Nossos testes revelaram que 6 cafeteiras de última geração valem seu preço

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Se você está lendo isso, provavelmente tem uma cafeteira na sua cozinha. Talvez seja um máquina de café por gotejamento , talvez seja um cafeteira pequena , talvez seja um cafeteira derramada – em qualquer caso, provavelmente produz uma xícara de café perfeitamente adequada. Mas talvez o seu equipamento de café precise de uma atualização? Estamos falando de um real atualize, não apenas uma versão mais recente da máquina de café que você já possui. Se você está pensando em comprar uma cafeteira de última geração, estamos aqui para orientá-lo sobre as coisas boas.

As melhores cafeteiras de última geração são um investimento, com certeza. Esteja você gastando várias centenas de dólares ou chegando a milhares, você vai querer ter certeza de que seu novo companheiro de cafeína vale o dinheiro gasto. Testamos alguns dos cafeteiras de primeira linha para uso doméstico; estes são os seis que se acumulam.

A melhor cafeteira de gotejamento de última geração

FOTO: Williams Sonoma

• Esta é uma cafeteira descomplicada que faz uma ótima xícara de café.

  
  
  
  

• Não é programável.

O design elegante e agradável da BALMUDA The Brew faz com que ela se encaixe perfeitamente em quase todas as cozinhas – mas nessa faixa de preço, uma cafeteira de alta qualidade precisa fazer mais do que apenas ter uma boa aparência. Felizmente, The Brew é fácil de configurar e usar, com opções de modo para café gelado, forte ou regular. Esta cafeteira tem melhor desempenho com café de moagem média – grãos devidamente armazenados que foram moídos na hora antes do preparo são sempre ideais – produzindo sabores e aromas diferenciados em cada um dos modelos de preparo.

Já há alguns meses que testamos este modelo em casa e gostamos dele tanto quanto no primeiro dia em que provamos o que ele pode fazer. O que mais gostamos é até que ponto ele reproduz a arte de derramar e, ao mesmo tempo, eliminar o incômodo. A BALMUDA não sai barata, mas se você está procurando uma máquina de café gota a gota sem esforço que faça seu trabalho extremamente bem, teremos prazer em indicar The Brew.

Dimensões: 11,75 x 5,5 x 15 polegadas | Tipo de fermentação: Gotejamento | Espumante: Não

Melhor cafeteira de alta qualidade, vice-campeã

FOTO: Amazonas

• Adoramos o estilo distinto e o controle cuidadoso da temperatura.

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• Não há nenhum tipo de extras.

Uma espécie de clássico cult no mundo do café, o Technivorm Moccamaster é popular por um bom motivo. Você não encontrará nenhum detalhe de programação ou seleção de modo especial aqui, apenas um botão liga/desliga e a escolha entre meia jarra ou jarra cheia. Mas o que falta ao Moccamaster em extras, ele compensa em pura qualidade de preparo do café.

Esse Aprovado pela SCA A cafeteira por gotejamento aquece rapidamente até uma temperatura ideal – entre 195 e 205 graus Fahrenheit – e despeja suavemente o pó de café por quatro minutos para extrair o sabor. Esta máquina é fácil de usar, tem uma ótima aparência (e vem em várias cores diferentes) e é a cafeteira sofisticada mais acessível de nossa lista.

Dimensões: 6,5 x 12,75 x 14 polegadas | Tipo de fermentação: Gotejamento | Espumante: Não

A melhor máquina de café expresso automática de última geração

FOTO: Amazonas

• Isso é o mais próximo que você pode chegar de ter um barista interno.

• O tubo de vapor requer uma limpeza tediosa de vez em quando.

A Barista Touch Impress da Breville pode ser a cafeteira mais cara da lista, mas é realmente uma máquina de última geração. O Touch Impress orienta você durante o processo de preparação do café, quer você esteja tirando uma única dose de expresso ou fazer um café com leite de aveia. Cozinhe o leite até obter uma suavidade sedosa com facilidade, moa seu café na hora antes de prepará-lo e controle tudo por meio de uma tela sensível ao toque conveniente e fácil de usar. Esta é uma daquelas máquinas que parecem intimidantes à primeira vista, mas nossos testes provaram que é simples de usar (e, igualmente importante, fácil de limpar) com apenas uma curva de aprendizado mínima à medida que você descobre os muitos recursos.

A tela sensível ao toque facilitou o aprendizado do uso e até lembra ao usuário quando limpar a varinha e o reservatório de água, diz a Diretora Editorial Associada de Comércio Megan Soll, que vem testando a máquina há muito tempo. No geral, é uma máquina de café expresso doméstica premium, e o único avanço seriam as ferramentas industriais usadas nas cafeterias reais, que são muito mais caras e manuais de usar.

