As melhores cafeteiras para o início da cafeína, de acordo com nossos testes

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Para muitos (a maioria?) de nós, preparar café em casa todas as manhãs não é negociável. Muitas vezes, trata-se mais do ritual e do prazer do primeiro gole do que de uma dose de cafeína, mas sejam quais forem as suas motivações, é importante ter uma cafeteira em que possa confiar.

Claro, você pode usar um Imprensa francesa ou um derramar , mas uma boa cafeteira – ainda mais valiosa com uma função de programação para que você possa acordar com uma cafeteira quente – é difícil de vencer. Mas com tantas opções no mercado, decidir por onde começar sua busca pode ser um desafio.

Os preços estão em todo o mapa para cafeteiras, então considere quanto você se sente confortável investindo em sua nova máquina e quais recursos você deseja priorizar, sugere Heather Calatrello, proprietária e torrefadora principal da San Diego's Café ShedLight .

Tendo isso em mente, testamos 18 cafeteiras diferentes, variando em preço e recursos para atender a cada orçamento e preferência, para determinar quais são as melhores cafeteiras e que valem um lugar na bancada da sua cozinha. Há muito o que revisar, então vamos servir uma xícara e mergulhar.

Nossas principais escolhas, melhor no geral:

Melhor geral

FOTO: Amazonas

• Esta é uma máquina confiável e de aparência elegante, com uma jarra para manter aquecido.

• Não há opção de programá-lo.
  

  
  
  
  

A cafeteira OXO nos impressionou com sua aparência elegante e a designação da Speciality Coffee Association. O cabeçote Rainmaker prepara com distribuição uniforme para criar um café saboroso e aromático que você realmente notará. Durante os testes, descobrimos que ele era bem construído com o exterior de aço inoxidável da base e plástico espesso e de qualidade para o reservatório de água e a cesta de infusão.

A jarra do OXO também é de altíssima qualidade. A tampa é aparafusada na parte superior da jarra com uma marca indicando que está alinhada corretamente. Descobrimos que o recipiente de parede dupla de aço inoxidável está bem isolado e não esquenta ao toque.

Você não pode programar esta máquina, mas ela é fácil de usar e limpar e vem em um tamanho compacto e agradável. Também é um processo de configuração fácil e achamos o manual informativo e fácil de seguir. Há uma opção de dose única que também consideramos bastante útil se oito xícaras forem demais. Com a construção de qualidade e desempenho confiável da OXO, este é um vencedor.

Dimensões: 10,5 x 13,5 x 7 polegadas | Capacidade: 8 xícaras | Programável: Não

Melhor geral, vice-campeão

FOTO: Amazonas

• Esta é uma cafeteira de gotejamento de ótima aparência e excelente preparo.

• Não sai barato e as configurações programáveis ​​são limitadas.

Essa cafeteira parece legal? Sim. Ele prepara uma ótima xícara de café? Também sim. Moccamaster é um nome líder no jogo do café, por um bom motivo.

Esta é a nossa máquina favorita para preparar cerveja todos os dias para uma multidão, diz Calatrello. Ela produz café comparável aos estilos de preparação manual e o faz de forma silenciosa e rápida. Além disso, ele vem em uma série de cores, cada uma com certeza se destacará na bancada da sua cozinha.

E ela está certa: este Moccamaster vem em mais de 20 cores, então se o tradicional prata fosco for muito chato para você – não há problema. Esta não é uma máquina de café programável, mas a qualidade da bebida (que rendeu à Moccamaster o selo de aprovação da Speciality Coffee Association) supera essa pequena desvantagem. A configuração não poderia ser mais fácil com esta máquina e o processo de preparação é simples. Durante os testes, não vimos sinais de trituração ou sedimentos em nossa jarra.

Já uso esta máquina há algum tempo e, todas as manhãs, ainda fico impressionado com a rapidez com que ela prepara um bule de café, diz Dana Fouchia, editora sênior de comércio. A qualidade do café também é uma grande atualização em relação às minhas últimas máquinas.

Dimensões: 6,5 x 12,75 x 14 polegadas | Capacidade: 10 xícaras | Programável: Não

Melhor alarde

FOTO: Williams Sonoma

• É aprovado pela SCA com um design elegante e agradável.
  

• É muito caro.

The Brew produziu uma xícara de café incrivelmente suave e refrescante durante nossos testes - os resultados desta máquina foram tão lindos que um de nossos testadores descreveu o aroma como o de um croissant de chocolate recém-assado. Descobrimos que esta máquina teve melhor desempenho com café de moagem média; não era tão impressionante quando era usado café ultrafino pré-moído. Embora a maioria das cafeteiras de gotejamento apresente uma cesta de preparo escondida da vista durante o preparo, descobrimos que gostamos do componente visual de observar os grãos florescerem com esta máquina.

Embora a cafeteira BALMUDA esteja longe de ser uma compra econômica, se você se preocupa com o design e prioriza uma boa xícara de café em vez da quantidade (a cerveja tem uma capacidade modesta para três xícaras), este pode ser o seu ingresso para uma ótima manhã. . Seu design incrivelmente elegante e moderno ficará ótimo em qualquer bancada e, embora caro, o café preparado refletia um preço mais alto.

