15 coquetéis para fazer com um lote de xarope simples

Coquetel Honey Trap. Foto:

GUILLERMO RIVEROS

aminoácidos de coco vs molho de soja

Se você já comeu um Mai Tai, Old Fashioned ou Mint Julep, você gostou da doçura equilibrada que xarope simples traz para esses coquetéis clássicos. Com apenas uma parte de açúcar granulado e uma parte de água fervente, o xarope simples não poderia ser mais fácil de fazer, mas precisa ser totalmente resfriado antes de ser adicionado a um coquetel. Ter um lote pronto na geladeira – você pode manter o xarope simples armazenado em um recipiente hermético por até um mês – é uma de nossas maneiras favoritas de manter os coquetéis fluindo para happy hour, jantares ou reuniões de última hora. Não sabe como usar o resto da calda? Leia 15 de nossos coquetéis alcoólicos e não alcoólicos favoritos que pedem xarope simples.

Antiquado

Victor Protasio / Food Styling de Margaret Dickey / Prop Styling de Jillian Knox

Não se deixe enganar pela simplicidade inerente à bebida – há espaço para criatividade e personalização quando se trata de fazer um Old Fashioned.

Gin Fizz

Foto de Antonis Achilleos / Prop Styling de Kathleen Varner / Food Styling de Margaret Monroe Dickey

O clássico Gin Fizz é um coquetel leve, fresco e brilhante, perfeito para um brunch ou antes do jantar. As notas florais do gin combinam lindamente com o limão, enquanto a clara do ovo traz um sabor aveludado que equilibra a bebida. Para uma bebida mais espumosa, tome cuidado ao separar as claras e agite vigorosamente a bebida por 30 segundos.

Chá gelado de Long Island

Matt Taylor-Gross / Estilo Alimentar por Lucy Simon

Com quatro destilados e um licor, o Long Island Iced Tea não é um coquetel para os fracos de coração.

como fazer um macchiato

Gin-Campari à moda antiga

Dave Kwiatkowski, da The Sugar House, cria esta variação de um Old Fashioned trocando o gin pelo uísque. Um toque de Campari adiciona amargor e uma cor rosada.

Martini de maçã Hawksmoor

Jennifer Causey / Food Styling de Melissa Gray / Prop Styling de Claire Spollen

Adam Montgomerie, gerente do bar da churrascaria inglesa Hawksmoor's, posto avançado na cidade de Nova York, tem um riff inteligente e elevado no appletini. Pense no Hawksmoor Apple Martini como o filho do amor entre o nostálgico e doce Appletini da década de 1990 e o Martini seco e alcoólico do qual a bebida adocicada é derivada. No lugar do licor de maçã e da mistura azeda, esta receita pede aguardente da mais alta qualidade - um conhaque de frutas transparente - e um toque de aguardente caseira de ácido málico que proporciona um final crocante de maçã.

Demopolita

Jennifer Causey / Food Styling de Melissa Gray / Prop Styling de Claire Spollen

O especialista em coquetéis Toby Cecchini é responsável pela invenção da versão internacionalmente reconhecida do Cosmopolitan - uma bebida que ele codificou enquanto era bartender no Odeon. Hoje em dia, como proprietário do bar The Long Island, no Brooklyn, ele continua a criar bebidas distintas com sabor de clássicos instantâneos, incluindo este Cosmopolitan congelado que é ótimo para um público.

Armadilha de mel

Coquetel Honey Trap.

GUILLERMO RIVEROS

Esfumaçado, doce, ácido e agradavelmente quente, o Honey Trap é o coquetel outonal perfeito para um amante de tequila.

Francês 75

Guillermo Riveros / Food Styling de Oset Babúr-Winter

Esta luxuosa e deliciosa combinação de gin e champanhe pode ser facilmente ampliada para uma multidão.

Mai Tai

Matt Taylor-Gross / Estilo Alimentar por Lucy Simon

Se o único Mai Tai que você já comeu foi rosa, então você nunca comeu um Mai Tai.

Paris entre as guerras

Foto de Victor Protasio / Prop Styling de Christine Keely

Com a rica fumaça do uísque misturado, o amargor arredondado do Campari e um toque azedo do suco de limão fresco, este coquetel é bem equilibrado e refrescante.

milho grelhado com casca

Refrigerador de café

Matt Taylor-Gross / Food Styling de Oset Babúr-Winter

Este coquetel sem álcool com cafeína é perfeito para o início ou o final de uma noitada.

Azedo de Nova York

Foto de Jennifer Causey / Food Styling de Melissa Gray / Prop Styling de Heather Chadduck Hillegas

O equilíbrio perfeito entre vinho tinto frutado e bourbon doce e defumado, o coquetel New York Sour é um clássico por um motivo. Agitar o coquetel com cubos de gelo grandes irá resfriá-lo sem diluí-lo - e esses cubos grandes também ficam ótimos em um copo baixo. Certifique-se de derramar o vinho lentamente nas costas da colher para criar a flutuação perfeita. Se você estiver se sentindo aventureiro, adicione uma clara de ovo à coqueteleira para obter uma viscosidade mais espessa.

Martini Espresso Salgado Congelado

Foto de Antonis Achilleos / Food Styling de Chelsea Zimmer / Prop Styling de Hannah Greenwood

Se você é um Café Expresso Martini fã, você vai adorar esse toque gelado. Primeiro, o café expresso preparado é congelado em uma bandeja de cubos de gelo; uma vez sólidos, os cubos são processados ​​com licor de café, vodca e xarope simples no liquidificador até ficar homogêneo. Os martinis resultantes são bem equilibrados, com notas de caramelo e baunilha. O licor e o xarope conferem-lhes uma doçura sutil, a vodca acrescenta um elemento suave e o expresso traz um amargor terroso. Uma elegante pitada de sal marinho em flocos finaliza as bebidas e equilibra o amargor do expresso. Certifique-se de esfriar os copos antes de servir e saboreie imediatamente.

Martelo Hebraico

Antonis Achilleos / Food Styling de Emily Nabors Hall / Prop Styling de Claire Spollen

Este coquetel de Hanukkah rosa brilhante e frutado combina framboise e um xarope simples de fermento em homenagem aos sabores dos sufganiyot, donuts israelenses.

licor pernodo

Menta Julep

Foto de Huge Galdones / Food Styling de Christina Zerkis

O Mint Julep é a bebida icônica do Kentucky Derby desde 1939, mas as referências ao coquetel remontam ao ano 900, quando era degustado para fins medicinais.