MELHOR SUBSTITUTO DO LEITE

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Qual é um bom substituto do leite para assar ou cozinhar? Aqui estão todas as melhores alternativas ao leite, incluindo opções não lácteas.

Substituto do leite, melhor alternativa ao leite

Quer trocar o leite na panificação porque acabou? Ou precisa de um leite não lácteo para tornar a receita vegana? Existem muitas opções que são um bom substituto do leite, incluindo opções lácteas e não lácteas. Como acontece com qualquer substituição, a resposta certa depende do que você está fazendo. Aqui estão as melhores alternativas de leite para diversas situações e preferências alimentares.

Melhor substituto para o leite

Observe que o funcionamento dessas opções depende do tipo de cozinha e da forma como o leite é utilizado.

1. Substitutos do leite em panificação e receitas

Quer substituir o leite porque acabou? Para produtos de panificação técnicos, como biscoitos, biscoitos ou bolos, você pode simplesmente querer ir até a loja. Mas se você estiver disposto a arriscar, considere um destes substitutos do leite à base de laticínios:

Iogurte: O iogurte é mais espesso que o leite. Junte um pouco de água e use como substituto 1:1. Para compensar o sabor picante do iogurte, você pode adicionar um toque de baunilha.
Creme de leite: Use as mesmas notas do iogurte.
Creme de leite: O creme tem muito mais gordura do leite do que o leite. Use ½ xícara de creme e ½ xícara de água como substituto de 1 xícara de leite.
Meio a meio: Meio a meio tem mais gordura que leite. Use ½ xícara meio a meio e ½ xícara de água como substituto de 1 xícara de leite.
Leite de aveia ou leite de amêndoa: essas alternativas ao leite não lácteo funcionam de forma semelhante ao leite lácteo em panificação e receitas.
Água:Se a receita pedir uma pequena quantidade de leite, como ¼ xícara ou menos, a água pode funcionar. Você também pode tentar adicionar 1 colher de sopa de manteiga derretida por 1 xícara de água para adicionar mais gordura, mas faça isso por sua própria conta e risco!

2. Substitutos não lácteos do leite

Existem muitos substitutos não lácteos para o leite, se você estiver usando-o para substituir a versão láctea! Aqui estão as melhores opções:

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Leite de aveia:Mais fácil de encontrar do que nunca, o leite de aveia tem uma bela textura cremosa e sabor neutro. Funciona bem em cozimento , smoothies , com cereais ou granola , sorvete vegano , e mesmo em café com leite .
Leite de amêndoa: O leite de amêndoa é muito popular como leite não lácteo. A textura é muito fina e mais parecida com água; não adiciona o corpo cremoso que o leite adicionaria. Funciona bem em panificação e receitas como alternativa vegana (embora prefiramos leite de aveia).
Leite de coco:O leite de coco pode funcionar como alternativa ao leite, mas lembre-se de que ele tem forte sabor de coco e alto teor de gordura. É bom para adicionar corpo e textura cremosos, mas se você adicionar a uma receita, certifique-se de que o sabor do coco combine bem.
Leite de soja:O leite de soja é outra opção não láctea. Tem um sabor forte, mas funciona bem em produtos assados e alguns bebidas de café .

Aqui estão algumas de nossas receitas favoritas com alternativas ao leite: