15 receitas de coquetéis congelados para saborear durante todo o verão

Foto: Foto de Antonis Achilleos / Prop Styling de Christina Daley / Food Styling de Emily Nabors Hall

É difícil resistir a um coquetel gelado à beira da piscina ou em um churrasco no quintal no verão, e temos uma variedade de receitas de coquetéis congelados para saborear e reunir sazonalmente. Se você deseja agradar uma multidão com um lote perfeito de Piña Coladas; você quer se sentir como se estivesse de férias preparando um chocolate Deslizamento de lama ou Frozen Hula Hoop, ou é a primeira vez que você experimenta o simples clássico italiano, Sgroppino , aqui estão bebidas geladas atraentes, doces e refrescantes para saborear o verão.

Sgroppino

Matt Taylor-Gross / Estilo Alimentar por Lucy Simon

Esta guloseima congelada italiana e alcoólica exige apenas três ingredientes - prosecco , vodka e sorvete de limão.

bambolê congelado

Foto de Victor Protasio / Food Styling de Rishon Hanners / Prop Styling de Audrey Davis

Uma mistura agridoce de abacaxi, framboesa e limão adiciona sabor de frutas frescas a esta bebida gelada e lamacenta de Erick Castro - apresentador do podcast Bartender at Large e bartender de San Diego - enriquecida com rum branco, Aperol e vinho tinto seco. Com bastante calor do trio de álcoois, essas frutas frescas do verão mantêm a bebida bem equilibrada. Faça seu próprio xarope de framboesa infundindo xarope simples com frutas frescas.

Templo Congelado de Shirley

Matt Taylor-Gross / Estilo Alimentar por Lucy Simon

Este riff congelado sem álcool do clássico Shirley Temple pode ser embriagado com vodka ou gim, dependendo do seu público.

Vice-Miami

Foto de Caitlin Bensel / Food Styling de Chelsea Zimmer / Prop Styling de Christina Daley

melhores bebidas da coroa real

O especialista em bebidas congeladas Thomas Houston, gerente do bar Superior Seafood and Oyster Bar em Nova Orleans, faz sua versão do Miami Vice com rum Don Q Piña para reforçar o sabor do abacaxi no cremoso componente Piña Colada. Ele embebe morangos congelados no bitters Regan's, o que adiciona um sabor de laranja que acentua a acidez equilibrada do componente Strawberry Daiquiri.

Pare a ampulheta

Foto de Victor Protasio / Food Styling de Rishon Hanners / Prop Styling de Audrey Davis

A versão do barman e sommelier Chantal Tseng em uma bebida refrescante de verão combina pêssegos maduros e suculentos com chá de menta fresco e refrescante. O xerez amontillado, com notas de baunilha e avelãs torradas, confere uma complexidade doce e agradável a este sorvete gelado. Os pêssegos frescos e os cubos de gelo do chá de menta domam o calor do álcool e do gengibre.

Mojito Congelado

Matt Taylor-Gross / Estilo Alimentar por Lucy Simon

Hortelã, limão e rum branco são um excelente Mojito , mas depois de envolver o liquidificador, as coisas só podem ficar mais deliciosas.

Gafanhoto Congelado

Foto de Victor Protasio / Prop Styling de Christine Keely

Andrew e Briana Volk do Portland Hunt & Alpine Club em Portland, Maine, compartilham sua opinião sobre o clássico Grasshopper. Este coquetel congelado é infundido com aquavit revigorante, trazendo um toque de cominho, licor de banana frutado e creme de menta refrescante, resultando em uma bebida equilibrada, mas forte. Usar dois tipos de creme de menta, branco e verde, cria o contraste entre o chicote totalmente branco e a bebida verde mentolada, mas qualquer uma das cores pode ser usada em ambos.

Deslizamento de lama

Foto de Antonis Achilleos / Food Styling de Ana Kelly / Prop Styling de Lydia Pursell

Criada na década de 1970 no Wreck Bar de Grand Cayman em Rum Point, esta potente mistura de vodka, Kahlúa e Baileys Original Irish Cream pode ter gosto de milkshake, mas não pode ser pedida virgem porque tudo o que você conseguiria é uma xícara de gelo picado. O trio de álcool se mistura em um coquetel suave e aveludado, doce e achocolatado o suficiente, sem ser enjoativo. Uma generosa garoa de calda de chocolate e uma cereja maraschino vermelha brilhante com uma camada de canela em pó cobrem cada copo.

