As 7 melhores cafeteiras de 2024, testadas e revisadas

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Não existe muitas cafeteiras. Enquanto as máquinas de café expresso produzem lindos cafés com leite e fabricantes de cerveja gelada Para satisfazer nossos desejos de clima quente, as cafeteiras são nossa melhor escolha para uma xícara sólida de café preto.

O objetivo do café derramado é realçar as nuances de uma xícara de café, manipulando e controlando manualmente as diferentes variáveis ​​necessárias para chegar a um produto final delicioso, diz Michael Pocus, cofundador e COO da Café Doméstico . O método de servir pode parecer intimidante, mas o processo personalizável é o que torna esse tipo de café tão atraente – veja abaixo as instruções passo a passo do Pocus.

Quer você seja um iniciante ou um especialista em café, há muitos modelos para escolher de acordo com seu nível de habilidade. Abaixo, fornecemos todas as informações que você precisa saber sobre as melhores cafeteiras do mercado, de acordo com nossos testes lado a lado de vários dispositivos diferentes. Continue rolando para saber o desempenho de cada um durante nossos testes.

Nossas principais escolhas, melhor no geral:

Melhor geral

FOTO: Yumpulse.icu

• Seu design clássico rende cervejas com várias xícaras e seu material de vidro permite beber mais tarde.

• Os filtros de folha única da marca Chemex são recomendados para obter melhores resultados, e o método de dobramento adequado do filtro não é adequado para iniciantes.

Projetada em 1941 por um químico, a Chemex Classic Series é a escolha preferida entre a comunidade de café por seu design elegante e considerável capacidade de preparo. Com vidro resistente ao calor e cabo de madeira polida que serve como proteção contra o calor no manuseio e no vazamento, a Chemex produziu uma das cervejas mais saborosas da prova, com xícaras de café suaves, aveludadas e florais.

A Chemex incentiva o uso de seus filtros de folha única de marca que deve ser dobrado de maneira específica antes do uso. É necessário um vazamento cuidadoso para evitar o colapso das laterais planas dos filtros. No entanto, com uma configuração multifuncional, a preparação é simples, exigindo apenas uma dose consistente para obter uma xícara de café saborosa.

Na verdade, muitos editores do 'Yumpulse' recorrem a esta cafeteira para sua xícara matinal. 'Eu uso um Chemex há alguns anos', diz Mary Lagroue, editora associada de comércio. 'Estou no terceiro depois de quebrar dois desajeitadamente na máquina de lavar louça, então recomendo lavá-lo à mão. Mas continuo voltando ao Chemex porque adoro o design do vidro porque não altera o sabor do café. Faz uma bebida melhor do que qualquer máquina que usei. Além disso, o bico é fácil de servir e o colar de madeira evita que sua mão esquente.

Além de seu design projetado com perfeição, não há dúvida de que esta cafeteira ficará ótima em cima de sua cafeteria. Além disso, seu vidro patenteado permite que o produto seja colocado na geladeira e degustado posteriormente sem sacrificar a qualidade do sabor. E se você preferir uma alça, o Série de alças de vidro Chemex produziu resultados de testes semelhantes.

Material: Vidro | Copo único ou múltiplo: Multi | Rendimentos: Disponível em capacidades de 3, 5, 6, 8, 10 e 13 xícaras | Próprio para máquina de lavar louça: Sim

Melhor para iniciantes

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• Simples e robusta, esta cafeteira produz uma xícara de qualidade com o mínimo nível ou habilidade necessária.

• Um pouco caro apenas para uso único.

Disponível em 16 cores, a opção de xícara única da Origami Japan combina forma e função para uma experiência de fazer café que qualquer iniciante pode dominar. Feito de argila minoware de alta densidade, conhecida por sua alta retenção de calor, uma técnica de fabricação de cerâmica com quase 500 anos, o Gotejador de Origami apresenta 20 dobras que estimulam um gotejamento rápido e um tempo de preparo rápido. Durante os testes, achamos muito fácil montar as peças e apreciamos o encaixe seguro das peças separadas do dispositivo e não citamos medo de cair ou tombar.

