Vinagrete de limão fácil

Esta postagem pode incluir links afiliados; para obter detalhes, consulte nossa política de divulgação.

Apimente suas saladas com este brilhante e saboroso vinagrete de limão ! Aprenda a fazer esse molho versátil do zero em minutos, usando ingredientes simples que você já pode ter na sua cozinha.

Todo cozinheiro doméstico deveria ter um vinagrete de limão, pensamos. Por que? Este molho picante é ultra versátil, brilhante e picante, e feito com ingredientes que você já pode ter em mãos.

Por que amamos esta receita: Este molho é uma versão simplificada do nosso favorito vinagrete de coentro e limão , um molho que destaca o sabor desta erva fresca. Mas muitas vezes não temos esta erva em mãos (ou estamos cozinhando para quem odeia coentro!). Então este vinagrete de limão está onde está: e você pode prepará-lo em apenas 5 minutos com 5 ingredientes.

Quer algumas variações? Tentar molho de coentro e limão ou molho cremoso de coentro .

Ingredientes do vinagrete de limão

O método para este vinagrete de limão é semelhante ao nosso fácil vinagrete de limão , inspirado em nossa inspiração de culinária caseira de longa data, Julia Child. O molho de Julia exigia amassar as raspas de limão em um pilão para obter um sabor picante. Simplificámos ainda mais o processo e adaptámo-lo para utilizar cal. Aqui está o que você precisa para este vinagrete de limão:

• 1 limão (raspas e suco)
• Mostarda Dijon
• Azeite
• Xarope de bordo
• Sal Kosher

Como fazer vinagrete de limão

Este vinagrete de limão é rápido e fácil: apenas 5 minutos para bater! Quando não tenho muito tempo ou ingredientes à mão, este limão ou vinagrete de limão são para onde eu me viro. Aqui estão as principais etapas para este curativo:

Etapa 1: Raspe o limão , em seguida, use uma faca para cortá-lo bem fino com um pouco de sal kosher . Você pode usar a lâmina da faca para raspá-lo e ajudar a transformá-lo em uma pasta. Esta parte deve levar apenas um minuto ou mais.

Etapa 2: Junte o suco de limão e a mostarda Dijon. Junte o azeite, 1 colher de sopa de cada vez, até formar uma emulsão cremosa.

Etapa 3: Sirva imediatamente ou leve à geladeira até servir.

Dicas para a emulsão perfeita

Uma emulsão ocorre quando o azeite e um ácido (vinagre ou suco cítrico) se combinam em um líquido espesso, em vez de se separarem. Como obter uma emulsão perfeita ao bater?

• Dica 1: Use uma tigela de tamanho médio. Usar uma tigela muito pequena não oferece espaço suficiente para o batedor se mover para frente e para trás, o que torna difícil combinar os líquidos. Usando uma tigela de tamanho médio, você tem mais espaço para bater e é mais fácil misturá-los.
• Dica 2: Misture pequenos pedaços de óleo de cada vez até incorporar. Certifique-se de que cada pedacinho esteja totalmente combinado antes de adicionar mais.

Use um bom espremedor de frutas cítricas e zester

Alex e eu usamos frutas cítricas o tempo todo em nossas receitas! Aqui estão as melhores ferramentas para trabalhar com frutas cítricas:

• Use um espremedor. Alex e eu usamos um espremedor para espremer frutas cítricas rapidamente e manter as sementes longe. Aqui está o espremedor que usamos: funciona muito bem!
• Para raspar: um microplano ou ralador. Usamos um microplano para fazer um trabalho rápido de raspagem. Se não tiver, use um ralador. Zesters menores, mais parecidos com ferramentas de barra, não funcionam tão bem aqui.

Quer mais receitas de limão? Experimente estes 15 picantes receitas de limão .

Maneiras de servir este vinagrete de limão

Desenvolvemos este vinagrete de limão como a opção de molho mais simples para nossa mais recente salada mexicana. Mas existem muitas maneiras de usá-lo! Aqui estão nossos favoritos:

• Experimente em um Salada Mexicana Picada , que combina bem com receitas de inspiração mexicana ou Tex Mex como tacos e enchiladas .
• Adicione-o a um Salada temperada coberto com vegetais crocantes e tiras de tortilha .
• Regue um vinagrete de limão sobre um Salada de Mirtilo ou Salada de Morango .

Armazenando sobras

Esta receita de vinagrete de limão dura até 2 semanas refrigerada. Certifique-se de levar à temperatura ambiente antes de servir, pois os molhos à base de azeite solidificam quando frios.

Notas dietéticas

Esta receita de vinagrete de limão é vegetariana, vegana, à base de plantas, sem laticínios e sem glúten.

Perguntas frequentes

Armazenado em recipiente hermético na geladeira, o vinagrete de limão pode durar até duas semanas. Agite bem antes de usar, pois os ingredientes podem se separar.

Suco de limão espremido na hora é sempre recomendado para obter o melhor sabor e aroma.

O vinagrete de limão é incrivelmente versátil! Fica delicioso em saladas, legumes grelhados, peixes, frango ou até mesmo como marinada para tofu.

Se o seu vinagrete estiver muito ácido, você pode adicionar uma pitada de açúcar ou um fiozinho de mel para equilibrar os sabores.

Sim! Os vinagretes separam-se naturalmente quando deixados em repouso. Basta agitar ou bater vigorosamente a mistura antes de usar para recombinar os ingredientes.

Vinagrete de limão fácil

• Tempo de preparação: 5 minutos
• Hora de cozinhar: 0 minutos
• Tempo total: 5 minutos
• Colheita: Sobre½ xícara 1x

Descrição

Este vinagrete de limão é tão fácil de preparar: leva apenas 5 ingredientes e 5 minutos! Seu sabor picante é perfeito para qualquer tipo de salada.

Ingredientes

• 1limão: 1 colher de sopa de raspas de limão e 2 colheres de sopa de suco de limão
• ¼ colher de chá sal kosher , além de mais, se necessário
• ½ colher de sopaMostarda Dijon
• ½ colher de cháxarope de bordo
• ½ xícaraazeite

Instruções

1. Raspe o limão . Polvilhe com o sal kosher e pique o mais fino possível. Segurando a ponta cega da faca, raspe a ponta afiada da lâmina sobre as raspas de limão picadas, segurando a faca em um ângulo e amassando as raspas até formar uma pasta. Isso deve levar apenas um minuto: não perca muito tempo com isso!
2. Coloque as raspas em uma tigela média e misture com a mostarda Dijon, o suco de limão e o xarope de bordo. Aos poucos, acrescente o azeite, 1 colher de sopa de cada vez (8 colheres de sopa no total), até ficar cremoso e emulsionado.
3. Prove e se desejar tempere com mais sal (se o molho ficar muito ácido, acrescente uma pitada de açúcar ou um pouco de mel). Armazene refrigerado por até 2 semanas; leve à temperatura ambiente antes de servir.

• Categoria: Vestir
• Método: Batido
• Cozinha: americano