Massa de biscoito de grão de bico

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A massa de biscoito de grão de bico é uma versão mais saudável da guloseima clássica! Experimente esta receita saborosa sempre que sentir vontade.

Então… você está com vontade de massa de biscoito, mas quer ser saudável? Nós entendemos. O negócio é o seguinte: não há como ir nos dois sentidos. A maioria das receitas de massa de biscoito de grão de bico afirma que tem gosto exatamente como massa de verdade e que é super saudável. Errado e errado! A massa de biscoito não é um alimento saudável e o grão de bico não tem gosto de massa de biscoito. Neste post vamos te ajudar a decidir o que você quer: massa normal ou a variedade de grão de bico. Então, temos uma receita de massa de biscoito de grão de bico que na verdade tem um gosto bom.

A massa de biscoito de grão de bico tem gosto de massa de biscoito?

Fato: A única coisa que tem gosto de massa de biscoito de verdade é, na verdade, massa de biscoito comestível . Massa de biscoito de grão de bico é um hack viral que circulou na Internet por volta de 2012. Ele combina grão de bico com xarope de bordo e açúcar para fazer algo que se parece muito com massa de biscoito. Mas tem gosto? Aqui está o que você deve saber sobre esse conceito intrigante:

• A massa de biscoito de grão de bico tem gosto de massa de biscoito? A maioria das receitas não tem gosto de massa de biscoito de verdade, embora tenham um sabor semelhante. A textura é geralmente muito mais solta e macia do que a massa, mais parecida com um molho. Esta receita é uma exceção (veja abaixo).
• A massa de biscoito de grão de bico é saudável? Não deve ser considerado um alimento saudável. Mas usar grão de bico permite que esta receita tenha metade da quantidade de manteiga, açúcar e farinha que a mesma quantidade de massa padrão. Tem aproximadamente 2/3 menos calorias do que a massa padrão, e você está comendo uma pequena quantidade de grão de bico para arrancar.
• Sua receita tem gosto de massa de biscoito? Sim! Nossa receita abaixo está mais próxima de tudo que já provamos, usando as opções de manteiga e açúcar. Mas se você quiser algo que realmente tem gosto de massa de biscoito…faça o coisa real .

Moral da história: Se você tratar a massa de biscoito como uma guloseima, ela pode fazer parte de uma dieta saudável! Isso vale para qualquer variedade. Agora vamos decidir se você quer grão de bico ou normal.

Mas você realmente queria massa feita com grão de bico? Vamos descobrir.

Teste: você quer massa de biscoito de grão de bico ou real massa?

OK, pronto para fazer o teste? Vamos ver se você quer massa de biscoito normal ou massa de biscoito de grão de bico:

1. Você está desejando algo que tenha gosto de massa de biscoito de verdade? Se sim, vá para Massa de biscoito comestível e coma apenas uma porção!
2. Você quer massa de biscoito sem glúten ou vegana? Massa de biscoito vegana ou escolha a opção sem glúten para Massa de biscoito comestível .
3. Você quer massa de biscoito que congele bem? Vá para Massa de biscoito comestível .
4. Procurando um molho doce e saudável feito com grão de bico? Experimente nosso favorito dos fãs Homus de chocolate em vez de.
5. Você quer uma versão mais saudável de massa de biscoito que tem um gosto bem parecido com o real? Veja a receita abaixo.

Como fazer massa de biscoito de grão de bico…que realmente tem um gosto bom

A maioria das versões de massa de biscoito de grão de bico que experimentamos não tem um gosto muito bom. Por que fazer algo que tem gosto quase igual ao real, mas deixa você triste? Nossa versão de massa de biscoito de grão de bico é o meio-termo: usa manteiga e açúcar, mas menos que uma massa padrão . Dessa forma, você pode sentir que está realmente gostando de uma delícia. Aqui está o que você deve saber sobre esta versão:

• Esfregue primeiro algumas cascas do grão de bico. Isso ajuda a remover a textura arenosa de muitas receitas.
• Use manteiga com sal para obter melhor sabor, ou manteiga vegana ou óleo de coco refinado para veganos. As pessoas reclamam que a receita original de massa de biscoito de grão de bico usa manteiga de amendoim, o que faz com que a massa tenha gosto de… manteiga de amendoim. A manteiga com sal tem o melhor sabor. Você pode substituir manteiga vegana ou óleo de coco refinado para fazer massa de biscoito de grão de bico vegano.
• Use xarope de bordo e açúcar mascavo. O xarope de bordo tem a mesma quantidade de açúcar que o açúcar. Aqui usamos uma combinação de ambos para trazer uma vibração de massa real.
• Use farinha multiuso ou farinha de amêndoa. Você pode usar farinha multiuso tratada termicamente (veja abaixo) ou farinha de amêndoa sem glúten. A farinha multiuso tem a melhor textura geral.

