Francês 75

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Chelsea Kyle / Food Styling por Drew Aichele

Você nunca imaginaria que este gin comemorativo e champanhe O coquetel (servido com um toque sofisticado de limão, nada menos) começou como um coquetel de guerra e tem um nome inspirado em armas poderosas. O feito na França Canon 75 modelo 1897 , conhecido coloquialmente como Setenta e cinco ou Seventy-Five, era um rifle ágil que podia atirar com mais rapidez e precisão do que qualquer outro. De acordo com Guia de Difford , o rifle rapidamente se tornou um símbolo de esperança para os soldados franceses e americanos que o usaram durante a Primeira Guerra Mundial, e muitos o consideram a espinha dorsal de sua vitória.

A primeira versão conhecida do coquetel foi chamada de Setenta e cinco. Diz-se que foi criado durante a Primeira Guerra Mundial, por volta de 1915, por um barman parisiense. Com alguma semelhança com o que conhecemos hoje como os 75 franceses, o Versão de 1915 do Setenta e cinco foi feito com gim, limão, grenadine, brandy de maçã e um pouco de água. Desde então o coquetel evoluiu com diferentes variações da receita. Foi em 1927, num livro de coquetéis chamado Veja como escrito por Judge Jr., que o French 75 recebeu seu nome contemporâneo e um toque exclusivo de champanhe. A receita em Veja como especifica que a bebida deve ser servida em 'copo alto' e compara-a a um Tom Collins , observando que a adição de champanhe em vez de água com gás faz a distinção principal.

Quer você desfrute deste coquetel histórico em uma taça de champanhe, um cupê ou até mesmo em um copo alto, o French 75 é um coquetel delicioso e atemporal que traz um pouco de alegria (e um ponche sorrateiro de bebida) para qualquer ocasião. Para a editora executiva, Kat Kinsman, beber um French 75 em um de seus bares favoritos, o bar French 75 de mesmo nome em Nova Orleans, é o máximo conforto do resto do mundo. “Eu dou o meu melhor nos meus bares favoritos”, escreve Kinsman. 'Não estou possuído por uma grande ilusão alimentada pela bebida de que alguns goles de um francês 75 de repente me infundem a inteligência de Dorothy Parker ou o charme de Idris Elba; só que sei que estou em boas mãos.

Ingredientes

Xarope Simples Básico

• 1 xícara açúcar

• 1 xícara água

  
  
  
  

Francês 75

• 1 onça de gim (como Barr Hill)

• 1/2 onça de suco de limão fresco

• Gelo

• 4 onças de champanhe bruto gelado

Instruções

Faça o xarope simples

1. Em uma panela pequena, misture o açúcar e a água e leve para ferver. Cozinhe a mistura em fogo moderado até que o açúcar se dissolva.

Faça o coquetel

1. Em uma coqueteleira, misture o gim, o suco de limão e 1/2 onça de xarope simples (reserve o restante para outro uso). Encha a coqueteleira com gelo e agite bem. Coe em uma taça gelada e cubra com o champanhe.

Avance

A calda pode ser refrigerada por até 3 semanas.