Gin Fizz

Foto: Foto de Antonis Achilleos / Prop Styling de Kathleen Varner / Food Styling de Margaret Monroe Dickey

O Gin Fizz é um coquetel clássico de verão que brinca com notas frescas e florais, sendo uma bebida leve para saborear nos dias quentes. Quando se trata de gin, há muitas características diferentes a serem consideradas. Você deve optar por um gin mais floral, como o Hendrick's, que combina bem com o limão fresco. A inclusão da clara de ovo acrescenta uma sensação agradável e aveludada na boca e o club soda adiciona um pouco de efervescência.

bebida mista baileys

Para esta bebida é necessário tanto um shake seco (sem gelo) quanto um shake molhado (com gelo), o que ajuda a emulsionar melhor os ingredientes. A razão pela qual você não agita o gelo o tempo todo é porque isso diluirá muito a bebida. Portanto, dê uma batida seca por cerca de 15 segundos e depois outra batida com gelo por cerca de 15 segundos. Você saberá que a bebida está adequadamente resfriada quando a condensação começar a se formar na parte externa do shaker. Mas não economize, certifique-se de agitar bem a bebida para obter um coquetel perfeitamente espumoso.

Também é importante usar suco de limão fresco. Como você tem apenas alguns ingredientes nesta bebida, você vai querer usar elementos da mais alta qualidade possível, pois provará cada sabor. O suco de limão fresco não tem tanto tempo para oxidar e não inclui os conservantes que mantêm fresco o suco de limão engarrafado. Qualquer coisa adicionada pode ajustar o sabor, então fresco é sempre melhor.

Para finalizar, cubra o coquetel com club soda e uma guarnição de limão e você estará pronto para saborear.

Ingredientes

• 2 onças de gim (como Hendrick's)

• 3/4 onça de suco de limão fresco (de 1 limão)

• 3/4 onça Xarope Simples

  
  
  
  

  como você faz ovos duros

• 1 clara de ovo pasteurizada grande

• 2 onças de club soda gelada

• 1 Tira de casca de limão (3 x 1 polegada)

Instruções

1. Adicione gim, suco de limão, Xarope Simples e clara de ovo em uma coqueteleira vazia e agite por cerca de 15 segundos.

   cenouras cozidas no vapor por quanto tempo

2. Adicione gelo na coqueteleira; cubra com tampa. Agite vigorosamente até que a clara do ovo fique espumosa e a mistura esfrie.

3. Coe em um copo alto gelado cheio até a metade com gelo. Cubra com club soda e decore com casca de limão.