Biscoitos de banana (macios e em borracha!)

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Esta receita de biscoitos de banana é a melhor, sem dúvida! Cada mordida é macia e mastigável, infundida com o rico sabor da manteiga marrom e temperada com canela quente.

Esqueça tudo o que você achava que sabia sobre biscoitos de banana. Estes são os melhores, sem dúvida! O manteiga marrom infunde-os com um sabor rico de nozes, enquanto a canela quente adiciona um toque de especiarias que os leva ao próximo nível. Cada mordida é macia, mastigável e repleta do delicioso sabor de banana madura. Você não será capaz de resistir a eles!

Por que estes são os melhores biscoitos de banana

Esses biscoitos de banana são absolutamente os melhores, e aqui está o porquê: eles têm o melhor sabor com aroma de banana e textura amanteigada e em borracha. Tínhamos uma banana madura em mãos e queríamos biscoitos, mas não queríamos criar apenas mais um biscoito tipo bolha, como muitos biscoitos com banana. Não, tinha que ser amanteigado, em borracha e enrugado (se possível). E conseguimos! Aqui está o que torna esses cookies excelentes:

• Eles têm uma textura em borracha, macia e enrugada. Ao adicionar frutas como banana e abóbora aos biscoitos, eles podem ficar muito pastosos em vez de amanteigados. Como o nosso biscoitos de abóbora , esses biscoitos de banana têm manteiga suficiente para formar a textura perfeita.
• A manteiga marrom adiciona tons ricos de caramelo. Manteiga marrom adiciona notas de sabor diferenciadas que levam esses cookies ao topo.
• Nossos amigos e familiares não conseguem resistir a eles! Quando fizemos isso, nossos amigos e familiares não paravam de falar sobre eles. ( Uau , isso é bom!) Então sabíamos que esta receita era uma vencedora.
• Eles armazenam bem. O armazenamento de biscoitos é importante, pois provavelmente você não vai comê-los todos de uma vez. Eles resistem muito bem à temperatura ambiente, refrigerados ou congelados.

A parte mais importante: uma banana madura!

Esta receita de biscoitos de banana requer apenas uma banana madura, o que é ótimo para quando você não tem bananas suficientes em mãos. pão de banana ou muffins de banana.

Como acontece com qualquer banana assada, você vai querer um banana bem madura: quanto mais preta melhor! Bananas com casca enegrecida acrescentam umidade, doçura e sabor frutado puro a produtos assados ​​como pão, muffins , panquecas , biscoitos, bolo e muito mais. Não tente fazer esta receita com nada além de uma banana extremamente madura.

ideias vegetarianas

Dicas para assar biscoitos de banana

Os biscoitos podem ser temperamentais e os biscoitos de banana não são diferentes. É um desafio conseguir cookies que pareçam perfeitamente idênticos. Aqui estão algumas dicas para melhorar seu jogo de panificação:

• Use uma colher de biscoito. Se você tiver uma colher de biscoito de 1 ½ colher de sopa, será útil para repartir a massa perfeitamente.
• Se você tiver assadeiras antiaderentes de alta qualidade, poderá assar as duas ao mesmo tempo. Este se tornou nosso método preferido para cookies. Recomendamos usar dois de essas assadeiras antiaderentes para um cozimento mais uniforme (continue lendo para saber mais).
• Caso contrário, asse cada bandeja separadamente. Leve à geladeira a massa do biscoito enquanto a primeira bandeja assa.
• Lembre-se de que as rugas acontecem enquanto os biscoitos esfriam. Você removerá os biscoitos quando eles estiverem inchados, então eles esfriarão e formarão rugas.

As assadeiras antiaderentes proporcionam um cozimento uniforme

Outra dica para essa receita de biscoitos de banana é que a qualidade da panela é importante! Experimentamos e quando usamos uma forma de alumínio brilhante com papel manteiga, o tamanho e o formato dos biscoitos ficaram completamente diferentes. No entanto, assar neste assadeira antiaderente funcionou muito bem.

Então, recomendamos usar dois de essas assadeiras antiaderentes para assar mais uniformemente! Todo o lote assado sobre eles, girando as assadeiras no meio do cozimento, deve ficar lindamente consistente.

