MUFFINS DE ABÓBORA SAUDÁVEIS

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substituto do óleo de canola

Todo mundo adora esta receita saudável de muffins de abóbora! Asse um lote para obter o melhor interior úmido e cobertura crocante de streusel.

Bem-vindo ao outono… com este delicioso Saudável Receita de muffins de abóbora ! São leves e úmidos, feitos com purê de abóbora e infundidos com tempero de torta de abóbora. A melhor parte? Há uma cobertura streusel de aveia e açúcar turbinado brilhante que dá um toque doce a cada mordida. Cada um tem menos de 200 calorias, por isso também os consideramos muffins de abóbora saudáveis. Servimos aos convidados e eles não paravam de falar sobre eles!

Ingredientes nesta receita saudável de muffins de abóbora

Esses muffins de abóbora saudáveis são um dos nossos favoritos nesta temporada de panificação de outono. Mal podemos esperar que o tempo esfrie para fazer esse truque! Aqui estão algumas notas sobre os ingredientes principais:

Purê de abóbora:Encontre abóbora enlatada, não recheio de torta de abóbora! O purê de abóbora não tem açúcar e você pode adicionar seus próprios temperos (que são muito mais saborosos).
Tempero de abóbora: Use nosso tempero caseiro para torta de abóbora ou uma versão comprada em loja.
Farinha e aveia em flocos: A aveia ajuda a tornar os muffins mais recheados e densos em nutrientes.
Compota de maçã: Reduz o óleo e mantém o muffin úmido.
Açúcar turbinado. Açúcar turbinado é açúcar bruto. Possui cristais grandes e crocantes e sabor de caramelo. Está disponível nos principais supermercados. Se você não conseguir encontrar, substitua o açúcar mascavo.
Xarope de bordo. A massa do muffin contém xarope de bordo e traz uma doçura sutil.
Manteiga ou óleo de coco:Esses muffins têm menos gordura do que a maioria, e você pode substituir o vegano por óleo de coco.

O que os torna muffins de abóbora saudáveis?

A maioria dos muffins são apenas cupcakes glorificados. Mas achamos que os muffins podem estar cheios de ingredientes ricos em nutrientes… e ainda assim ter um gosto bom! Muffins devem ser algo que você não se sentiria mal tomando café da manhã ou lanche, mas doce o suficiente para ser um pouco. Esses muffins de abóbora saudáveis são resultado desse equilíbrio. Eles são leves o suficiente para serem considerados nutritivos, mas não tão virtuosos a ponto de você querer apenas uma mordida. Aqui está o que torna esses muffins saudáveis:

molho de limão e endro

Apenas doce o suficiente. Esses muffins de abóbora saudáveis têm açúcar suficiente. Os muffins são adoçados com xarope de bordo, que confere uma doçura mais suave que o açúcar refinado. Em seguida, a cobertura streusel adiciona aquele último pedaço de doçura para satisfazer.
Menos de 200 calorias. Não contamos calorias, mas é um bom teste rápido para saber se algo é excessivamente rico. Eles pesam menos de 200 calorias.
Ingredientes densos em nutrientes. Esses muffins são equilibrados com manteiga e açúcar, com aveia saudável para o coração, compota de maçã e purê de abóbora.

Como armazenar muffins de abóbora saudáveis

Uma última observação sobre esses muffins de abóbora antes de passarmos à receita. Qual a melhor forma de guardar os muffins para que a cobertura fique crocante? É uma ótima pergunta, pois a textura do streusel pode ficar empapada dependendo do método de armazenamento. Aqui estão algumas dicas:

1 dia: Deixe os muffins em uma gradinha e cubra com um pano de prato limpo e seco. Isso mantém a cobertura crocante do streusel intacta.
Até 4 dias:Para guardar por até 4 dias, coloque um papel toalha no fundo de um recipiente fechado, depois coloque os muffins e coloque um papel toalha por cima. As toalhas de papel absorvem a umidade que sobe até o topo dos muffins, ajudando a reter a cobertura crocante.
Mais de 4 dias: Por mais de 4 dias, congele em um recipiente lacrado e guarde por até 3 meses.

Variação: torne-os veganos!

Esta receita é facilmente transformada em muffins de abóbora veganos! Tudo que você precisa fazer é substituir a manteiga por óleo de coco. Aqui estão algumas notas:

Na massa do muffin, use óleo de coco derretido.
Na cobertura streusel, use óleo de coco em temperatura ambiente para fazer uma crocância quebradiça.

Outra ideia de muffin vegano? Experimente estes Muffins Vegan Apple Streusel, usando o mesmo conceito mas com maçãs!

Mais receitas de muffin

Aqui estão mais alguns receitas de muffin achamos que você vai gostar:

receita de catavento

Opte por 100% aveia nestes Muffins de Mirtilo Saudáveis
Opte por úmido e espumante Muffins de Canela
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Vá em frente Muffins de pão de banana saudáveis ou Melhores Muffins de Liquidificador , também feito no liquidificador
Tentar Muffins fáceis de abobrinha ou Muffins de Abobrinha Saudáveis

Muffins de Mirtilo Saudáveis

Muffins de compota de maçã favoritos

Muffins De Banana Saudáveis

Muffins de Abobrinha Saudáveis

Esta receita saudável de muffins de abóbora é…

Vegetariano. Para veganos, à base de plantas e sem laticínios, use óleo de coco (veja abaixo).

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Tempo de preparação: 20 minutos
Hora de cozinhar: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Colheita: 121x

Descrição

Todo mundo adora esta receita saudável de muffins de abóbora! Asse um lote para obter o melhor interior úmido e cobertura crocante de streusel.

Ingredientes

Escala1x2x3x

1 ½ xícaramais 2 colheres de sopa de farinha de trigo, dividida
¾ xícaraaveia em flocos, dividida
1 colher de sopamais 1 colher de chá de tempero para torta de abóbora, dividido
2 colheres de cháfermento em pó
1 colher de chábicarbonato de sódio
½ colher de chá sal kosher
1 xícarapurê de abóbora
½ xícaraxarope de bordo
½ xícaracompota de maçã
¼ xícaramanteiga sem sal derretida (para veganos, use óleo de coco derretido)
1 colher de sopaextrato de baunilha
¼ xícaraturbinado sugar*
¼ xícaramanteiga com sal, fria e cortada em pedaços pequenos (para veganos, use óleo de coco em temperatura ambiente)

Modo de cozimento Evite que sua tela fique escura

Instruções

Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Adicione 12 forminhas de muffin a uma forma de muffin.
Em uma tigela média, misture 1 ½ xícara de farinha de trigo, ½ xícara de aveia em flocos e 1 colher de sopa de tempero para torta de abóbora com o fermento, o bicarbonato de sódio e sal kosher .
Em outra tigela, misture o purê de abóbora, o xarope de bordo, a purê de maçã, a manteiga sem sal (derretida) e a baunilha.
Misture os ingredientes molhados aos ingredientes secos e mexa até formar uma massa lisa.
Em outra tigela média, adicione o restante ¼ xícara de aveia em flocos, 2 colheres de sopa de farinha e 1 colher de chá de tempero para torta de abóbora junto com o açúcar turbinado e a manteiga com sal (cortada em pedaços pequenos). Corte a manteiga nos ingredientes restantes usando um cortador de massa ou garfo até formar uma cobertura streusel.
Divida a massa uniformemente nas forminhas de muffin e cubra com uma fina camada de streusel.
Asse por cerca de 25 a 30 minutos, até que um palito saia limpo. Deixe esfriar na forma por 5 minutos, depois retire os muffins e coloque-os sobre uma gradinha.