Esta postagem pode incluir links afiliados; para obter detalhes, consulte nossa política de divulgação.
Não tem óleo de gergelim ou percebeu que está sem energia enquanto cozinha? Aqui está o melhor substituto do óleo de gergelim para usar em receitas.
Fazendo uma receita que pede óleo de gergelim e não tem? Não se preocupe, existem poucas opções adequadas como substituição. Antes de começarmos, vamos falar da terminologia do óleo de gergelim:
- O que é óleo de gergelim? O óleo de gergelim é feito de sementes de gergelim cruas e frequentemente usado na culinária asiática para refogar. O óleo de gergelim tem sabor neutro e cor clara. Na verdade, não tem gosto de gergelim!
- O que é torrado óleo de gergelim? O óleo de gergelim torrado é feito de sementes de gergelim torradas. É de cor escura e tem um forte sabor de gergelim. É mais utilizado como óleo de acabamento para dar sabor a pratos e molhos.
Não tem tempo para comprar? Ou contornando uma alergia ao gergelim? Aqui estão algumas idéias de substitutos para o óleo de gergelim e o óleo de gergelim torrado.
Melhor substituto do óleo de gergelim
1. Óleo de semente de uva orgânico, óleo de canola ou óleo de girassol (para óleo de gergelim puro)
O melhor substituto simples do óleo de gergelim? Outro óleo neutro ! Experimente óleo de semente de uva, óleo de canola ou óleo de girassol como substituto 1 por 1 do óleo de gergelim. Encontre versões orgânicas desses óleos, se puder. Todos eles têm sabor neutro e são bastante intercambiáveis com óleo de gergelim plano.
2. Azeite (para óleo de gergelim puro).
O próximo melhor substituto do óleo de gergelim simples? Azeite! Você pode usar o azeite como substituto 1 por 1 do óleo de gergelim. O azeite é conhecido como um óleo saudável e cozinha de forma semelhante ao óleo de gergelim. Ele tem um sabor mais forte do que os outros óleos neutros acima, então você poderá notar uma diferença sutil no sabor.
3. Sementes de gergelim torradas + óleo neutro (para óleo de gergelim torrado)
O melhor substituto do óleo de gergelim torrado? Sementes de gergelim torradas, com um pouco de óleo neutro conforme necessário. Para adicionar aquele grande sabor de gergelim, siga estas instruções em Como torrar sementes de gergelim . Se a receita exigir óleo (como se você estivesse fazendo um molho ou molho), adicione óleo neutro e depois um punhado de sementes de gergelim torradas para dar sabor. Se o óleo de gergelim torrado for uma guarnição, você pode pular o óleo e usar apenas as sementes.
Receitas relacionadas
Aqui estão algumas receitas que usam óleo de gergelim:
