma tigela e bata um pouco com um garfo.
4. Com a eficiência da linha de montagem, mergulhe cada flor no ovo (deixando escorrer o excesso), passe na farinha e coloque cuidadosamente a flor no óleo quente.
5. Frite por 2-3 minutos de cada lado, até que as flores fiquem douradas. Retire para uma toalha de papel e saboreie-os ainda quentes!

• Categoria: Aperitivo
• Método: Fritar
• Cozinha: italiano