Este é para os verdadeiros e experimentados aficionados por café.

Dimensões: 14,2 x 13,4 x 16,3 polegadas | Tipo de fermentação: Expresso | Espumante: Sim | Pressão: 9 barras

A melhor máquina de café expresso semiautomática de última geração

FOTO: Amazonas

• Grande versatilidade a um preço mais acessível.

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• Há mais curva de aprendizado com uma máquina semiautomática.

Se o preço do Barista Touch Impress faz seus olhos lacrimejarem, considere seu primo mais acessível, o Breville Barista Pro. Esta máquina de café expresso semiautomática permite que você prepare o mesmo café com leite sedoso e o mesmo expresso cremoso, oferecendo duas opções de extração de dose, além do controle manual. Com o Barista Pro, você ainda encontrará um moedor embutido e varinha de vapor – e uma estética muito semelhante à do Touch Impress – com uma interface intuitiva que torna esta máquina uma alegria de usar.

Dimensões: 13,9 x 13,5 x 16 polegadas | Tipo de fermentação: Expresso | Espumante: Sim | Pressão: 9 barras

A melhor máquina de café expresso manual de última geração

FOTO: Seattle Coffee Gear

• Isso é o mais próximo que você pode chegar de uma máquina profissional em sua casa.

• A varinha de vapor é um pouco lenta.

Esta não é a máquina de café de última geração que você verá na casa de qualquer pessoa – a Diletta Mio, de fabricação italiana, é para entusiastas sérios do café que desejam uma experiência prática cada vez que preparam uma bebida. Nossos testes mostraram que o Mio obteve tiros consistentes com uma varinha de vapor de bom desempenho (embora um pouco lenta; a nossa levou um minuto e meio para aquecer o leite). Graças ao design simples, o Diletta Mio é fácil de limpar e agradável de trabalhar. Esta é uma ótima escolha se você quer se sentir como um barista (sem clientes mal-humorados).

Dimensões: 10,75 x 17 x 15 polegadas | Tipo de fermentação: Expresso | Espumante: Sim | Pressão: 10 barras

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  ovos ensolarados

A melhor cafeteira combinada de última geração

FOTO: Williams Sonoma

• Uma cafeteira do melhor dos dois mundos com a vibração retrô característica da SMEG.

• Pode faltar creme de café expresso.

Os bebedores de café com design inovador apreciarão a boa aparência da máquina de café totalmente automática da SMEG, que oferece a opção de seis bebidas - incluindo duas doses de ristretto, duas doses de café expresso, dois tamanhos de café e uma função bônus de água quente com duas temperaturas . Agradecemos o moedor de rebarbas integrado e o tubo de vapor fácil de usar.

Há muito pouco a não gostar nesta máquina fácil de usar, mas observe que ela é bastante volumosa em nossas bancadas. Se você tiver espaço limitado, esta pode não ser a melhor máquina para você. Reconhecemos que é um investimento, mas a sua boa aparência caberá na maioria das cozinhas e proporcionará um excelente começo de manhã nos próximos anos.

Dimensões: 7x13,25x17 polegadas | Tipo de fermentação: Expresso | Espumante: Sim | Pressão: 19 bares

Nossas cafeteiras sofisticadas favoritas

BALMUDA A Cerveja leva o bolo pelo seu excelente café. É fácil de configurar e simples, com opções de café gelado, forte ou normal. Também recomendamos o Breville Barista Touch Impress como uma máquina de café expresso automática de destaque com multifunções intuitivas.

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Como testamos cafeteiras de última geração

Realizamos testes separados para máquinas de café expresso e de gotejamento padrão para avaliar completamente as qualidades de cada tipo de máquina. Ao testar cafeteiras, realizamos vários testes para avaliar o design, a facilidade de uso e o desempenho da cafeteira. Analisamos qualidades como pegada, tempo de ciclo de preparação, sabor do café e facilidade de limpeza.

Cada máquina de café expresso foi submetida a três testes para avaliar o desempenho do processo de configuração na extração de doses de café expresso e na vaporização e espuma de leite. O primeiro teste avaliou a dificuldade, o consumo de tempo e a facilidade de configuração da máquina para iniciantes. O segundo teste avaliou a consistência e a facilidade de uso da máquina ao extrair doses de café expresso. Seguimos as instruções do fabricante e quaisquer práticas recomendadas para otimizar a temperatura/pré-aquecimento da água. O terceiro e último teste avaliou quão bem as máquinas cozinhavam e espumavam o leite se as máquinas tivessem essa capacidade. Analisamos a temperatura, o tempo que levou para atingir o resultado desejado e a consistência da espuma/vaporização. Claro, testamos o sabor de cada rodada também.