A cafeteira produziu um café perfeitamente equilibrado, macio e com leve acidez. E com apenas duas peças para limpar, um enxágue rápido com água morna e sabão foi suficiente para que ficasse totalmente limpo.

Material: Porcelana | Copo único ou múltiplo: Solteiro | Rendimentos: 1-2 xícaras | Próprio para máquina de lavar louça: Não

Melhor valor

• Um design simples e clássico a um preço razoável.

• As instruções do fabricante exigem mais pó do que qualquer outro produto testado, e as manchas de café ocorrem facilmente.

Para quem quer evitar saborear sua xícara matinal com um custo elevado, o serviço de porcelana para 1 xícara da Melitta oferece uma alternativa com preço razoável. A cafeteira produz uma xícara de café floral e não muito amarga, e notamos a facilidade de preparo para preparar a xícara única. No entanto, notamos que as instruções exigem mais fundamentos do que quaisquer outros modelos testados.

O design apresenta janelas na base para ver através da vazão e evitar o enchimento excessivo, enquanto o interior possui saliências que ajudam a puxar a água para baixo em um ritmo constante. A limpeza é simples: enxágue rapidamente com água e sabão ou coloque-o na prateleira superior da máquina de lavar louça. Devido à sua coloração branca, as gotas de café são facilmente visíveis, por isso recomendamos lavá-lo bem após cada uso para evitar manchas.

Material: Porcelana | Copo único ou múltiplo: Único | Rendimentos: 1-2 xícaras | Próprio para máquina de lavar louça: Sim

Melhor para exibição

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• Configuração multifuncional atraente e conveniente que apresenta uma cafeteira para uma única xícara, recipiente para borra de café, porta-filtro e bandeja de transporte.

• A bandeja pode parecer desajeitada e espaçosa se não for destinada a ser exibida, e não há vigias na base da xícara para monitorar o fluxo do café.

Apresentando um design semelhante à nossa escolha de melhor valor, a cafeteira e conjunto de vasilhas da Melitta estão equipados com tudo que você precisa para exibir sua configuração de café. Em cima de uma bandeja de bambu há uma xícara para servir, um porta-filtro de café e uma jarra de porcelana para armazenar borra de café. Durante nossos testes, notamos uma bebida equilibrada, perfumada e floral, embora tenhamos sentido falta das vigias do Despeje em porcelana Melitta com 1 xícara tem esse auxílio na medição do fluxo do café.

A conveniente bandeja também facilita o transporte para outra área ou sala, e achamos que o conjunto também seria uma ótima opção. ótimo presente . Dito isto, se o espaço de armazenamento for limitado, o seu espaço ocupado pode parecer mais complicado do que útil.

Material: Porcelana, bambu | Copo único ou múltiplo: Único | Capacidade: 1-2 xícaras | Próprio para máquina de lavar louça: Sim

Melhor porção única

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• UM dispositivo moderno e pequeno que superou muitos de seus equivalentes maiores.

• Pode ser mais adequado para cervejeiros experientes.

Bem projetado com uma aparência elegante e moderna, o Chemex Funnex é uma escolha de primeira linha para cervejas de qualidade e uma experiência de preparo agradável. É construído em vidro borossilicato de parede dupla e vem com uma junta de silicone compatível com todos os tipos de copos, canecas e garrafas térmicas. Durante nossos testes, o derramamento rendeu cervejas equilibradas e consistentemente saborosas.

Tal como acontece com a nossa melhor escolha geral, seus filtros não estão prontamente disponíveis e há alguma educação necessária para acertar a dobra do filtro. No entanto, esta cafeteira portátil e confiável não irá decepcionar depois de adotada. Embora possa ser lavado na máquina de lavar louça, um simples enxágue com água morna corrente é tudo o que é necessário durante o uso regular.

Usar esta cafeteira pode sobrecarregar um iniciante, mas a curva de aprendizado é pequena e, depois de algumas preparações e experimentos, achamos que esta cafeteira certamente se tornará uma necessidade em sua rotina de café matinal.

