Parece que todos os anos há uma ou duas bebidas que se tornam as bebidas do verão. Os sucessos do ano passado incluíram o Negroni errado, Dirty Shirley, e uma combinação especialmente inesperada de café expresso e suco de laranja que ganhou notoriedade no TikTok. Influenciadores e plebeus postaram vídeos deles mesmos despejando um dose de café expresso em um copo alto de suco de laranja, e suas reações surpreendentemente positivas levaram outros (inclusive eu) a tentar fazer o mesmo. Os açúcares naturais do suco de laranja ajudam a equilibrar o amargor do café, e não é surpresa que as pessoas queiram uma alternativa mais refrescante e ácida do que um gelado. café com leite . Como amante do café, duende das bebidas e seguidor das tendências alimentares, já comecei a me perguntar preventivamente que bebida dominará a Internet neste verão. Então, em nome da ciência, tentei misturar o café expresso com uma variedade de outros líquidos, na esperança de descobrir uma nova combinação de café para as pessoas. Embora eu tenha aprendido que o café expresso e o chá gelado não ficam bem quando misturados - uma descoberta que provavelmente poderia ter previsto antes deste experimento - também descobri minha nova obsessão por bebidas em clima quente: o café expresso tônico.
Irina Sergeevna/Getty Images (2)
Para ser claro, não fui eu que inventei esta bebida. A combinação de café expresso e água tônica teve origem na Suécia nos primeiros anos, supostamente criada por um barista da Koppi Roasters em 2007. Sua popularidade cresceu em toda a Escandávia e acabou chegando ao exterior por meio de competições de baristas, como o Campeonato Mundial de Baristas. Embora o expresso tônico ainda não tenha se tornado um pedido popular de café aqui, você pode encontrá-lo ocasionalmente no menu de um café; Eu vi isso como uma oferta sazonal em Confeitaria no Brooklyn, e também está no cardápio do querido restaurante de Nashville Salão Barista . Sua construção é tão simples quanto o nome indica: despeje água tônica sobre o gelo e cubra com uma dose de café expresso. Você não ter fazer as coisas nessa ordem, mas adicionar o expresso por último lhe dará um acabamento mais bonito, porque o café escuro se separa em cima do tônico claro e brilhante, criando uma cena perfeitamente preparada para uma história no Instagram. Se você derramar a água tônica sobre o expresso quente, poderá acabar com uma espuma de aparência descolada, como nosso editor sênior de bebidas, Oset Babür-Winter, pode atestar:
Cortesia de Oset Babúr-Winter
As adições opcionais incluem uma pitada de xarope simples (eu pessoalmente não acho que a bebida precise disso, mas se você gosta de uma bebida mais doce, vá em frente) e um toque ou fatia de frutas cítricas, se você estiver com vontade (o que eu normalmente sou).
Para os não iniciados, água tônica é água com gás com infusão de quinino e açúcar; não é a batedeira preferida de todos, e se você não gosta de gim e tônica, provavelmente não gostará do sabor amargo característico que a água tônica traz ao expresso. No entanto, se você fazer como o sabor da tônica, você descobrirá que o café é o parceiro perfeito para isso. A doçura sutil do quinino equilibra os sabores escuros e terrosos do expresso, e as bolhas ajudam tudo a ficar mais leve e brilhante. A água tônica também costuma ter algumas notas cítricas, que podem realçar os mesmos sabores do seu café.
Se precisar de outro motivo para experimentar um expresso tônico, também é uma excelente opção para entretenimento. Com o café expresso flutuando em cima da tônica espumante e um pouco de casca de laranja para fazer parecer que você fez muito esforço, é um pouco animado coquetel sem álcool isso funciona bem para um piquenique ou outras reuniões diurnas - e seus convidados vão agradecer por sua nova bebida de café agridoce favorita. No geral, esses ingredientes funcionam juntos pela mesma razão que o suco de laranja e o expresso funcionam juntos, mas o expresso tônico é um pouco mais refinado, agridoce e saboroso. Então, quando você estiver dando um passeio com garotas gostosas neste verão e precisar de um pouco de bebida para a estrada, despeje um pouco da água tônica que sobrou da festa da noite passada em sua garrafa de água e cubra com uma dose de café expresso.
Como fazer um expresso tônico
Fazer um expresso tônico não poderia ser mais fácil. Basta colocar a água tônica de sua preferência em um copo com cubos de gelo e cobrir com uma dose de café expresso. Decore com um toque de laranja ou limão e divirta-se.