Opcional: adicione um esmalte

Quer incrementar esses biscoitos de banana? Você pode adicionar um esmalte ou glacê! Lembre-se de que a cobertura adiciona umidade adicional para que os biscoitos não aguentem tão bem durante o armazenamento. Você vai querer armazenar os biscoitos refrigerados para obter melhores resultados com cobertura. Você pode adicionar um fiozinho de glacê com um garfo ou mergulhar os biscoitos na cobertura. Aqui estão algumas ideias:

• Experimente esta delícia Esmalte de bordo
• Opte por esmalte de açúcar em pó como nestes biscoitos de abóbora
• Experimente um Esmalte de baunilha
• Vá para um Esmalte fácil de cream cheese (certifique-se de mantê-lo refrigerado)

Armazenamento para biscoitos de banana

Esses biscoitos de banana resistem bem ao longo do tempo. Em nossa opinião, isso é obrigatório para biscoitos, já que você os prepara em lotes tão grandes. Aqui está o que observar sobre o armazenamento desses cookies:

• Armazene em um recipiente fechado em temperatura ambiente por 1 semana. A textura mantém-se bem: não há necessidade de adicionar nada ao recipiente.
• Armazene refrigerado por 2 semanas. Deixe atingir a temperatura ambiente antes de servir.
• Armazene congelado por até 3 meses.

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Esta receita de biscoitos de banana é…

Vegetariano.

Biscoitos de banana (macios e em borracha!)

• Tempo de preparação: 20 minutos
• Hora de cozinhar: 15 minutos
• Tempo Total: 35 minutos
• Colheita: 24para261x

Descrição

Esta receita de biscoitos de banana é a melhor, sem dúvida! Cada mordida é macia e mastigável, infundida com o rico sabor da manteiga marrom e temperada com canela quente.

Ingredientes

• 10 colheres de sopamanteiga sem sal
• 2 xícaras(280g) farinha multiuso
• 1 colher de chábicarbonato de sódio
• 1 colher de sopacanela
• ½ colher de chá sal kosher
• 1 xícaraaçúcar granulado e mais para enrolar
• 1gema de ovo
• 1 colher de cháextrato de baunilha
• ½ xícarapurê de banana bem madura

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 350°F.
2. Corte a manteiga em pedaços e coloque numa frigideira em fogo médio. Aqueça por cerca de 5 minutos até que derreta, fique espumoso e depois fique com uma cor marrom dourada e cheire a nozes. Retire imediatamente do fogo e transfira para uma tigela. Leve ao freezer por 15 minutos para esfriar (você também pode fazer isso com antecedência e esfriar até a temperatura ambiente).
3. Em uma tigela média, misture a farinha, o bicarbonato, a canela e o sal.
4. Adicione a manteiga dourada resfriada na tigela grande batedeira . Adicione o açúcar e bata em velocidade alta por 1 minuto, até obter um creme claro e fofo. Adicione a gema e o extrato de baunilha e bata em velocidade alta por 1 minuto. Adicione o purê de banana e misture apenas até incorporar, raspando uma vez. Despeje na tigela com os ingredientes secos e misture em velocidade baixa até incorporar bem.
5. Forre uma assadeira com papel manteiga. Coloque ¼ xícara de açúcar granulado em um prato. Abra a massa em bolas de 1 ½ colher de sopa, usando uma concha para biscoitos, se possível, e depois enrole a bola no prato de açúcar. Repita para fazer 2 bandejas com 12 biscoitos (24 a 26 no total).
6. Coloque as bandejas no forno e leve ao forno por 12 a 13 minutos, até estufar, invertendo as bandejas na marca dos 7 minutos (os biscoitos vão se formar nas dobras quando esfriarem). Deixe esfriar na assadeira 5 minutos antes de retirar para assar. rack.
7. Armazene em temperatura ambiente por cerca de 1 semana, refrigerado por 2 semanas (leve à temperatura ambiente antes de servir) ou congelado por 3 meses (biscoitos sem gelo congelam melhor).

• Categoria: Sobremesa
• Método: Cozido
• Cozinha: Biscoitos
• Dieta: Vegetariano