33 receitas de cinco ingredientes para jantares e sobremesas sem esforço

Foto: Foto de Morgan Hunt Glaze / Food Styling de Ruth Blackburn / Prop Styling de Christina Daley

Embora amemos um projeto culinário, algumas noites ou ocasiões exigem receitas fáceis que não exigem uma ida extra ao supermercado. Veja os jantares, acompanhamentos e sobremesas simples abaixo, todos acompanhados de cinco (ou menos!) Ingredientes (sem contar sal, pimenta ou óleo de cozinha). Mas, além desses alimentos básicos, continuamos com a tarefa, reunindo pratos que vão desde simples biscoitos de manteiga de amendoim até pratos dignos de restaurante. bifes de lombo regado com manteiga . Marque essas receitas - é quase certo que você desejará prepará-las novamente.

Frango Assado com Limões

Foto e estilo de Julia Gartland

Esta receita clássica da chef Marcela Hazan leva apenas dois ingredientes (exceto sal e pimenta): um frango inteiro e dois limões, que são enfiados dentro da cavidade da ave. O forno tira as coisas daí, produzindo pele crocante e carne suculenta e saborosa.

Macarrão Limão-Ricota

Jordan Provost / Food Styling por Thu Buser

Esta massa fácil fica pronta em apenas 15 minutos graças a um molho cremoso de ricota, suco de limão e parmesão, que não pode ser cozido. Flocos de pimenta vermelha e manjericão adicionam um toque de cor e sabor.

Linguado Assado com Migalhas de Parmesão

Maxwell Cozzi

Este prato simples de peixe durante a semana do chef Nigel Slater cozinha em apenas 15 minutos. Os filés de linguado são cobertos com uma mistura amanteigada de pão ralado de parmesão e depois assados ​​até dourar e iluminados com um pouco de limão.

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Biscoitos em borracha com manteiga de amêndoa e açúcar de palma

Christopher Testani / Food Styling de Chelsea Zimmer / Prop Styling de Claire Spollen

O sabor rico em caramelo desses biscoitos salgados e doces vem do gula jawa, um açúcar de palma da Indonésia. Combinado com ovos, extrato de baunilha e manteiga de amêndoa, o ingrediente poderoso produz biscoitos em borracha e quase achocolatados que ficam ainda melhores com uma pitada de sal marinho.

Costeletas de porco empanadas com panko

Foto de Morgan Hunt Glaze / Food Styling de Ruth Blackburn / Prop Styling de Christina Daley

Essas costeletas de porco crocantes do chef Gale Gand são empanadas com uma saborosa cobertura de parmesão e sálvia panko. Eles são cozidos simplesmente em uma frigideira antiaderente para um jantar rápido e fácil durante a semana.

Couve-flor Assada Inteira de Miznon

Fotógrafo: Kelsey Hansen, Estilista de Alimentos: Kelsey Moylan, Estilista de Adereços: Addelyn Evans

Este prato deslumbrante do chef Eyal Shani requer apenas três ingredientes: uma couve-flor inteira, sel gris (um sal marinho francês) e azeite de oliva de alta qualidade. O segredo está na técnica, que exige ferver a couve-flor em água e sal antes de assar para garantir que o prato final fique temperado e macio por completo.

Congee Chinês Básico

Diana Chistruga

Para este prato clássico e reconfortante de mingau de arroz, o arroz branco de grão longo ferve lentamente em um caldo aromático aromatizado com gengibre fresco. Cebolinha, óleo de gergelim e molho de soja acrescentam sabor e complexidade ao prato final.

Espaguete com Manteiga e Levedura de Cerveja

Foto de Eva Kolenko / Food Styling de Carrie Purcell / Prop Styling de Jillian Knox

Este prato de massa com umami do chef Ricardo Camanini tem uma adição surpreendente: levedura de cerveja. Vale a pena adicionar à sua despensa para polvilhar pratos fáceis como este, uma simples combinação de espaguete grosso e manteiga derretida.

Bifes de costela regado com manteiga

Diana Chistruga

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Para este prato simples, bifes de lombo com osso são regados com manteiga, alho, alecrim e tomilho enquanto cozinham em uma frigideira de ferro fundido. Você nem precisa picar as ervas.

