Os 7 melhores liquidificadores de 2024, de acordo com nossos testes

Foto:

Um liquidificador é uma das ferramentas mais versáteis que você pode ter em sua cozinha. O modelo de liquidificador certo pode fazer tudo, desde pulverizar seu smoothie matinal e fazer purê de uma sopa suave e sedosa até criar leite de nozes caseiro e margaritas congeladas refrescantemente lamacentas. Um liquidificador potente é um aparelho de bancada essencial junto com o batedeira e máquina de café expresso como itens essenciais para quase todas as cozinhas.

Testamos mais de 50 liquidificadores em muitas categorias e analisamos nossos resultados para chegar a esta lista dos melhores liquidificadores, de liquidificadores pessoais ideal para smoothies matinais para os amantes do chef Liquidificadores Vitamix com a máxima potência e desempenho. Se você deseja comer verduras em qualquer lugar ou está procurando um eletrodoméstico inteligente para ajudá-lo na preparação das refeições, nossa lista inclui os melhores liquidificadores para cada cozinheiro doméstico.

O que procuramos nos melhores liquidificadores

Capacidade:Uma das maiores considerações ao comprar um liquidificador é quanto coisa ele pode segurar. Se você planeja misturar grandes lotes de sopa e smoothies para várias porções, existem opções de potes de 2 litros ou até maiores, embora estes tendam a ser mais caros e muitas vezes tenham problemas com pequenas quantidades. Os liquidificadores pessoais têm xícaras pequenas projetadas para uma ou apenas algumas porções, mas oferecem menos energia do que os modelos de tamanho normal. Os liquidificadores de imersão podem misturar em qualquer recipiente que você desejar e, teoricamente, não têm capacidade máxima, mas o estilo também não pode acomodar um motor de alta potência como um liquidificador de bancada. Poder:Um liquidificador é tão bom quanto seu motor. Máquinas de maior potência podem destruir ingredientes difíceis com mais rapidez e eficácia, mas geralmente são mais caras, mais pesadas e mais barulhentas. Lâminas, jarros e programas de mistura também podem fazer a diferença, embora nenhum recurso de design possa compensar uma máquina de baixa potência. Versatilidade:Os liquidificadores mais simples não têm muito mais do que um botão liga/desliga, e isso geralmente é tudo de que você precisa – especialmente com um liquidificador pessoal. Mas pode ficar muito mais complexo: múltiplas configurações de velocidade permitem misturar lentamente, fazer purê rapidamente ou alternar conforme a textura muda. Muitos liquidificadores também possuem programas predefinidos de velocidades e pulsos projetados para itens específicos. Para mais alarde, alguns modelos combinam as funções de um liquidificador e processador de alimentos , com lâminas e recipientes intercambiáveis ​​para tudo, desde amassar massa até fazer um smoothie.

Melhor liquidificador para smoothies

FOTO: Amazonas

você pode congelar arroz

• Este liquidificador simples oferece todo o poder incrível de um Vitamix a um preço comparativamente baixo.

  
  
  
  

• O jarro de 48 onças é bem pequeno e ainda mais caro do que a média geral.

Para um liquidificador simples e eficaz, ótimo para fazer smoothies, você não pode errar com o modelo E310 Explorian da Vitamix. Nós o consideramos o melhor Vitamix para iniciantes em nossos testes abrangentes dos melhores liquidificadores Vitamix – e por um bom motivo. Possui enorme potência e todos os recursos básicos que você precisa para fazer smoothies, shakes, sopas e muito mais, sem o enorme preço dos modelos Vitamix maiores e mais complicados. Você tem 10 opções de velocidade, além de uma configuração de pulso que permite picar nozes ou picar ervas com delicadeza, e isso é tudo com que você precisa se preocupar.

Em nossos testes, adoramos o quão compacto o liquidificador é, com perfil curto e sem acessórios para acompanhar, o que facilita o armazenamento no armário. Isso se deve em parte ao seu jarro menor, embora 48 onças forneçam capacidade suficiente para misturar três porções de smoothie. O E310 é um pouco mais caro que a média para liquidificadores, embora seja a opção mais barata do Vitamix.

Dimensões: 11 x 8 x 18 polegadas | Peso: 10,5 libras | Capacidade: 48 onças | Poder: 1.340 watts

Melhor liquidificador pessoal

FOTO: Amazonas

• Esta máquina compacta não teve problemas para misturar ingredientes difíceis em um smoothie sedoso.

• Inclui duas xícaras bastante grandes, mas nada para porções individuais.

Após testes rigorosos, nomeamos o Nutribullet Pro 900 como o melhor liquidificador pessoal, ponto final. Esse garotinho foi capaz de pulverizar gelo, mirtilos e couve em um smoothie sedoso com poucos pedaços fibrosos. Também é incrivelmente fácil de usar, bastando empurrar e girar o copo para ativar o motor. O kit inclui dois copos separados, cada um com um piercing labial, um piercing labial com alça e uma tampa com canudinho para que você possa saborear seus smoothies como quiser. (Você também pode, é claro, usar a máquina para sopas, molhos e molhos aveludados – embora possa ser necessário misturar mais de um lote para caber tudo.)

A Nutribullet fabrica vários liquidificadores pessoais excelentes, mas achamos que o Pro 900 oferece o melhor equilíbrio entre potência e preço. Nosso principal problema com o modelo é que ambos os copos incluídos são bastante grandes para um liquidificador portátil. Isso é ótimo quando você o usa como um liquidificador de uso geral, mas eles não são tão bons para levar bebidas para viagem. Os recipientes de 32 onças podem não caber no porta-copos de um carro, embora você possa comprar recipientes menores junto com muitos outros acessórios Nutribullet.

Dimensões: 6,89 x 5,98 x 14,29 polegadas | Peso: 5,5 libras | Capacidade: 32 onças | Poder: 900 watts | Inclui: 2 xícaras (32 onças), 2 anéis labiais, 2 anéis labiais com alça, 2 tampas para viagem

Melhor Liquidificador de Imersão

FOTO: Williams Sonoma

• Este aparelho versátil pode misturar praticamente qualquer coisa, em qualquer lugar, e também funciona como processador de alimentos.

• É muito barulhento e caro para um liquidificador de imersão.

Ganhando o primeiro lugar em nosso resumo do melhores liquidificadores de imersão , o Control Grip de Breville nos impressionou durante os testes. Ele combina potência e versatilidade impressionantes, fazendo purê de sopa na perfeição e emulsionando maionese em tempo recorde. Ficamos particularmente impressionados com o desempenho do smoothie: esta máquina triturou gelo em 40 segundos e misturou até sementes de chia em apenas 2 minutos.

Com impressionantes 15 configurações de velocidade, pode funcionar como um liquidificador de imersão e um liquidificador padrão. Como sua base é de silicone, você pode colar o Control Grip em qualquer caldeirão ou tigela sem se preocupar com danos. Ele também inclui um liquidificador grande de 42 onças, uma tigela para picar e um batedor para fazer merengues, chantilly e outras sobremesas.

O Control Grip é bastante caro para um liquidificador de imersão, embora suas funções extras justifiquem seu aumento de custo. É uma boa opção multifuncional, especialmente para quem tem espaço limitado na cozinha. O outro ponto negativo que encontramos nos testes é que ele faz muito barulho em alta velocidade.

Dimensões: 11 x 8 x 17 polegadas | Peso: 3,8 libras | Poder: 280 watts | Inclui: Tigela picadora de 25 onças, jarro liquidificador de 42 onças, batedor

Melhor liquidificador intermediário

FOTO: Amazonas

• Grande potência e excelente desempenho em todas as tarefas fizeram deste modelo um vencedor nos testes.

• É muito pesado e provavelmente alto demais para caber em um armário.

Você é um amante de coquetéis congelados pronto para substituir o liquidificador que você usava nas segundas-feiras de Margarita na faculdade? Um esnobe de condimentos obcecado em aperfeiçoar sua maionese caseira? Conhecedor de sopa cremosa de abóbora? Este liquidificador registrou pontuações perfeitas em todos os três em nossos testes.

O KitchenAid K400 tem um design clássico de liquidificador, com uma jarra grande e controles simples. Ele oferece cinco configurações de velocidade numeradas e três programas predefinidos que alternam velocidades para transformar gelo em neve, criar bebidas lamacentas e misturar smoothies com textura consistente. Durante nossos testes, ficamos impressionados com a forma como o frasco com nervuras e a lâmina assimétrica se combinam para criar um vórtice que suga todos os ingredientes para misturar bem. Há um compactador incluído para empurrar a comida para dentro das lâminas, mas nem precisávamos dele.

Este liquidificador tem um preço bastante razoável por ser uma máquina tão eficaz, e você também pode encontrá-lo em muitas cores diferentes, do pistache verde claro ao vermelho brilhante característico da KitchenAid. É bastante pesado e alto, portanto, não espere que ele fique escondido discretamente em um armário quando não estiver em uso. Provavelmente terá que ficar no balcão.

Dimensões: 7,59 x 9,02 x 15,8 polegadas | Peso: 12 libras | Capacidade: 56 onças | Poder: 1.200 watts

• 

  receitas de coquetéis com coroa real

• 

• 

• 

• 

• 

• 

Melhor valor

FOTO: Amazonas

• Este liquidificador barato fazia uma margarita congelada com textura perfeita e era muito fácil de limpar à mão.

• Deixou alguns pedaços fibrosos em nossa sopa e smoothie de teste.

Ficamos maravilhados com a margarita congelada que preparamos no Fresh & Furious. À medida que aumentamos gradualmente da velocidade mais baixa para a mais alta, ele esmagou cubos de gelo inteiros e combinou os ingredientes em uma leve penugem, como nuvens de gelo picado. E fez isso em apenas 33 segundos, mantendo a fusão no mínimo. Ele também fez um bom trabalho no restante dos testes, fazendo uma maionese bem emulsionada e misturando bem outros ingredientes.

Testamos liquidificadores de tamanho normal mais baratos do que este, mas é o único modelo econômico que apresentou resultados aceitáveis. Havia pequenos pedaços de pele detectáveis ​​na sopa e no smoothie, mas não o suficiente para estragar a textura. Existem cinco configurações de velocidade e três programas predefinidos (picador de gelo, smoothie e smoothie verde), cada um com duração de 60 segundos. Foi um pouco chato ficar reiniciando o liquidificador durante os 6 minutos que precisávamos para a sopa, mas isso não é o principal.

Outro aspecto que gostamos no Fresh & Furious é sua lâmina alta. Foi fácil lavar entre os dentes finos com uma esponja e livrar-se de todos os restos de comida. (Existe uma configuração de limpeza automática que você também pode usar com água e sabão, mas descobrimos que uma limpeza simples é mais rápida e eficaz.)

Dimensões: 6,9 x 8,3 x 17,7 polegadas | Peso: 8,5 libras | Capacidade: 50 onças | Poder: 1.100 watts

Melhor Liquidificador Vitamix

FOTO: Amazonas

• Este liquidificador de grande capacidade tem potência suficiente para fazer um purê homogêneo de praticamente qualquer coisa.

• É muito caro e teve problemas para misturar um lote pequeno com eficácia.

O resistente 5200 é nosso Vitamix favorito para quem planeja usar seu liquidificador quase todos os dias. Foi capaz de quebrar completamente tudo o que jogamos nele, literalmente da sopa às nozes. Nosso leite de amêndoa ficou rico e macio, e quase não havia partículas de fibra em sopas e smoothies. Ele também fez um trabalho incrível com o coquetel congelado, preparando uma bebida lamacenta em menos de um minuto. O motor não indicou estresse mesmo durante longos períodos de funcionamento. As lâminas giratórias podem transformar a sopa fria em fumegante em um ciclo de aquecimento de 6 minutos.

O único teste em que o Vitamix 5200 não se saiu bem foi um pequeno lote de maionese: a única gema de ovo e o copo de óleo grudaram nas laterais e não se incorporaram uniformemente. Com seu jarro de 64 onças, esta máquina é mais adequada para lotes grandes. E claro, como todos os modelos Vitamix, é bem caro.