Material: Vidro | Copo único ou múltiplo: Único | Rendimentos: 1 - 2 xícaras | Próprio para máquina de lavar louça: Sim

Melhor para viagens

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• Design conveniente, inteligente e dobrável que torna o café de qualidade em qualquer lugar uma possibilidade.

• Pode ser difícil de configurar e travar no lugar, e é necessária água precisa para evitar transbordamento.

Esta cafeteira estilo origami de aço inoxidável é nossa cafeteira portátil preferida. Para utilizar, encaixe os três painéis e coloque o aparelho sobre a caneca desejada. Quando concluído, suas paredes desabam umas sobre as outras, deixando um perfil fino que pode ser facilmente guardado. Durante os testes, a qualidade do café deixou um gostinho de quero mais, notando uma xícara equilibrada e levemente apimentada.

Gostamos de sua construção durável e achamos que seu preço de US$ 30 era razoável para uma opção que poderia suportar o desgaste normal. Deixando as viagens de lado, o Miir Pourigami também é uma excelente opção para quem tem espaço limitado e deseja manter o seu pour-over guardado na gaveta.

Material: Aço inoxidável | Copo único ou múltiplo: Único | Rendimentos: 1-2 xícaras | Próprio para máquina de lavar louça: Sim

Melhor com filtro reutilizável

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• O filtro reutilizável evita o incômodo de comprar filtros descartáveis, e o tamanho da jarra produz café suficiente para várias xícaras.

• Recomenda-se uma limpeza frequente e completa para evitar o acúmulo de bactérias.

Se um método de preparo reutilizável é importante para você, o pour-over do Coffee Gator oferece uma solução simples e sustentável. A montagem desta cafeteira é intuitiva: basta colocar o filtro de malha metálica reutilizável em cima da jarra e você estará pronto para começar a preparar. Os testes produziram resultados que descrevemos como muito suaves, frutados, levemente florais e muito equilibrados – uma xícara de café muito, muito boa. Por US$ 30, achamos que este modelo tem um preço justo e é uma ótima escolha para iniciantes e veteranos.

Na hora de limpar, basta passar o filtro em água morna e usar água e sabão na jarra. Devido ao seu filtro removível que capta sentimentos finos e borras maiores, é melhor lavar as peças imediatamente após o uso. Evite esponjas abrasivas, pois os arranhões podem danificar o acabamento ou introduzir novas áreas para o crescimento de bactérias. Além disso, tenha cuidado ao manuseá-lo, pois o vidro não parecia tão durável quanto outras jarras de vidro que testamos.

Material: Vidro | Copo único ou múltiplo: Multi-copo | Rendimentos: 3 xícaras | Próprio para máquina de lavar louça: Não

Nossa cafeteira favorita

Nós amamos o Cafeteira Chemex Classic Series com 8 xícaras por seu design elegante e grande capacidade. Para uma opção de uso único que atende forma e função e pode ser usada adequadamente por praticamente qualquer pessoa, gostamos do Gotejador de origami .

Como testamos cafeteiras pour-over

Em nossa cozinha de teste, realizamos testes lado a lado em 23 das melhores cafeteiras do mercado, incluindo gotejadores e jarras. Antes de iniciarmos os testes, fizemos observações gerais sobre os modelos, analisando qualidades como capacidade máxima, materiais, tipo de filtro e quantos componentes estavam envolvidos na montagem de cada produto. Seguimos então as instruções do fabricante para montar a cafeteira. Avaliamos o nível de dificuldade.

Cada modelo foi então testado duas vezes: primeiro, usando as instruções do fabricante e depois seguindo um método de preparação padrão fornecido por especialistas. Em cada teste, avaliamos a vazão de água na cafeteira quando preenchida com 30 gramas de café moído e a temperatura durante todo o processo de preparo. É claro que provamos o café, observando se tinha gosto ácido, amargo, levemente adocicado ou semifloral. Também descrevemos a intensidade do café e se o sabor era muito forte ou muito fraco.

Após os testes, avaliamos o design da cafeteira, a qualidade da bebida, a facilidade de uso e a facilidade de limpeza, oferecendo informações sobre vazão, processo de montagem e notas de degustação.

