Cebolas salteadas simples

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Esta receita de cebola salteada fica sempre dourada e macia! Veja como refogar cebolas como acompanhamento, cobertura de sanduíches e muito mais.

Aqui está outro básico de nossa cozinha: e esta é uma habilidade que todo cozinheiro doméstico deve conhecer. Como refogar cebola! Estes fáceis Cebolas salteadas são um alicerce da cozinha: você pode usá-los em sanduíches, em queijo grelhado , em molhos ou mesmo como acompanhamento. Eles são macios, dourados e tornam qualquer coisa mais rica e saborosa: mas levam apenas 10 minutos para serem preparados! Aqui está tudo sobre como refogar cebolas.

Cebola salteada vs cebola caramelizada: qual a diferença?

Primeira coisa a notar: cebolas salteadas não são cebolas caramelizadas. Qual é a diferença?

• Cebolas salteadas são cozidas apenas 10 minutos na frigideira, para manterem a forma. O sabor da cebola é mais pronunciado do que o da cebola caramelizada.
• Cebola caramelizada são cozidos por cerca de 40 a 50 minutos em fogo baixo até que se quebrem completamente. São castanhos escuros e têm uma textura muito macia e pastosa e um sabor intensamente doce.

Procurando cebolas caramelizadas? Vá para Cebola Caramelizada Perfeita .

Como refogar cebola

Cebola caramelizada é ótima e tudo: mas na maioria das vezes não temos 40 a 50 minutos sobrando! É aí que entram essas cebolas salteadas. Você pode usá-las como acompanhamento ou como componente de um sanduíche, e elas levam apenas 10 minutos para cozinhar. Aqui está o que você deve saber sobre cebolas salteadas:

• Use manteiga para obter melhor sabor, mas o azeite também funciona. Há algo especial no sabor rico e saboroso da manteiga. Mas o azeite é quase tão bom!
• Mantenha o fogo médio alto. Não suba mais alto ou as cebolas queimarão antes de ficarem macias!
• Cozinhe até dourar e ficar macio, cerca de 10 minutos. Fique de olho e experimente no final. Você pode achar que quer ir um pouco mais: tudo bem também.

Como cortar cebola: uma cartilha!

Se você nos perguntasse uma das principais habilidades de qualquer cozinheiro caseiro, diríamos: como cortar uma cebola! Sim, as cebolas são necessárias em tantas receitas excelentes que é quase impossível chegar a algum lugar sem essa habilidade básica. Para esta receita de cebola salteada, gostamos de corte as cebolas em um estilo chamado corte francês. Isso faz com que as cebolas tenham lindos formatos de lascas, que parecem mais atraentes do que os longos fios que você obtém quando corta do outro lado. Veja como cortar uma cebola… da melhor maneira:

• Corte as pontas e depois corte ao meio: Depois que as pontas forem removidas, coloque a cebola sobre o lado plano cortado e corte-a ao centro.
• Remova o papel. Com os dedos, retire o papel e a camada externa da cebola.
• Corte seguindo a curva da cebola. Coloque a cebola na parte plana e corte as rodelas seguindo a curva da cebola, da ponta à raiz. Quer ver? Vá para o minuto 1:40 deste Como cortar uma cebola vídeo .

Aditivo opcional: vinagre balsâmico!

Quer incrementar suas cebolas salteadas? Adicione uma pitada de vinagre balsâmico! Quando estiver cerca de 5 minutos refogando, adicione 1 colher de sopa de vinagre balsâmico. Ele irá evaporar durante o resto do cozimento, mas deixará uma essência picante e doce para as cebolas salteadas. É uma das nossas delícias favoritas!

Falando nisso, você também pode adicionar um pouco de vinho tinto às cebolas enquanto as cozinha! Ele também infunde um pouco de complexidade no sabor.

Maneiras de servir cebolas salteadas

OK, você tem suas cebolas salteadas: agora, como servi-las? Existem inúmeras ideias de maneiras de usar cebolas salteadas: e adoraríamos ouvir a sua! Conte-nos nos comentários abaixo. Aqui estão algumas de nossas principais maneiras de aproveitá-los:

• Acompanhamento. Adicione uma pitada de ervas frescas (como tomilho, orégano ou cebolinha) e sirva com bife ou macarrão.
• Queijo grelhado. Sim, não há nada melhor do que um ótimo queijo grelhado com cebola.
• Cobertura de taco. Experimente tacos de feijão preto ou tacos carnitas veganos.
• Crostini.Fazer caseiro crostini de queijo de cabra e cubra com cebola.
• Molho de cebola. Pique-os finamente e use como substituto para molho de cebola caramelizada .

Para que mais você os usaria? Deixe-nos saber nos comentários abaixo. Ou continue lendo para algumas variações…

Variações de cebola salteada

As cebolas são fantásticas para tocar o segundo violino. Na verdade, eles são um dos melhores personagens coadjuvantes em todos os ingredientes da sua despensa! Existem algumas maneiras pelas quais adoramos combinar cebolas salteadas com outros vegetais. Aqui está o que tentar:

• Cogumelos e cebolas salteados: ousamos dizer, estes são ainda melhorar do que cebolas simples! Esses cogumelos e cebolas faça um acompanhamento matador para bifes ou pratos veganos.
• Pimentões e cebolas salteados: Os pimentões ficam ainda mais doces com cebola para acompanhar. Experimente estes pimentão e cebola salteados .

Esta receita de cebola salteada é…

Vegetariano, vegano, à base de plantas, sem laticínios e sem glúten.

Cebolas salteadas simples

• Tempo de preparação: 5 minutos
• Hora de cozinhar: 10 minutos
• Tempo Total: 15 minutos
• Colheita: 4porções como acompanhamento1x

Descrição

Esta receita de cebola salteada fica sempre dourada e macia! Veja como refogar cebolas como acompanhamento, cobertura de sanduíches e muito mais.

Ingredientes

• 3cebolas amarelas médias (ou cebolas doces)
• 2 colheres de sopaazeite ou manteiga (ou1 colher de sopade cada)
• ½ colher de chá sal kosher
• Pimenta preta moída fresca
• Adicionador opcional: Adicione 1 colher de sopa de vinagre balsâmico com o sal kosher

Instruções

1. Fatie as cebolas .
2. Em uma frigideira grande ou frigideira, aqueça o azeite ou a manteiga em fogo médio-alto. Adicione a cebola e cozinhe por 4 minutos, mexendo de vez em quando.
3. Adicione o sal kosher e pimenta preta moída fresca e cozinhe por mais 4 a 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Prove para avaliar o cozimento e adicione algumas pitadas ou sal até o sabor aparecer.

• Categoria: Acompanhamento
• Método: Refogado
• Cozinha: americano
• Dieta: Vegano

Mais com cebola

Adora cebolas ou tem algumas para usar? Aqui estão receitas de cebola mais saborosas:

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