Feijão Tremoço

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O feijão tremoço é uma leguminosa saborosa e uma ótima fonte de proteína vegetal! Saiba mais sobre esse ingrediente e como usá-lo em receitas.

Aqui está um ingrediente saboroso para adicionar ao seu arsenal de comida caseira: feijão tremoço ! Esta leguminosa não é como os outros feijões: a sua textura farta e o seu sabor saboroso fazem com que tenha um sabor quase mais parecido com o do queijo! É uma excelente fonte de proteína vegetal, perfeita como acompanhamento de recheio ou para adicionar em saladas e sopas. Uma prova desses feijões e ficamos instantaneamente fisgados! Aqui está um pouco mais sobre o feijão tremoço e como usá-lo em receitas.

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O que são feijões de tremoço?

O feijão tremoço, também conhecido como tremoço, é um feijão amarelo, achatado e redondo, com textura firme e sabor saboroso e de nozes. Este tipo de feijão remonta ao antigo Egito, onde era consumido já em 2.200 aC. Hoje é apreciado em países de todo o Médio Oriente e Mediterrâneo, desde um lanche tradicional no Egipto até um antepasto italiano.

Principais benefícios nutricionais

O feijão Lupini é uma excelente fonte de proteína vegetal. Uma porção de ½ xícara de tremoço cozido tem 10 gramas de proteína (em comparação com 7 a 8 gramas de feijão preto). Também contém 2 gramas de fibra ou cerca de 8% da sua necessidade diária e é carregado com vitaminas como B1 e C ( leia mais aqui ).

Devido ao alto teor de proteína dos grãos de tremoço, eles se tornaram populares na América. Eles são consumidos como ingrediente de receitas ou como farinha feita com feijão moído (como no novo substituto de proteína vegetal, Lupreme ).

Feijão tremoço enlatado vs seco

Quer adicionar feijão tremoço à sua dieta? A maneira mais fácil é comprá-los enlatados ou em potes. Aqui está o porquê:

• Os grãos de tremoço secos são muito amargos e requerem vários dias de molho para remover o sabor amargo.
• Os feijões secos podem resultar em envenenamento por tremoço se não forem preparados corretamente.
• Em vez disso, procure potes ou latas de feijão tremoço que digam pronto para comer. Esses grãos estão encharcados, cozidos e prontos para comer. Basta retirar a casca antes de comer. Marcas populares de tremoço em frasco que você pode ver nos EUA são Cento ou Delallo.

Como comer feijão tremoço

Como incorporar o feijão tremoço na sua dieta? A textura do feijão tremoço é muito diferente da do feijão preto ou do feijão branco: é muito mais firme. Na verdade, quando os comemos pela primeira vez, descobrimos que quase tinham gosto de uma espécie de queijo! Por esse motivo, você realmente não pode substituí-los por outros feijões em receitas de feijão. Veja como prepará-los:

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• Coma-os direto da jarra. Compre-os prontos para comer e você pode beliscá-los como um rápido reforço de proteína.
• Adicione-os a um prato de antepastos . De acordo com a marca Delallo , eles são um tradicional antepasto italiano.
• Refogue-os como acompanhamento. Coloque o tremoço enlatado em uma frigideira com azeite e alguns dentes de alho inteiros e aqueça por 2 a 3 minutos. (Veja a receita abaixo!)
• Misture com um vinagrete. Adicione um pouco de vigor com vinagre de vinho tinto e azeite. (Veja a receita abaixo!)
• Jogue-os nas saladas. Adicione um reforço de proteína à sua salada com feijão de tremoço! Nós amamos isso em um bom Salada César ou Couve César .
• Jogue-os em sopas. Substitua-os por uma das variedades de feijão neste Sopa de Feijão Clássica .

Mais receitas de feijão

Adora cozinhar com legumes? Aqui estão mais algumas receitas de feijão fáceis de experimentar:

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• Vá em frente Feijão Branco Fácil ou Feijão Cannellini Fácil
• Opte por Feijão Manteiga Fácil ou Feijão Borlotti
• Vá em frente Feijão Preto Fácil
• Tentar Grão de bico enlatado fácil

Feijão Branco Fácil

Feijão Preto Fácil

Grão de bico enlatado fácil

Feijão Borlotti

Esta receita de feijão tremoço é…

Vegetariano, vegano, à base de plantas, sem laticínios e sem glúten.

Feijão Lupini Fácil

• Tempo de preparação: 2 minutos
• Hora de cozinhar: 5 minutos
• Tempo total: 7 minutos
• Colheita: 4 1x

Descrição

O feijão tremoço é uma leguminosa saborosa e uma ótima fonte de proteína vegetal! Veja como prepará-los como um acompanhamento rápido e fácil: com ou sem vinagrete rápido.

Ingredientes

• 2 colheres de sopaazeite
• 2dentes de alho amassados
• 1 ½ xícaraFeijão tremoço em frasco, descascado e escorrido (não seco)
• Pimenta preta moída na hora
• Sal Kosher

Vinagrete (opcional):

• 1 colher de sopavinagre de vinho tinto
• ¼ colher de cháMostarda Dijon
• ¼ colher de chácebola em pó
• ¼ colher de cháorégano seco
• ¼ colher de chá sal kosher
• 1 colher de sopaazeite

Instruções

1. Em uma frigideira média, aqueça o azeite e o alho em fogo médio. Quando estiver perfumado, adicione o feijão e a pimenta-do-reino moída fresca e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 2 a 3 minutos até aquecer.
2. Se for usar, em uma tigela média, misture o vinagrete. Misture o feijão com o molho e sirva quente. Se necessário, adicione sal kosher para provar. Sirva como acompanhamento, proteína vegetariana ou vegana, ou por cima de saladas.

• Categoria: Feijões
• Método: Fogão
• Cozinha: italiano
• Dieta: Vegano