Preferimos a massa comestível padrão, mas esta também não é ruim.

Farinha multiuso vs farinha de amêndoa

Você pode usar farinha de trigo ou farinha de amêndoa nesta receita de massa de biscoito de grão de bico. Cada um tem prós e contras. Aqui está o que você deve saber:

• A farinha multiuso tem a melhor textura e sabor, e esta receita tem menos do que a massa de biscoito comestível padrão. Ele precisa ser tratado termicamente antes de usar para matar qualquer bactéria. Espalhe em uma assadeira e leve ao forno a 300 graus Fahrenheit por cerca de 5 minutos ou até que a temperatura atinja 165 graus. Espere até que a farinha esfrie completamente antes de usá-la.
• A farinha de amêndoa é uma ótima opção sem glúten! Não requer tratamento térmico. Tem um pouco menos da vibração real da massa de biscoito, mas ainda tem um gosto bom e uma textura agradável.

Questões? Comentários?

Adoraríamos saber sua opinião sobre este assunto. Qual receita você acabou experimentando? Você experimentou esta receita saudável (ish) de massa de biscoito e o que achou? Deixe-nos saber nos comentários abaixo!

Relacionado: hummus de chocolate!

Você estava procurando um mergulho doce e saudável? Experimente o nosso Homus de chocolate ! Tem a mesma ideia, mas mistura grão de bico, manteiga de amendoim e cacau em pó em algo que realmente tem um gosto… muito bom. Use-o como molho de frutas para pretzels e morangos.

Esta receita de massa de biscoito de grão de bico é…

Vegetariano, vegano, à base de plantas, sem laticínios e sem glúten.

Massa de biscoito de grão de bico (que realmente tem um gosto bom)

• Tempo de preparação: 5 minutos
• Hora de cozinhar: 0 minutos
• Tempo total: 5 minutos
• Colheita: 20porções ou1 ¼ xícaras 1x

Descrição

A massa de biscoito de grão de bico é uma versão mais saudável da guloseima clássica! Experimente esta receita saborosa sempre que sentir vontade. Advertência: O melhor sabor de massa de biscoito é o nosso Massa de biscoito comestível : coma apenas uma porção!

Ingredientes

• 1 xícaragrão de bico enlatado
• 4 colheres de sopamanteiga com sal (ou manteiga vegana ou óleo de coco refinado para veganos)
• ¼ colher de chá sal kosher
• 2 colheres de cháextrato de baunilha
• 2 colheres de sopaxarope de bordo
• 2 colheres de sopaaçúcar mascavo
• ¼ colher de cháfermento em pó (opcional, mas dá aquela vibe de massa de biscoito)
• 6 colheres de sopafarinha de amêndoa ou farinha multiuso tratada termicamente*
• & frac13; xícarapedaços de chocolate amargo

Instruções

1. Escorra e enxágue o grão de bico. Coloque-os sobre um pano de prato limpo e use outro pano de prato limpo para esfregar suavemente por cima para remover algumas cascas. Remova-os com os dedos e descarte-os (isso deve levar apenas cerca de 1 minuto; não sinta necessidade de removê-los todos).
2. Adicione o grão de bico ao processador de alimentos com a manteiga ou o óleo de coco. Processe até combinar. Adicione o sal kosher , baunilha, xarope de bordo, açúcar mascavo e farinha de amêndoa. Processe alguns segundos até formar uma massa.
3. Junte as gotas de chocolate. Guarde na geladeira por 3 a 4 dias para obter melhor sabor (não congela bem).

Notas

*Se usar farinha multiuso, trate-a com calor para evitar o crescimento de bactérias. Pré-aqueça o forno a 300 graus Fahrenheit. Coloque a farinha em uma assadeira e leve ao forno por 4 a 6 minutos até que a temperatura atinja 165 graus Fahrenheit, verificando a cada poucos minutos com um termômetro de alimentos. Deixe esfriar completamente antes de usar (tenha paciência: se a farinha estiver quente a textura da massa do biscoito vai sofrer).

• Categoria: Sobremesa
• Método: Processador de alimentos
• Cozinha: americano
• Dieta: Vegetariano