Servir Suave Abacaxi-Coco

Foto de Greg DuPree / Prop Styling de Christine Keely / Food Styling de Chelsea Zimmer

Pedaços de abacaxi congelado e creme de coco se misturam em uma porção suave e arejada, adoçada com néctar de agave, para esta sobremesa quase sem esforço. É uma delícia irresistível para o clima quente.

Frango Assado com Uva, Alho e Alecrim

Foto de Greg Dupree / Food Styling de Margaret Monroe Dickey / Prop Styling de Lydia Pursell

Para este prato elegante da chef Angie Mar, pedaços inteiros de frango são assados ​​​​em uma frigideira com uvas vermelhas, dentes de alho e raminhos de alecrim, produzindo uma pele crocante e um molho schmaltzy que implora para ser ensopado com pão crocante.

Arroz De Coco

Matt Taylor-Gross

Este delicioso arroz, mal adoçado com uma colher de chá de açúcar, obtém sua rica textura e sabor do leite de coco usado como parte do líquido para cozinhar o arroz. Você pode adicionar mais açúcar para levá-lo ao território da sobremesa.

Bife au Poivre com Molho de Vinho Tinto

Cara Cormack

Um bife de lombo grelhado tem dupla função como evento principal e o início de um delicioso molho feito de fond (os pedaços dourados que sobraram na panela), vinho tinto, caldo de carne, manteiga e cebolinha.

Panna Cotta Fácil de Fava de Baunilha

Cara Cormack

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Esta sobremesa digna de restaurante do chef E. Michael Reidt é feita com creme em vez de uma combinação de creme de leite, encurtando a lista de ingredientes e proporcionando uma textura extra-rica. O creme é cozido com açúcar e uma fava de baunilha inteira, depois endurecido com gelatina e guarnecido com frutas frescas.

Frango com Limão, Orégano e Queijo Feta

Fotógrafa: Kelsey Hansen, Estilista de Alimentos: Annie Probst, Estilista de Adereços: Breanna Ghazali

Para este prato fácil durante a semana, pedaços de frango cortados em quartos são temperados com suco de limão e temperados com orégano seco e depois assados ​​até ficarem suculentos. Uma camada de queijo feta por cima derrete na grelha para dar sabor extra.

Ande Ki Bhurji (ovos mexidos com cominho e ervas aromáticas)

Sarah Crowder

Para este prato tradicional de ovos mexidos indianos, as cebolas amarelas frescas amadurecem e amolecem ao mesmo tempo que os ovos cozinham. É coberto com sementes de cominho torradas, coentro e pimenta verde fresca para um belo contraste de sabores e texturas.

Onigiri

Christopher Testani / Food Styling de Victoria Granof / Prop Styling de Thom Driver

Este clássico lanche japonês depende do arroz japonês de grãos curtos por sua textura pegajosa e macia. O arroz é simplesmente mexido com o tempero furikake e depois modelado em torno de umeboshi, uma ameixa doce e salgada, para uma surpresa divertida e saborosa.

Fava esmagada na torrada com pecorino e hortelã

Foto de Victor Protasio / Food Styling de Margaret Dickey / Prop Styling de Heather Chadduck Hillegas

As favas escaldadas e sem casca são esmagadas com hortelã e pecorino para uma torrada simples e saborosa. Este lanche fresco e saboroso rapidamente se transforma numa refeição com um ovo por cima.

Biscoitos Crocantes De Manteiga De Amendoim

Bridget Hallinan

Esses biscoitos sem farinha incluem apenas quatro ingredientes: manteiga de amendoim lisa, açúcar, bicarbonato de sódio e um ovo. Amendoins picados e minipotas de chocolate são complementos opcionais divertidos.

Rampas Salteadas com Batata Crocante

Greg DuPree / Food Styling de Margaret Dickey / Prop Styling de Christine Keely

Para esta receita sazonal fácil e elegante, rampas simplesmente salteadas são servidas com batatas fritas e bacon crocante. Um pouco de vinagre ajuda a manter as batatas crocantes.