Dimensões: 20,5 x 8,75 x 7,25 polegadas | Peso: 10,6 libras | Capacidade: 64 onças | Poder: 1.380 watts

• 

  frutas e sobremesas

• 

• 

• 

• 

Melhor combinação liquidificador-processador de alimentos

FOTO: Amazonas

• Esta máquina poderosa combina a funcionalidade de um liquidificador grande, liquidificador pessoal e processador de alimentos.

• Não há controles manuais de velocidade para personalizar as configurações.

A marca tem muitas opções, mas dizemos que este é o melhor liquidificador Ninja pela sua incrível versatilidade e preço razoável. É um verdadeiro 'sistema de cozinha', com um jarro liquidificador de grande capacidade, um copo de smoothie de dose única com tampa para viagem e um processador de alimentos totalmente funcional com lâminas para picar e amassar. Você pode preparar o pesto perfeito, o molho grosso ou a massa de pizza bem amassada, além de smoothies e sopas em purê mais tradicionais.

O Ninja Kitchen System possui três programas projetados para triturar gelo, misturar smoothies e misturar ou amassar suavemente. Ele também possui botões normais de ligar/desligar e pulsar. Isso cobre a maioria das funções básicas, mas você não pode ajustar manualmente a velocidade deste liquidificador. Isso exclui técnicas avançadas, como começar devagar e acelerar gradualmente para fazer um coquetel lamacento, ou aumentar e diminuir a velocidade para ajustar a textura final dos vegetais picados.

Se você está apenas começando em uma nova cozinha ou tem espaço de armazenamento limitado, esta máquina serve como três eletrodomésticos em um. Porém, se você já tem um processador de alimentos e quer apenas um liquidificador, ele inclui muitos extras que você não precisa. É um generalista de cozinha ideal, mas os cozinheiros domésticos mais radicais podem preferir eletrodomésticos separados.

Dimensões: 7,5 x 8,25 x 17,25 polegadas | Peso: 12 libras | Capacidade: 64 onças (jarra do liquidificador), 40 onças (tigela do processador de alimentos), 18 onças (copo para viagem) | Poder: 1.200 watts

Nossos liquidificadores favoritos

Se você está procurando o melhor liquidificador para fazer smoothies, shakes, bebidas congeladas, leite de nozes ou sopas, não há como errar. Explorian E310 da Vitamix modelo. Para um liquidificador pessoal menor com xícaras feitas para levar em qualquer lugar, recomendamos o Nutribullet Pro 900 por seu poder e portabilidade. E se você precisa de um liquidificador de imersão, nosso favorito é o Punho de controle Breville , que também inclui um processador de alimentos.

Como escolhemos quais liquidificadores testar

O liquidificador de cozinha ideal depende muito de suas necessidades individuais, por isso testamos liquidificadores de todos os tamanhos, versatilidade e faixa de preço. Ao escolher quais itens testar, muitas vezes começamos pelas marcas ou produtos mais procurados no mercado. Nesse caso, fizemos questão de incluir o padrão ouro de liquidificadores, como Vitamix ou Breville, mas também queríamos testar como outras marcas se comparam. Sabemos que nem todo mundo quer investir em um liquidificador acima de US$ 500, então nosso objetivo é trazer para você, leitor, a melhor opção para você.

Para este resumo, também incluímos insights de outros testes que conduzimos, incluindo liquidificadores de imersão, processadores de alimentos e liquidificadores pessoais menores.

Como testamos os liquidificadores

Testamos 23 liquidificadores lado a lado, submetendo-os à série idêntica de testes descritos abaixo. Também incorporamos resultados de rodadas adicionais de testes em tipos específicos de liquidificadores, incluindo 20 liquidificadores pessoais, 15 liquidificadores de imersão e mais de 20 liquidificadores Vitamix. Ao todo, testamos bem mais de 50 modelos diferentes para compilar nossos resultados.