Fatores a considerar

Capacidade

Como todas as cafeteiras, você deve considerar quantas porções deseja preparar de uma vez. As cafeteiras de servir variam desde gotejadores de xícara única que você pode usar diretamente sobre canecas até jarras de 12 xícaras adequadas para servir várias pessoas. Geralmente, essas cafeteiras são melhores para uso individual, pois produzem lotes menores e podem ser adaptadas às preferências de gosto de cada um.

Além disso, se você não tiver muito espaço de armazenamento, procure um que seja bonito o suficiente para exibir em sua bancada ou pequeno o suficiente para guardar em um armário.

Material

Existem cafeteiras feitas de vidro, aço inoxidável, plástico, porcelana e silicone. É importante escolher um modelo que seja fácil de limpar e retenha o calor, mas, o mais importante, que seja durável. Embora amemos cafeteiras de vidro, elas são as mais arriscadas quando se trata de acidentes.

Filtro

Algumas cafeteiras vêm com filtros reutilizáveis, enquanto outras exigem filtros de papel. Se você comprar um para filtros de papel, compre aqueles que sejam do tamanho certo para o dispositivo de preparo e verifique se precisam ser de uma marca específica. Por exemplo, o Gotejador Kalita Wave 185 é compatível com o patenteado Filtros de ondas Kalita . Durante nossos testes, descobrimos que os filtros de papel proporcionam uma limpeza muito mais rápida e fácil, mas os filtros reutilizáveis ​​são uma opção mais ecológica. (Claro, também ajuda começar com água pura. Você pode levar o processo para o próximo nível usando um jarro de água com filtro.)

Perguntas frequentes

• O café derramado é melhor do que o café coado?

  Na minha opinião, não há nada mais especial do que um café servido, diz Pocus. A pura atenção aos detalhes e a preparação no estilo de mediação podem começar bem qualquer dia. É agradável poder reservar um tempo para desfrutar de algo bom antes de enfrentar o que está pela frente naquele dia. Dito isso, o café servido nem sempre é melhor porque algumas pessoas não têm tempo, e tudo bem. No longo prazo, trata-se de descobrir qual método funciona para o usuário final e segui-lo. Pessoalmente, acho que o café servido tem um sabor melhor devido à capacidade de controlar muitos aspectos do processo de preparo. Isso definitivamente ajuda a provar aqueles perfis de sabor específicos que muitos torrefadores têm em suas sacolas atualmente.

• O que você precisa para fazer café?

  Se você já tem algum equipamento de café favorito, é provável que esteja parcialmente abastecido para servir. De acordo com Pocus, você precisa de uma balança, um moedor, café em grão, uma chaleira tipo pescoço de ganso e um dispositivo para despejar com seus filtros correspondentes. Uma escala para a preparação precisa de uma proporção definida de café para água (sugiro uma proporção de 1:16); um moedor para café em grão inteiro, pois a moagem por preparo é ideal para o sabor mais fresco; e uma chaleira pescoço de ganso para despejar a água uniformemente em uma vazão consistente, explica ele.

• Como funcionam as cafeteiras?

  Depois de ter os produtos necessários, a diversão começa. Veja como Pocus sugere fazer café para servir.

  1. Primeiro, você precisa encontrar um café que você goste (para mim, é Finca Esperanza de Domestique de Dois Pássaros na Guatemala).
  2. Pese a quantidade desejada de café (25 gramas).
  3. Moa o café em uma configuração que deixe o pó com a aparência de pimenta moída fresca.
  4. Aqueça a água a 203 graus Fahrenheit e molhe previamente o filtro de café para diminuir qualquer sabor residual de papel.
  5. Concluídas essas etapas, coloque o café moído no doseador e coloque-o na balança.
  6. A primeira adição de água é chamada de florescimento, que é quando o café fica carregado para ser preparado pelo calor da água, ativando esses compostos ácidos e moléculas de cafeína.
  7. Após a floração, adicione o restante da água em círculos prateados do tamanho de um dólar em pulsos de 50 gramas até atingir a produção desejada de 400 gramas de café coado. A bebida deve levar cerca de quatro minutos para extrair o sabor e a cafeína de maneira adequada.
  8. Sirva uma xícara e divirta-se!