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Dimensões: 11,75 x 5,5 x 15 polegadas | Capacidade: 3 xícaras | Programável: Sim

Melhor Garrafa Térmica

FOTO: Amazonas

• É um Moccamaster com jarra térmica - já disse o suficiente.

• Semelhante ao outro Moccamaster desta lista, as configurações são limitadas, incluindo nenhuma programação.
  

Como esperado, esta máquina teve um desempenho tão bom quanto o outro Moccamaster da nossa lista, produzindo um excelente bule de café com sabores ricos e matizados. Como outras cafeteiras de alta qualidade, esta funciona melhor com café de moagem média em vez de café moído fino, mas a compra em loja sempre servirá em apuros.

A jarra térmica manteve nosso café bem quente – embora não possamos negar a conveniência de poder olhar uma jarra de vidro e saber exatamente onde estamos com o café restante. Mas o material da jarra depende da preferência pessoal, e se você deseja poder de isolamento com qualidade Moccamaster, escolha o KBT.

Dimensões: 6,75 x 11,5 x 15,25 polegadas | Capacidade: 10 xícaras | Programável: Não

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  molho de receitas de nhoque

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  'Yumpulse'/Will Dickey

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Melhor pequeno

FOTO: Amazonas

• Esta é uma cafeteira simples que funciona bem e não ocupa espaço.

• Falta uma função de pré-programação.

Não conseguimos encontrar muitos defeitos no Krups Simply Brew. Esta pequena cafeteira para cinco xícaras é fácil de configurar, fácil de limpar e prepara uma xícara de café sólida. Você não ficará impressionado com o sabor e o aroma, mas se estiver procurando uma cervejaria econômica que seja ideal para espaços pequenos (ou apenas café suficiente para uma ou duas pessoas), esta dará conta do recado. .

Há apenas uma luz que indica que a cafeteira e a placa de aquecimento estão ligadas, e não há luzes ou sons que indiquem que o ciclo de preparo foi concluído, portanto, você precisará ficar de olho na máquina para saber quando ela terminar. Como sempre, você obterá o melhor sabor de moendo seu próprio café pouco antes de preparar a cerveja.

Dimensões: 5,71 x 8,07 x 10,08 polegadas | Capacidade: 5 xícaras | Programável: Não

Nossa cafeteira favorita

Você não pode vencer o Cafeteira OXO Brew 8 xícaras por sua relação preço-desempenho, e adoramos sua aparência elegante e jarra isolada. Mas o Máquina de café Technivorm Moccamaster KBGV 10 xícaras sempre tem um lugar em nossas bancadas também.

Como testamos cafeteiras de gotejamento

Para encontrar as melhores cafeteiras do mercado, testamos 18 modelos lado a lado para avaliar seu desempenho, design e facilidade de uso:

Desempenho: Primeiro, colocamos cada cafeteira à prova, preparando café moído na hora e de torra média. Durante a preparação, usamos um cronômetro para registrar a duração do ciclo de preparação. Também usamos um termômetro para registrar a temperatura. Assim que a temperatura baixou para 125ºF, provamos o café e registramos nossas notas de degustação. Após 30 e 60 minutos, medimos novamente a temperatura do café preparado na jarra e repetimos o teste de sabor. A seguir, avaliamos o desempenho da cafeteira em preparar a capacidade mínima de café torrado médio moído na hora.

Nosso próximo passo foi realizar o mesmo teste, mas desta vez para avaliar o desempenho da cafeteira em fazer torra média moída na hora em capacidade média, com uma proporção padrão (de acordo com o SCA) de café para volume de água. Por fim, repetimos esta etapa com café pré-moído. No que diz respeito ao desempenho, também verificamos se as jarras mantinham bem o calor e se o sabor do café mantido quente no Teste 1 mudou após 30 e 60 minutos. O sabor ficou amargo, adstringente, com gosto de queimado, sem graça? Algum resíduo ou sedimento acabou na jarra de café? Se sim, quanto?

Projeto: Durante os testes, prestamos atenção especial também ao design de cada cafeteira, observando se os materiais e a construção pareciam bem feitos e resistentes ou baratos e frágeis. Procuramos os mesmos atributos na jarra, incluindo a tampa e a alça. Também analisamos a pegada da cafeteira. É grande e volumoso (provavelmente destinado a ficar permanentemente em um balcão) ou menor e mais compacto (algo que pode ser convenientemente colocado e retirado de um armário)? E, se aplicável, observamos como a cafeteira indicou que o ciclo de preparo foi concluído (como uma luz ou um som).

Facilidade de uso: Para ter uma noção da facilidade de uso de cada cafeteira, observamos se o processo de configuração era simples ou uma dor de cabeça, incluindo colocar água no reservatório, se a jarra fechava a tampa ao servir ou se esquentava ao toque. Por fim, avaliamos a facilidade de limpeza da jarra de café e da cesta de preparo e se a jarra retinha odores fortes de café após a lavagem.

