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Este ingrediente único é difícil de substituir, mas existem algumas opções! Este é o melhor substituto de erva-doce para usar sementes frescas e secas.
Fazendo uma receita, mas não tem erva-doce? A erva-doce é um vegetal que faz parte da família da cenoura, mas parece mais um cruzamento entre cebola, aipo e endro! Possui uma grande raiz bulbosa, caules e folhas folhosas no topo. O bulbo pode ser consumido cozido ou cru em fatias finas e tem sabor de alcaçuz preto ou erva-doce. Sementes de erva-doce secas também são usadas em receitas para adicionar um sabor saboroso e forte.
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Funcho é muito único, por isso é altamente recomendável procurá-lo! Isto é especialmente importante se você estiver fazendo uma receita com erva-doce no título, como Salada de Funcho ou Funcho Assado . Mas usá-lo como ingrediente reserva e não tem tempo de correr até a loja? Aqui está o melhor substituto de erva-doce para sementes de erva-doce frescas e secas.
Quantas xícaras equivale a 1 bulbo de erva-doce picado?
Você pode usar esta proporção de substituição para erva-doce picada ou fatiada:
1 bulbo de erva-doce = 1 a 1 ½ xícaras cortadas em cubos ou fatias
Melhor substituto de erva-doce
Siga as instruções entre parênteses que especificam o uso de cada tipo de substituto.
1. Aipo (cru em saladas)
Um bom substituto da erva-doce quando usada crua? Salsão. O aipo não tem o mesmo sabor de alcaçuz que a erva-doce, mas tem uma crocância semelhante. Certifique-se de cortá-lo em fatias finas para obter uma vibração semelhante à de erva-doce. Isso funcionaria bem em um salada de erva-doce .
Use esta proporção de substituição: 1 bulbo de erva-doce (1 a 1 ½ xícara picada) = 2 a 3 talos médios de aipo
3. Cebola amarela ou branca (bulbo de erva-doce cozido)
O melhor substituto da erva-doce para pratos cozidos como sopas e ensopados? Cebola. A erva-doce adiciona uma complexidade de sabor que falta à cebola, mas funciona de forma semelhante à cebola. Se desejar, você pode adicionar ½ colher de chá ou mais de sementes de erva-doce, se tiver. Isso funciona bem em sopas e ensopados como Sopa Toscana de Feijão Branco .
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Use esta proporção de substituição: 1 bulbo de erva-doce (1 a 1 ½ xícara picada) = 1 cebola média a grande
5. Alho-poró (bulbo de erva-doce cozido)
Outro substituto da erva-doce cozida? Alho-poró. Você pode usar alho-poró picado para substituir a erva-doce picada. Novamente, o sabor não tem a saborosa essência de erva-doce, mas você também pode adicionar um pouco de sementes de erva-doce.
Use esta proporção de substituição: 1 bulbo de erva-doce (1 a 1 ½ xícara picada) = 1 alho-poró grande
5. Sementes de cominho (semente de erva-doce)
O melhor substituto da erva-doce para as sementes secas? Sementes de cominho! As sementes de cominho têm um sabor sutil e apimentado de alcaçuz preto: porque também pertencem à família da cenoura! Na verdade, são frequentemente utilizadas da mesma forma que as sementes de erva-doce nas receitas da Europa de Leste. É um ótimo substituto 1 por 1!
6. Sementes de anis (semente de erva-doce)
Um substituto final da erva-doce? Sementes de anis. As sementes de erva-doce são menores e muito mais potentes: têm um sabor muito forte de erva-doce. Por serem tão fortes, recomendamos sementes de cominho como uma melhor combinação de sabor para erva-doce. Mas se isso é tudo que você tem, vai funcionar! Use metade da quantidade de sementes de anis.
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