21 receitas de coquetéis de uísque para todos os entusiastas

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Júlia Hartbeck

beterraba cozida

É perfeitamente normal saborear seu uísque puro ou com gelo, mas coquetéis de uísque (ou 'uísque' dependendo de onde você estiver no mundo) podem destacar o perfil de sabor da bebida, manifestar nostalgia ou realçar uma ocasião. O clássico Manhattan , Antiquado , Uísque azedo , Mint Julep e Rob Roy certamente celebram o melhor das características do uísque, e até mesmo os amantes do uísque podem encontrar algo novo em bebidas criativas de uísque, como o Paris Between the Wars, de base escocesa, um Northern Standard com centeio ou o quente uísque irlandês -beijei o Punch Gaélico. Desde os coquetéis de uísque que todo bartender doméstico deve conhecer até bebidas de uísque interessantes que todos os entusiastas deveriam experimentar, estas são nossas melhores receitas de coquetéis de uísque.

Antiquado

Lucas Allen

De acordo com o historiador de coquetéis David Wondrich, o antiquado é descendente direto do primeiro coquetel conhecido, que em 1806 consistia em 'um pouco de água, um pouco de açúcar, muito licor e alguns salpicos de bitters'. Os puristas podem zombar da inclusão de uma cereja amassada, mas se isso lhe traz prazer, não hesite.

Azedo de Nova York

Foto de Jennifer Causey / Food Styling de Melissa Gray / Prop Styling de Heather Chadduck Hillegas

Com o equilíbrio perfeito entre vinho tinto frutado e bourbon doce e defumado, o coquetel New York Sour é um clássico por um motivo. Agitar o coquetel com cubos de gelo grandes irá resfriá-lo sem diluí-lo, e esses cubos grandes ficam ótimos em um copo de gelo ou em um copo de gelo. grande copo de uísque , também.

Paris entre as guerras

Foto de Victor Protasio / Prop Styling de Christine Keely

Com a rica fumaça do uísque misturado, o amargor arredondado do Campari e um toque azedo do suco de limão fresco, este coquetel das lendas da hospitalidade de Nova Orleans, Ti e Lally Brennan, é bem equilibrado e extra-refrescante graças a um toque de vinho espumante.

Julep de menta clássico

Foto de Huge Galdones / Food Styling de Christina Zerkis

Quando o barman de Nova Orleans, Chris McMillian, mistura mint juleps no Bar UnCommon, ele recita uma ode, escrita na década de 1890 por um jornalista do Kentucky, que chama o coquetel de 'o ápice do prazer do homem... o próprio sonho das bebidas'.

Padrão do Norte

Carey Jones

Esta bebida tem um tom mais complexo que um Manhattan, graças a três elementos amargos diferentes. Criado pelo mixologista James Ives, este coquetel saboroso usa centeio envelhecido em barris carbonizados para equilibrar a riqueza do vermute Carpano para um gole igualmente forte e suave.

Bourbon-Chá Julep

Kelly Marshall

Os taninos do chá preto adicionam um belo toque de amargor ao toque do autor e bon vivant Alexander Small em um clássico mint julep. Oleo saccharum, também conhecido como óleo cítrico, é feito aqui mergulhando cascas de limão em açúcar; seu sabor brilhante é o toque perfeito para finalizar cada gole.

Manhattan Clássica

Foto de Antonis Achilleos / Food Styling de Chelsea Zimmer / Prop Styling de Thom Driver

Uísque de centeio, vermute e bitters de Angostura são tudo o que você precisa para criar este coquetel icônico. Uma cereja é a guarnição padrão, mas se um toque de limão combina com seu humor, siga essa felicidade.

Manhattan engarrafada

Greg DuPree

Pré-misturar lotes de Manhattan de centeio de Dave Arnold e Don Lee em garrafas e guardá-los em um refrigerador permite separar o resfriamento da diluição, resultando sempre em uma bebida perfeita. Lee observa: 'Fazer um coquetel engarrafado também é ótimo para planejar um jantar, porque permite que você faça o trabalho com antecedência.'

Quebra de Bourbon de bordo

Júlia Hartbeck

O xarope de bordo grau A não é apenas para panquecas! Recomendamos usar apenas meia onça para um gole doce e calmante.

Avião de papel

Guillermo Riveros / Food Styling de Oset Babúr-Winter

Um dos nossos coquetéis de uísque favoritos, o Paper Plane tem doçura suficiente para neutralizar suas notas amargas e azedas, e seu tom laranja exclusivo vem do Aperol.

O Belmonte

Victor Protásio

O famoso restaurante da melhor nova chef Angie Mar de 2017, The Beatrice Inn, pode (infelizmente) não existir mais, mas este coquetel de uísque herbáceo e cítrico continua absolutamente valendo a pena ser preparado.

Uísque e refrigerante

Matt Taylor-Gross / Estilo alimentar por Lucy Simon

Esta bebida simples de dois ingredientes mostra a genialidade de um coquetel highball: esta combinação de ponche duplo alonga uma bebida destilada como o uísque em uma bebida mais alta, enquanto o club soda dilui a bebida forte e intensifica seus aromas com efervescência.

creme de amora

Arigato Azedo

Frederick Hardy II / Food Styling de Margaret Monroe Dickey / Prop Styling de Christine Keely

Esta brincadeira com um whisky azedo doce e ácido apresenta um cítrico que você talvez nunca tenha experimentado antes: kabosu do Japão. Salvatore Tafuri usa whisky japonês Suntory Toki por suas características frutadas.

senhor. J.

Frederick Hardy II / Food Styling de Margaret Monroe Dickey / Prop Styling de Christine Keely

O uísque com acabamento no Porto combina com café e chocolate neste coquetel pronto para a lareira.

Matcha Highball

Lucas Allen

Uma viagem ao Japão inspirou o barman de Denver, Jason Patz, a combinar matcha (um pó de chá verde vívido) com uísque japonês.

Soco Gaélico

©Tina Rupp

O profeta Punch, David Wondrich, observa que, para bebidas quentes, os uísques irlandeses jovens funcionam melhor. O calor intensifica o toque tânico do whisky mais velho; os jovens ficam tranquilos. Noz-moscada, cravo e cascas de frutas cítricas completam o conforto aconchegante.

Julep de amora-hortelã

© Peden + Munk

Amoras adicionam sabor frutado de verão ao clássico coquetel de uísque para clima quente.

bourbon e limonada

A Sangue Frio

David Malosh

O pedido mais popular no Portland Hunt & Alpine Club, no Maine, a bebida de uísque de Andrew Volk é “acessível, mas geek com o sal”, que ele acrescenta para equilibrar o amargor do aperitivo Cynar com sabor de alcachofra.

Uísque Chai

Fredrika Stjärne

Esta bebida noturna perfumada e embriagada brilha quando você usa cardamomo, canela, cravo e noz-moscada de alta qualidade.

Coquetel Buck Irlandês

Eva Kolenko

Leve, mas com aroma de carvalho, o uísque irlandês junta suco de limão azedo, mel e cerveja de gengibre picante neste coquetel Irish Buck refrescante, efervescente e com aroma de manjericão.

Gemada Caseira

Foto de Adam Friedlander / Food Styling de Pearl Jones

Em vez de fazer qualquer um escolher entre bourbon, rum ou conhaque, esta receita de gemada pede generosamente os três, resultando em uma bebida festiva, de sabor complexo e com sabor enganosamente inocente.