Limonada de Morango Congelada com Bebida Alcoólica

Foto de Antonis Achilleos / Prop Styling de Christina Daley / Food Styling de Emily Nabors Hall

A famosa confeiteira Claudia Fleming's Boozy Frozen Strawberry Lemonade é doce, vigorosa e irresistivelmente deliciosa - exatamente o tipo de bebida que você deseja em uma tarde quente de verão. O coquetel congelado é feito com vodka de limão, Prosecco, manjericão, limoncello, morango e sorvete de limão, e pode servir como sobremesa. Depois de congelada e misturada, sirva a limonada imediatamente para que não derreta.

Margaritas de pepino congeladas com sal de pimenta e sumagre

Victor Protásio

Melhor chef a juíza Gail Simmons diz que sua receita de Margaritas de Pepino Congelado com Sal Chili-Sumac, que publicamos em 2019, é uma ode ao seu lanche de rua mexicano favorito: fruta con chile y limón, saquinhos de manga fatiada, pepino e jicama geralmente polvilhados com Tajín, um tempero picante e azedo para lanches. O lamacento de Simmons é uma criação de pepino, água de coco e tequila misturada com coentro e limão com uma borda de pimenta em pó, sumagre e sal.

Pina Coladas Frescas e Fáceis

Foto de Victor Protasio / Food Styling de Rishon Hanners / Prop Styling de Audrey Davis

O leite de coco fornece riqueza que completa pedaços agridoces de abacaxi congelado e adiciona uma textura cremosa a esta versão mais leve da clássica Piña Coladas. Agite vigorosamente a lata de leite de coco antes de abri-la para recombinar o líquido do coco e o creme de coco.

Spritzes de Aperol Congelados ('Fraperol Spritzes')

Foto de Antonis Achilleos / Prop Styling de Christina Daley / Food Styling de Emily Nabors Hall

O Aperol Spritz – uma combinação simples de Aperol, Prosecco e club soda – é facilmente um dos coquetéis de verão mais famosos. Esta receita é um toque congelado do clássico e inclui licor de laranja para um sabor ainda mais laranja. Justin Chapple, do 'Yumpulse', desenvolveu originalmente uma versão da receita para Pepe's Wharf em Provincetown, Massachusetts, e simplificou-a aqui para que seja fácil de fazer em um liquidificador doméstico. Para obter melhores resultados, deixe os cubos de Aperol congelarem durante a noite.

Seja legal

Foto de Victor Protasio / Food Styling de Rishon Hanners / Prop Styling de Audrey Davis

Embriagado, amargo e ácido, esta bebida vermelha vibrante é saboreada como um Negroni congelado. É a lama de verão congelada e não muito doce, perfeita e não muito doce. O método do barman de Atlanta Keyatta Mincey-Parker de infundir o vermute branco com flores inteiras de hibisco secas transmite sua doçura frutada e floral sem mascarar os aromas e sabores delicados.

Martinis Espresso Salgado Congelado

Foto de Antonis Achilleos / Food Styling de Chelsea Zimmer / Prop Styling de Hannah Greenwood

Se você é fã do Espresso Martini, vai adorar esse toque gelado. Primeiro, o café expresso preparado é congelado em uma bandeja de cubos de gelo; uma vez sólidos, os cubos são processados ​​com licor de café, vodca e xarope simples no liquidificador até ficar homogêneo. Os martinis resultantes são bem equilibrados, com notas de caramelo e baunilha. O licor e o xarope conferem-lhes uma doçura sutil, a vodca acrescenta um elemento suave e o expresso traz um amargor terroso. Uma elegante pitada de sal marinho em flocos finaliza as bebidas e equilibra o amargor do expresso.

Frosé

José Mandojana

Este picante rosé congelado começa com um xarope simples de morango caseiro, frutado e perfumado, feito com morangos frescos. Combinado com um rosé floral e um toque de suco de limão azedo, tudo resulta em uma bebida alcoólica, mas equilibrada e elegante.