Fatores a considerar

Programabilidade

Se é importante para você acordar com um bule de café fresco todas as manhãs, procure uma máquina com funcionalidade de programação. Não há solução alternativa para isso, então sua cafeteira terá ou não.

Tamanho e capacidade

Você está preparando café só para você? Para duas ou três pessoas? Para um escritório movimentado? Escusado será dizer que quanto menor a capacidade, mais frequentemente você precisará preparar o café. Se você mora sozinho, um cafeteira de dose única é uma ótima opção, e se sua família consome várias xícaras por dia, escolha uma cafeteira com capacidade de 10 a 14 xícaras.

Tipo de jarra

O vidro é padrão – e a maioria das máquinas tem uma função de manter aquecido – mas as jarras térmicas são úteis para manter o café quente de forma independente, permitindo que você leve a jarra para a mesa ou desligue a cafeteira. As jarras térmicas também são, obviamente, mais duráveis ​​que o vidro.

Recursos adicionados

As características de cafeteiras variam dependendo de seu preço e finalidade. Se você valoriza a sustentabilidade, procure uma cafeteira que venha com filtro reutilizável, para não precisar usar descartáveis. Outros recursos úteis são modo de autolimpeza, função de café gelado, configurações de intensidade, controle de temperatura e tamanhos versáteis de xícaras. Considere o que é importante para você e compre de acordo.

Facilidade de limpeza

Limpando uma máquina de café é bastante simples, mas menos cantos e recantos significam que a máquina será mais fácil de limpar. Dito isso, os grãos de café aquecidos liberam um pouco de seu óleo, e esse óleo se acumula no equipamento de fazer café, o que muitas vezes pode causar cheiro e sabor amargo e queimado. Leia as instruções de cuidados no manual do fabricante para saber como desmontar e remontar as diversas peças e se elas precisam ser lavadas à mão ou se podem ser colocadas na máquina de lavar louça. Além disso, sua máquina pode até ter um sistema de autolimpeza se você tiver sorte. De qualquer forma, é importante observar que uma jarra de boca larga também será mais fácil de limpar do que uma jarra com abertura estreita.

Perguntas frequentes

• Como você faz café gota a gota?

  Revise as instruções que acompanham sua cafeteira, mas de modo geral, você colocará pó de café na cesta do filtro e água no reservatório e, em seguida, apertará um botão. A beleza das cafeteiras gota a gota é a facilidade de operação!

• Qual é a melhor proporção de café gota a gota?

  Gostamos de uma proporção de café-água de 1:15 para café em gotas, diz Calatrello. Qualquer lugar entre 1h15 e 1h18 é bom para a maioria das pessoas. Ela também recomenda o uso de uma balança para medir o café e a água em gramas, para maior precisão e facilidade.

• Como você limpa uma cafeteira?

  Enxaguar a cafeteira após o uso é suficiente para a limpeza diária, mas uma limpeza profunda uma vez por mês ou a cada seis semanas é um bom hábito. Temos um guia completo sobre como limpar sua cafeteira bem aqui .

• Qual é o melhor tipo de moagem para cafeteiras gota a gota?

  O tamanho ideal de moagem para café em gotas é médio, diz Calatrello. O café moído deve assemelhar-se a areia normal. Se você achar que seu café tem gosto azedo e ácido, tente moer um ou dois cliques mais fino. Se o sabor for amargo ou opaco, experimente uma moagem um pouco mais grossa.

  
  

  A experimentação é a chave para encontrar a moagem que funciona melhor com a sua cervejaria (e com as suas papilas gustativas), mas, em geral, areia normal é o que procuramos.

Por que comprar uma máquina de café gota a gota?

As cafeteiras gota a gota são a sua melhor aposta quando se trata de preparar café com facilidade. Essas máquinas são os cavalos de batalha do mundo do café, capazes de preparar a cerveja sem intervenção humana – bem, pelo menos depois de você apertar o botão.

Algumas cafeteiras de gotejamento têm moedores embutidos , o que é útil para garantir que você sempre beba café moído na hora, sem precisar de um segundo aparelho. Outros também são totalmente programável , para que você possa preparar tudo para a cafeteira perfeita na noite anterior e ter o café esperando por você pela manhã. E muitos cafeteiras de última geração , por exemplo, oferecem padrões e recursos mais exigentes.

Agora, se você prefere café com leite ou se gosta mais de café expresso duplo, talvez seja melhor investir em uma máquina de café expresso. Para uma experiência de café expresso mais simples, a Nespresso tem uma grande variedade de máquinas disponíveis para atender qualquer espaço ou orçamento.

Nossa experiência

• Este artigo foi escrito por Summer Rylander, uma jornalista de culinária e viagens que escreveu sobre alimentos, bebidas e produtos culinários para 'Yumpulse', Allrecipes, Serious Eats e The Kitchn.
• Ela fez suas seleções com base em pesquisas aprofundadas, nossos insights testados e conversas com a especialista em torrefação de café Heather Calatrello.