Frango com Manteiga Florentina

Greg DuPree

Este prato de dar água na boca, inspirado na Trattoria Sostanza em Florença, Itália, baseia-se quase inteiramente em alimentos básicos da despensa. Peitos de frango temperados, desossados ​​e sem pele, são empanados com ovo e farinha e depois cozidos em manteiga e óleo até ficarem dourados e crocantes. O suco de limão fresco finaliza o prato e ilumina o molho amanteigado da frigideira.

Olhos de costela estilo churrascaria

Cristóvão Testani

Salgar a seco esses bifes de lombo com osso antes do tempo com sal é a chave para o sabor concentrado do prato final. Depois de salgados, são simplesmente grelhados com um pouco de manteiga e alho e depois levados ao forno.

Sorvete de chocolate sem batedeira

Jennifer Causey / Food Styling de Emily Nabors Hall / Prop Styling de Shell Royster

Este rico sorvete de chocolate não requer sorveteira e fica pronto em apenas três horas. Uma combinação simples de leite condensado, cacau em pó sem açúcar, baunilha e uma pitada de sal é iluminada com chantilly e congelada até ficar arejada e macia. Lascas de chocolate adicionam crocância a cada colherada.

Frango Assado Umami-Mayo

Foto de Eva Kolenko / Food Styling de Carrie Purcell / Prop Styling de Jillian Knox

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Este frango deliciosamente crocante é coberto com maionese e fermento de cerveja antes de ser assado, mantendo a suculência e o máximo sabor umami. A cavidade do frango é recheada com tomilho e alho para dar mais aroma e sabor.

Tagliatelle com Molho de Tomate com Alho

© Com Poulos

Uma quantidade generosa de alho (quatro dentes!) Ajuda a dar sabor a este prato e a manter a lista de ingredientes baixa. Junto com pimenta vermelha amassada, o alho reforça um molho de tomate simples que é misturado com tagliatelle.

Polenta fácil

Victor Protásio

Polenta de cozimento rápido ou fubá cozido em caldo de galinha fora do fogo para esta receita simplificada de polenta. Bater com manteiga e Parmigiano-Reggiano logo antes de servir cria um acompanhamento luxuoso.

Espaguete com Amêijoas e Alho

© SIMON WATSON

Para este prato clássico dos chefs Frank Falcinelli e Frank Castronovo, amêijoas são cozidas no vapor em um molho simples de azeite, alho e pimenta vermelha esmagada. Eles são misturados com espaguete e salsa picada para um jantar extremamente simples e delicioso.

Macarons de coco

© David Malosh

Esses macaroons doces e em borracha do padeiro Danny Cohen são feitos com coco ralado adoçado, leite condensado adoçado, extrato de baunilha e clara de ovo. Depois de assar até ficarem dourados com perfeição, eles são mergulhados em um rico chocolate agridoce.

Peixe Inteiro Grelhado

©John Kernick

Não se deixe intimidar por um peixe inteiro – é na verdade um dos cortes mais fáceis de cozinhar. Para esta receita, um branzino inteiro ou pargo é temperado de forma simples e recheado com talos de salsa, alho e limão. A grelha faz o resto do trabalho, produzindo pele crocante e polpa macia.

Potes de chocolate

© Hugh Stewart

Para esta sobremesa deliciosamente rica do chef Jamie Oliver, o chocolate picado é derretido com creme de leite, depois batido com gemas de ovo, enriquecido com rum escuro e manteiga e resfriado até firmar.

Frango Assado Fácil com Kimchi

© Justin Chapple

Para este prato de baixo esforço da autora do livro de receitas Julia Turshen, pedaços de frango grelhados com pele e osso refogados em cebolinha, alho e kimchi com seu suco, que também funciona como um ingrediente saboroso e líquido para refogar.

Espaguete com Molho Arrabbiata

©Kate Winslow

Este prato obtém seu calor formidável dos flocos de pimenta vermelha esmagados, que apimentam um simples molho de tomate com alho. É misturado com espaguete para uma refeição sem esforço.

Peixe Assado com Sal

Javier Salas

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Para este prato do renomado chef José Andrés, uma dourada inteira ou pargo é assada em crosta de sal perfumada com alecrim, tomilho e louro até ficar perfeitamente úmida e temperada. Deixar as escamas no peixe facilita a retirada da pele após o cozimento.