Molho de Limão e Ervas para Vieiras

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Veja como fazer um molho fácil para vieiras! Esta manteiga de limão e ervas é um molho rápido que deixa os frutos do mar com um sabor divino.

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Procurando um molho fácil e delicioso para vieiras? Temos um para você. Experimente isso Molho de Limão e Ervas ! É cheio de sabor picante de alho e faz com que as vieiras tenham um sabor infinitamente melhor. Isso quer dizer alguma coisa, porque vieiras grelhadas têm um gosto muito ruim incrível por conta própria. Criamos esta receita de molho para acompanhar nosso Vieiras Tostadas na Panela método. Honestamente, geralmente começamos a fazer esse molho depois de selá-lo. Esse post contém todas as informações sobre nosso método mestre… e este detalha apenas o componente do molho. Você vai querer se banhar nesta... promessa.

Ingredientes para este molho para vieiras

Este molho para vieiras tem apenas 4 ingredientes que agregam muito sabor. Se você pudesse combiná-los em um nome, nós o chamaríamos de Manteiga de Alho e Limão. Mas como é um pouco intenso, optamos pelo Molho de Ervas e Limão. Aqui está o que você encontrará neste molho saboroso:

• Manteiga salgada: Salgada traz o melhor sabor salgado; você também pode usar sem sal e adicionar algumas pitadas de sal
• Suco de limão: Apenas fresco! Nem pense em usar suco de limão de garrafa
• Alho: Apenas fresco! Novamente, nada de alho em frasco ou alho em pó
• Ervas: Usamos uma mistura de estragão, tomilho e salsa. Continue lendo para saber mais sobre ervas…

Que ervas combinam com vieiras?

Existem muitas ervas frescas que combinam bem com estes frutos do mar, mas algumas são escolhas mais naturais do que outras. Para este molho para vieiras você pode usar as ervas frescas mais fáceis de encontrar. Aqui estão as principais ervas que combinam bem com vieiras:

• Tomilho:O delicado sabor do tomilho e o toque francês tornam-no o melhor para vieiras.
• Estragão: Tem uma nuance sutil de alcaçuz e sabor fresco. É mais difícil de encontrar, mas vale a pena.
• Salsa (italiana ou folha plana): O pedaço fresco de salsa é outra escolha natural.
• Cebolinha: O delicado sabor de cebola e alho funciona bem aqui.
• Manjericão: O sabor fresco e apimentado do manjericão também combina bem com vieiras.

Como selar vieiras: algumas dicas

O tutorial completo sobre como selar vieiras acabou em Panela Tostada S c alopé . Mas se você quiser uma pequena análise das etapas, aqui está uma folha de dicas:

coquetéis de pêssego

• Use vieiras frescas ou congeladas.
• Deixe as vieiras em salmoura em uma solução de água e sal por 10 minutos. Isso refresca o sabor e tempera o interior das vieiras. (Também usamos esse truque em nosso salmão assado .)
• Use uma panela grande de metal ou ferro fundido. Não use antiaderente: não vai dourar também!
• Seque as vieiras antes de cozinhar. Qualquer umidade extra evitará o escurecimento.
• Cozinhe por 2 a 3 minutos sem tocar, depois vire e repita. Não mexa as vieiras na frigideira! Mantê-los em um só lugar cria uma superfície marrom crocante.
• Adicione o molho para vieiras! Retire as vieiras da frigideira e faça este molho. Continue lendo…

Mais com vieiras? Tentar 12 receitas fáceis de vieiras .

Faça o molho para as vieiras logo após selá-las!

Depois de grelhar as vieiras, retire-as da frigideira e reserve enquanto prepara o molho. Aqui estão algumas dicas para saber como fazer o molho:

• Leva apenas 1 a 2 minutos para cozinhar! Você simplesmente derreterá a manteiga e deixará as ervas infundirem.
• Raspe o fundo com uma espátula para soltar os pedacinhos dourados. Todos aqueles pedaços de vieira lindamente dourados são incorporados diretamente ao molho. Então nem pense em retirá-los da frigideira!
• Sirva imediatamente. Em seguida, adicione as vieiras e sirva. A quantidade de sabor que ele infunde é irreal!

Acompanhamentos para acompanhar vieiras

Como combinar suas vieiras lindamente picantes para torná-las uma refeição completa? Aqui estão algumas de nossas ideias favoritas para o que servir com vieiras :

• Sobre macarrão: Faça um pote de espaguete, linguine ou até macarrão cabelo de anjo. Tempere com azeite e sal e adicione estas vieiras picantes por cima. Ou tente Macarrão de Vieira com Limão e Ervas .
• Com salada: Algumas de nossas saladas favoritas de vieiras apresentam sabores delicados, picantes e até doces. Tentar Salada Fácil de Rúcula , Salada de Funcho e Laranja ou Salada de Amora.
• Com arroz, cuscuz ou quinoa: Este cuscuz de limão ou pesto aqui n de seriam ótimas escolhas.

Esta receita de molho para vieiras é…

Sem glúten e pescatariano.

Molho de Limão e Ervas para Vieiras

• Tempo de preparação: 5 minutos
• Hora de cozinhar: 0 minutos
• Tempo total: 5 minutos
• Colheita: 4(o suficiente para1vieiras de libra)1x

Descrição

Veja como fazer um molho fácil para vieiras! Esta manteiga de limão e ervas é um molho rápido que deixa os frutos do mar com um sabor divino. Este molho é suficiente para 1 quilo de vieiras.

Ingredientes

• 2 colheres de sopamanteiga salgada
• 2 colheres de sopasuco de limão
• 1dente de alho picado
• 2 colheres de sopaervas frescas picadas (estragão, tomilho, salsa, etc)

Instruções

1. Sele as vieiras, seguindo as instruções para Vieiras Tostadas na Panela .
2. Retire as vieiras da frigideira para um prato e reduza o fogo para médio. Adicione a manteiga, o suco de limão, o alho picado e as ervas picadas. Raspe o fundo da panela com uma espátula para liberar o sabor dos pedaços dourados grudados na panela. Cozinhe por 1 minuto até ficar perfumado.
3. Reduza o fogo para baixo. Adicione as vieiras e cubra-as com o molho. Em seguida, retire do fogo e sirva imediatamente.

• Categoria: Molho
• Método: Fogão
• Cozinha: Inspirado na França
• Dieta: Não contém gluten