Outras cafeteiras que testamos

Concorrentes fortes

Chemex 6-Cup Brewer ($ 51 em Amazônia )

Isso produziu um café semelhante à nossa escolha Melhor Geral, e ainda assim recomendamos este produto se você preferir uma alça em vez do tradicional pescoço de madeira Chemex.

Conjunto inicial de café Hario Pour-Over (US $ 23 em Amazônia )

molho de nhoque fácil

Este modelo produziu uma xícara de café relativamente impressionante, especialmente considerando seu baixo preço. Infelizmente, ele veio com tão poucas instruções que achamos que pode não agradar a todos. Se você se sente confiante com seu uso e proporções, esta é uma ótima opção.

Espro Bloom Pour-Over Gotejador (US $ 75 em Amazônia )

A cafeteira era muito fácil de usar. Todas as peças foram fáceis de montar e as instruções fáceis de seguir. Porém, não havia instruções sobre como limpar o produto e foi difícil remover os filtros.

Gotejamento de café dobrável UST Flexware (US $ 11 em Amazônia )

Esta cafeteira pode produzir uma xícara de café muito boa, especialmente considerando que é uma cafeteira estilo mochila. A taxa de fluxo foi muito consistente ao seguir as instruções padronizadas de preparação. No entanto, a vazão foi muito rápida seguindo as instruções mal escritas e produziu uma xícara de café fraca, com sabor bastante insípido e aguado.

Máquina de café OXO Brew de dose única (US $ 18 em Amazônia )

Embora esta cafeteira tenha um bom desempenho, ela foi preparada lentamente e também tinha um sabor mais fraco. Além disso, não encontramos nenhuma instrução sobre como limpar ou manter esta cafeteira.

Conjunto de café Stanley Camp Pour-Over (US $ 40 em Amazônia )

O Stanley teve desempenho bastante mediano e produziu uma xícara de café de sabor médio. O filtro também não é tão fino quanto os outros, o que resulta na passagem de uma boa quantidade de sedimentos finos através do filtro para o café preparado.

Hario Woodneck Drip Pot (US $ 50 em Amazônia )

Este é um bom valor para quem procura um modelo ecológico. Vem com uma jarra com gargalo de madeira e filtro reutilizável e teve um desempenho decente no teste de fermentação. É preciso mais cuidado para lavar o filtro de pano após cada uso e mantê-lo em água na geladeira.

Gotejador Kalita Wave 185 ($ 48 em Amazônia )

Descobrimos que este é um produto de qualidade. No entanto, achamos que um modelo com jarra seria mais econômico. É durável, fácil de limpar e retém o calor, mas não ficamos particularmente impressionados com ele.

O que não entrou na lista

Embora algumas bebidas produzissem café puro e saboroso, outras nos decepcionaram ou não nos impressionaram o suficiente para uma recomendação. Testamos nove modelos adicionais de marcas como Hario, Fellow, Stanley, OXO, Espro e Bodum, entre outras. Alguns produziam café turvo, altamente ácido, muito fraco ou amargo, enquanto outros eram muito difíceis de limpar ou preparar.

Nossa experiência

• Dana Fouchia é editora sênior de comércio com mais de oito anos de experiência escrevendo para publicações como Chicago Tribune, LA Times, New York Daily News, Allrecipes e muito mais.
• Bridget Degnan é ex-editora associada de comércio e aficionada por café, com mais de três anos de experiência testando e escrevendo sobre produtos para Allrecipes, Real Simple e outras marcas Dotdash Meredith.
• Dana e Bridget escreveram este artigo juntas, usando insights que coletaram pessoalmente enquanto testavam essas cafeteiras no laboratório de testes de produtos da ‘Yumpulse’. Eles também conversaram com Michael Pocus, cofundador e COO da Café Doméstico em Birmingham, Alabama.