Foto: Foto de Huge Galdones / Food Styling de Christina Zerkis
Coquetéis fáceis de beber são a melhor opção no verão. Primeiro, colocamos bebida em nossas latas de soda e as transformamos em coquetéis, lançando a crescente tendência de coquetéis enlatados prontos para beber. Mas há outra categoria divertida de coquetéis fáceis que simplesmente exige que você beba cerca de 25 gramas do gargalo de uma garrafa e, em seguida, substitua esse volume por uma dose de destilado. Você encontrará pessoas em todo o oeste do Texas bebendo uma versão disso; a versão básica do Ranch Water pede uma garrafa gelada de Top Chico, um gole de tequila branca e um pouco de limão fresco.
Mas o melhor e mais brilhante tem que ser o Spaghett. Tudo começa com um gole de uma garrafa de Miller High Life, à qual você adicionará Aperol e suco de limão. Pessoalmente, gosto de abrir mão do limão e adicionar o amargor revigorante do Campari para um coquetel descomplicado com dois ingredientes.
Alguns dizem que o Spaghett representa a versão à base de cerveja do popular Aperol Spritz ou Campari Spritz , mas acho que é mais um aluguel barato Negroni , combinando o ‘Champagne das Cervejas’ com um potente amargor tinto.
O nome, escrito alternativamente Spagett, refere-se ao personagem amante do molho vermelho do 'Tim and Eric Awesome Show' no Adult Swim. A versão Aperol da bebida originou-se em 2016 na Wet City Brewery em Baltimore e foi criada pelo bartender Reed Cahill em homenagem ao sujeito bagunceiro.
Não importa onde você o beba, é uma atração de virar a cabeça, a clássica garrafa de vidro transparente revelando o brilho do pôr do sol do conteúdo dentro dela. Peça um em um bar e uma multidão se reunirá. Sirva um em um churrasco e todos participarão.
O barman Ryan Rezvani estava trabalhando em um turno no Chicago's Quarto Longo quando um cliente regular pediu um Spaghett pela primeira vez. “Achei que ele era meio maluco, mas fiz um para mim e outro para ele e fiquei fisgado”, diz Rezvani. Ele serve meio litro de High Life como sidecar em um copo de gelo (ou ele admite, às vezes ele mesmo bebe como bônus de funcionário), depois acrescenta um litro de Aperol, meia onça de suco de limão e um par de traços de bitters cítricos feitos por Ex amargo , sua empresa de amargos artesanais, 'para um toque amargo e uma explosão cítrica'.
A cerveja fortificada tem voado pelo bar desde então, estimulada em parte pela popularidade do apertivi amargo e do amari italianos. Diz Rezvani: 'Eu costumava explicar às pessoas pelo menos uma vez por dia o que eram amargos, agora as pessoas os conhecem e os amam.' Logo ele e seus amigos começaram a adicionar todas as bebidas espirituosas que conseguiam agarrar no pescoço de seus High Lifes e a nomear os resultados com nomes de formatos de massa. 'Acho que Cynar foi chamado de 'Linguin', e Berto o chama de 'Raviol'.
Os coquetéis de macarrão se tornarão uma coisa? Estarei expandindo minha coleção de aperitivos e estocando Miller High Life, apenas para garantir.
