Como raspar um limão

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Quer saber como fazer raspas de limão para adicionar um sabor picante às receitas? Aqui estão os melhores métodos para como raspar um limão .

Fazendo uma receita que pede raspas de limão? Estamos aqui para ajudar! Alex e eu estamos autores de livros de receitas com mais de uma década de experiência na cozinha. Várias de nossas receitas pedem raspas de frutas cítricas. Mas qual é a melhor maneira de obtê-lo?

Ao longo dos anos, descobrimos este método rápido e fácil que produz um sabor excelente para usar em receitas. (Se você quiser fazer uma guarnição de coquetel, vá para Como fazer um twist de limão em vez de!)

O que significa raspas de limão?

O que é entusiasmo? As raspas de limão são a parte externa colorida da casca da fruta cítrica. É frequentemente usado com ou sem suco de limão para adicionar sabor cítrico picante e concentrado às receitas. Pode ter um sabor ainda mais forte do que o suco de limão, que às vezes pode desaparecer no sabor ou nas receitas. As raspas também podem ser usadas como substituto para suco de limão .

Como raspar um limão: a melhor maneira

Veja como raspar um limão: a melhor maneira: use um microplano . Um microplano é um ralador que parece uma ferramenta para trabalhar madeira: daí surgiu o conceito! É uma placa de metal portátil com furos afiados. Ralar alimentos com um microplano é mais rápido e consistente. Alex e eu usamos o nosso o tempo todo! Você também pode usar os furos finos de um ralador para fazer a mesma coisa.

Veja como raspar um limão com um microplano (ou furos finos em um ralador):

1. Segure o microplano com uma mão, coloque uma extremidade sobre uma superfície plana e segure-o em ângulo.
2. Segure o limão com a outra mão e arraste-o sobre os orifícios do microplano. Importante: certifique-se de remover apenas a parte colorida da pele ! A medula branca pode ter um sabor amargo, então evite isso.
3. Aos poucos, vire o limão até que todas as partes verdes da casca tenham sido removidas.

Onde comprar um ralador de microplano

Os microplanos estão disponíveis na maioria das lojas de artigos domésticos ou de cozinha! Eles também estão disponíveis online. Você vai querer procurar um microplano grosso, que seja equivalente aos furos finos de um ralador de caixa. Aqui está um link para experimentar o nosso favorito: este Microplano de Aço Inoxidável.

Como raspar um limão: o jeito do trapaceiro!

Não tem microplano ou ralador de caixa? Sem problemas. Você pode raspar um limão da maneira mais trapaceira: com um descascador de vegetais! Esse método é um pouco mais difícil do que o melhor, pois a casca é mais difícil de remover com um descascador. Mas resolve o problema em apuros! Aqui está o que fazer:

• Use um descascador de vegetais para retirar com cuidado pedaços grandes apenas da parte colorida da casca, arrastando de cima para baixo (não a medula). Novamente, certifique-se de remover apenas a parte colorida da pele! A medula branca tem sabor amargo.
• Use uma faca para picar a casca em pedaços bem pequenos.

Quanta raspa tem 1 limão?

Quanto suco e raspas você consegue com 1 limão? Ótima pergunta. Isso ajuda você a calcular quantas dessas frutas cítricas você precisará para sua receita.

Um limão normal rende cerca de 2 colheres de sopa de suco e 2 colheres de chá de raspas de limão. Lembre-se de que isso varia um pouco se você tiver limas muito grandes ou muito pequenas.

As raspas de laranja e limão compõem este evento festivo Margarita Sal !

Receitas relacionadas

Aqui estão alguns dos tipos de receitas que exigem esse ingrediente picante:

• Curativos Vinagrete de limão e Molho de coentro e limão
• Decorações como Margarita Sal
• Molhos e pastas para barrar como Easy Strawberry Jam
• Frutos do mar como Camarão Coentro Limão

Perguntas frequentes

Zesting é o processo de remoção da parte colorida mais externa da casca dos cítricos, que contém óleos saborosos. É uma ótima maneira de adicionar uma explosão de sabores cítricos às suas receitas.

As raspas de limão oferecem sabor cítrico concentrado sem a acidez do suco. É perfeito para adicionar um aroma cítrico brilhante e um sabor sutil a pratos salgados e doces.

Microplano: Um ralador portátil com dentes minúsculos e afiados que remove com eficácia as raspas sem incluir a parte branca e amarga por baixo.

Ralador de caixa: Os menores furos em um ralador de caixa podem ser usados ​​com uma pitada, mas tome cuidado para não ralar muito profundamente e incorporar a parte branca.

Você pode estar ralando muito profundamente e incorporando um pouco da polpa suculenta do limão. Use um leve toque e concentre-se na casca colorida.

Como raspar um limão (a melhor maneira!)

• Tempo de preparação: 2 minutos
• Hora de cozinhar: 0 minutos
• Tempo total: 2 minutos
• Colheita: 2 colheres de cháentusiasmo1x

Descrição

Quer saber como fazer raspas de limão para adicionar um sabor picante às receitas? Aqui estão os melhores métodos para raspar um limão.

Ingredientes

• 1Lima

Instruções

1. Lave o limão e seque. Em seguida, use um dos métodos de raspagem abaixo:
2. Microplano: Segure o microplano com uma mão, coloque uma extremidade sobre uma superfície plana e segure-o em ângulo. Segure o limão com a outra mão e arraste-o sobre os orifícios do microplano. Remova apenas a parte colorida da pele (não a medula). Aos poucos, vire o limão até que todos os lados estejam raspados.
3. Ralador fino: Faça o mesmo que o microplano, usando os furos mais finos do ralador.
4. Descascador: Use um descascador de vegetais para retirar com cuidado pedaços grandes apenas da parte colorida da casca, arrastando de cima para baixo (não a medula). Em seguida, use uma faca para picar a casca em pedaços bem pequenos.

Notas

Observação: Este método produz raspas finas para uso em receitas (não em guarnições de coquetéis). Para raspar um limão para enfeitar um coquetel, faça um giro seguindo as instruções em Como fazer um twist de limão .

• Categoria: Fundamentos
• Método: Entusiasmado
• Cozinha: Cítrico