Teste de ruído:Para medir o nível de ruído de cada liquidificador, usamos um decibelímetro enquanto misturamos 16 onças de gelo e 8 onças de água por 30 segundos. Quando as configurações foram permitidas, realizamos o mesmo teste em velocidades baixa, média e alta.Teste de leite de amêndoa:Misturamos água, amêndoas e tâmaras em cada liquidificador por 3 minutos e depois passamos a mistura por um pano de algodão para criar leite de amêndoa caseiro. Medimos a quantidade de leite que cada lote rendeu e observamos a textura dos sólidos coados para ver como tudo foi dividido de maneira uniforme e completa.Teste de smoothie:Fizemos um smoothie em cada liquidificador com leite de amêndoa, couve, mirtilo e manteiga de amendoim, batendo em velocidade alta por 1 minuto. Nós forçamos os resultados, observando como os liquidificadores quebraram bem a couve fibrosa, a casca dura do mirtilo e a manteiga de amendoim pegajosa.Teste de bebida congelada:Fizemos um lote de margaritas básicas misturadas em cada liquidificador (com a mistura pronta para beber de Jose Cuervo e gelo). Usamos a configuração de bebida misturada, se disponível, ou ligamos a máquina em velocidade baixa e aumentamos gradativamente a velocidade até obter uma textura lisa. Medimos o tempo necessário e observamos a uniformidade da textura final e quanto do gelo permaneceu congelado.

Teste de maionese:Fizemos maionese caseira em cada liquidificador, colocando óleo na gema em velocidade baixa. Isto mediu a sua capacidade de combinar e emulsionar completamente os ingredientes, bem como a sua capacidade de lidar com pequenas quantidades.Teste de sopa:Para testar a capacidade dos liquidificadores de purificar ingredientes de texturas variadas, misturamos cebola, cenoura, maçã e abóbora com água por 6 minutos em velocidade alta. Examinamos a sopa resultante em busca de pedaços fibrosos ou pedaços de casca de maçã restantes. Algumas máquinas afirmam ter a capacidade de aquecer e até cozinhar sopa direto na jarra, então também medimos a temperatura após a mistura para ver o quanto as lâminas aqueciam a mistura.Teste de limpeza:Após cada rodada de testes de desempenho, limpamos cada liquidificador e suas peças seguindo as instruções incluídas. Usamos a máquina de lavar louça para peças próprias para máquina de lavar louça e bases, lâminas e outras peças lavadas à mão que requerem cuidados especiais. (Para máquinas com configuração de autolimpeza, também testamos sua eficácia na limpeza de todas as peças.) Observamos se restos de comida foram deixados para trás, quaisquer dificuldades de montagem ou desmontagem ou quaisquer outros recursos de design que tornassem a limpeza mais fácil ou mais difícil. .

Depois de concluirmos todos os outros testes, revelamos os preços de varejo dos liquidificadores para comparar a relação custo-benefício. No momento do teste, os 23 liquidificadores variavam de US$ 37 a US$ 700, com média de US$ 301.

Perguntas frequentes

• Você pode usar um liquidificador no lugar de um processador de alimentos?

  Na verdade. As lâminas cegas e giratórias de um liquidificador são projetadas para esmagar e quebrar ingredientes em pedacinhos, enquanto as lâminas mais lentas e afiadas de um processador de alimentos fazem fatias limpas para cortar os alimentos em pedaços maiores e de tamanhos iguais. Certamente há alguma sobreposição entre o que as duas máquinas podem fazer, mas um liquidificador é melhor para fazer purês suaves e um processador de alimentos é melhor para picar, ralar ou ralar. Sua cozinha pode precisar de um de cada (ou de uma única máquina com liquidificador e processador de alimentos).

• Como você faz uma bebida lamacenta ou milkshake no liquidificador?

  A chave para uma ótima mistura congelada é manter tudo congelado. As lâminas giratórias geram calor, então você deve ligar o motor o menor tempo possível para evitar o derretimento do gelo ou sorvete. Se você estiver começando com cubos de gelo grandes, execute alguns pulsos de baixa velocidade para quebrá-los e, em seguida, use a velocidade mais alta por apenas alguns segundos de cada vez, até que a textura fique lisa.

• Como você limpa um liquidificador?

  O primeiro passo deve ser consultar o manual do usuário, pois diferentes modelos possuem regras de cuidados diferentes. A maioria dos liquidificadores vem com jarras, tampas e outras peças removíveis que podem ser lavadas na máquina de lavar louça, mas a limpeza das próprias lâminas pode exigir uma lavagem cuidadosa das mãos. A base do motor de qualquer liquidificador – a parte de onde sai o cabo – nunca deve ser imersa em água e geralmente só pode ser limpa com uma esponja.

  
  

  Alguns modelos também podem ser limpos com água corrente e algumas gotas de detergente em velocidade baixa por 30 a 60 segundos. Isso pode ser muito eficaz na remoção de pedaços de comida presos, mas certifique-se de enxaguar bem as peças para remover qualquer sabão restante.

Outros liquidificadores que testamos

Concorrentes fortes

Liquidificador Power Profissional Oster Versa

Com um motor de 1.400 watts mais potente do que qualquer outro nesta lista, o Oster Versa terminou perto do topo em muitos testes, produzindo um leite de amêndoa especialmente excepcional. No entanto, teve problemas com um pequeno lote de maionese em seu pote de 64 onças. O preço é quase médio e certamente teve um desempenho acima da média em nossos testes.

Liquidificador Vitamix 7500

Vitamix faz um muito de liquidificadores finos e todos os quatro modelos que usamos nesta última rodada de testes tiveram um bom desempenho. O 7500 é incrivelmente bem construído, com um enorme motor de 2,2 cavalos (cerca de 1.640 watts). Ele superou tudo o que jogamos com facilidade, incluindo fazer uma margarita congelada em 14 segundos. Mas vimos resultados semelhantes em outros modelos que custam muito menos.

tacos de bacalhau

Liquidificador Vitamix Propel 510

Outro monstro do Vitamix, o Propel 510 é um pouco menor e um pouco menos potente que o 7500, mas não teve nenhum problema nos testes. A sopa era macia e sedosa, misturada tão bem que quase não restava polpa depois de coada. Custa US$ 100 a menos que o 7500, mas ainda é um liquidificador bastante caro, especialmente considerando sua capacidade de apenas 48 onças.

O que não entrou na lista

Os liquidificadores que terminaram na parte inferior da classificação simplesmente funcionaram de forma ineficaz. Eles deixaram grandes pedaços de frutas, vegetais ou nozes para trás, entregaram bebidas geladas e aguadas e não conseguiram emulsionar a maionese. Muitas vezes, isso se devia à falta de energia, mas o design também desempenhou um papel: lâminas muito pequenas, incapazes de alcançar todo o conteúdo do jarro, foram um problema que encontramos mais de uma vez.

Quando se trata de modelos de orçamento, notamos uma séria queda na qualidade abaixo de cerca de US$ 150; existem alguns liquidificadores acessíveis, mas geralmente não na prateleira mais baixa. Outras marcas notáveis ​​que testamos para esta história incluem Blendtec, Cuisinart, Hamilton Beach e Hurom, além de modelos adicionais da KitchenAid e Breville.

*Nota do Editor: Inicialmente incluímos o BlendJet 2 como uma opção de liquidificador portátil neste resumo, mas o produto foi recolhido devido a riscos de segurança. Relatórios do Consumidor aconselhou os compradores a parar de usar o produto e entrar em contato com a BlendJet para obter uma unidade de reposição gratuita.

Nossa experiência

• Alyssa Longobucco é escritora, editora e estilista freelancer que mora em Nova York e tem mais de uma década de experiência nas categorias de alimentação, casa e estilo de vida. Quando não está mergulhando nas últimas tendências e produtos, ela está restaurando uma casa de fazenda da década de 1820 no Vale do Hudson ao lado do marido e dos filhos.
• O redator sênior de atualizações de 'Yumpulse', Jason Horn, atualizou esta história com dados de testes adicionais. Ele possui mestrado em jornalismo e é escritor de alimentos e bebidas há quase 20 anos, para publicações como Serious Eats, Liquor.com, Playboy e HGTV.