Após esses testes iniciais, transferimos nossos favoritos para nossas casas e continuamos a usá-los regularmente para testar sua longevidade e durabilidade.

Fatores a considerar

Tipo de café

Ao considerar uma máquina de café de alta qualidade, é importante levar em consideração o tipo de café que você prefere beber. Se você gosta de café, preto e sem açúcar, provavelmente não há necessidade de investir em uma máquina que possa fazer um cappuccino espumoso. Por outro lado, se você gosta de variedade na forma como toma seu café, pode se sentir limitado por uma máquina que só funciona com gotejamento.

Nível de envolvimento

Você quer apertar um botão e pronto, ou quer uma experiência prática, cozinhando leite e preparando doses de café expresso você mesmo? Há uma grande diferença entre máquinas manuais e automáticas, então escolha de acordo. Para uma mistura de ambos, opte por uma máquina semiautomática como a Breville Barista Pro .

Tamanho e capacidade

Esteja você preparando café para você ou preparando café com leite para todo o seu departamento, é útil se sua máquina de café tiver capacidade adequada. Em outras palavras, se você precisa de uma máquina de café de dose única, não procure aquelas que podem preparar 10 xícaras por vez. Na mesma linha, máquinas como máquinas de café expresso superautomáticas muitas vezes podem ocupar muito espaço devido ao moedor embutido, reservatórios de água e bandejas coletoras. Certifique-se de medir sua bancada ou avaliar quanto espaço você está disposto a abrir mão para uma máquina.

Programabilidade

Uma máquina programável permitirá que você marque o horário exato em que deseja uma bebida quente, mas essa função não é tão comum quanto você poderia esperar em cafeteiras de última geração. Se a programabilidade for sua principal prioridade, você pode economizar muito dinheiro optando por um sistema mais convencional. cafeteira de gotejamento .

Recursos e capacidades extras

Tudo isso tem a ver com a preferência do usuário – alguns compradores querem recursos quando gastam muito dinheiro, enquanto outros preferem uma experiência mais simplificada. Eles têm preços semelhantes, mas o Breville Barista Touch Impress tem muitos recursos, enquanto o Diletta Mio mantém o clássico.

Perguntas frequentes

• Vale a pena uma cafeteira de última geração?

  Acho que o velho ditado se aplica aqui: você recebe o que paga, diz Heather Calatrello sobre Torrefadoras de café ShedLight . Para muitos, uma cafeteira de última geração vale a pena pelos recursos que as cafeteiras econômicas não possuem. Essas máquinas também são normalmente feitas de materiais de alta qualidade - o que significa que elas não apenas produzirão uma xícara de café com melhor sabor, mas também serão um investimento que durará anos quando mantido de maneira adequada.

• O que são barras de pressão quando se trata de café expresso?

  Barras medem a pressão atmosférica. Uma barra é igual à pressão atmosférica ao nível do mar, diz Calatrello. Em termos de bares de pressão para café expresso, uma máquina de café expresso de 9 bar empurra a água através do café moído a nove vezes a pressão natural da atmosfera. Essa pressão, combinada com as gorduras e óleos do café, cria uma camada de creme rico sobre a dose de café expresso.

  
  

  Ela acrescenta que a pressão é o segredo do verdadeiro café expresso – qualquer coisa menos do que nove barras é apenas um café rico.

• Como faço para espumar o leite?

  Sua técnica de espumação de leite irá variar dependendo do tubo de vapor da sua máquina de café (ou do seu separador). espumador de leite ), mas geralmente você começa com a varinha na superfície do leite e a mantém lá por cerca de cinco segundos. Em seguida, mergulhe a ponta da varinha cerca de ¼ de polegada no leite e segure-a contra a lateral da jarra; o leite vai girar em movimentos circulares, explica Calatrello. Segure a varinha ali até que o leite atinja 140°F a 150°F.

• Com que frequência devo limpar minha cafeteira?

  Limpando sua cafeteira começa com a manutenção diária de enxágue e secagem dos componentes removíveis, mas é uma boa ideia fazer uma limpeza profunda e descalcificação todos os meses. Consulte sempre as recomendações do fabricante sobre técnicas de limpeza e produtos adequados.

Nossa experiência

Este artigo foi escrito por Summer Rylander, uma jornalista de culinária e viagens que escreveu sobre alimentos, bebidas e produtos culinários para 'Yumpulse', Allrecipes, Serious Eats e The Kitchn. Ela escreveu este artigo com base em nossos testes de produtos e em conversas com um especialista em café.