Como congelar massa de pizza

Esta postagem pode incluir links afiliados; para obter detalhes, consulte nossa política de divulgação.

Você pode congelar massa de pizza? Aqui estão todas as dicas que você precisa para congelar massa caseira ou comprada em lojas para refeições fáceis!

Sobrou massa de pizza? As receitas de massa de pizza rendem o suficiente para 2 a 3 pizzas, e às vezes você tem uma ou duas bolas de massa extras. A melhor forma de conservar a massa? Congelando! Isso mantém a massa intacta por até 3 meses, perfeita para guardar para refeições fáceis. Mas você precisará saber algumas dicas para manter a textura da massa intacta! Aqui está tudo o que você precisa saber como congelar massa de pizza . (E se você acha que vai comer mais cedo, também temos uma alternativa para você! Continue lendo.)

Como congelar massa de pizza

Você pode congelar massa de pizza? Congelar é uma ótima maneira de preservar a massa de pizza de um lote que você não planeja comer imediatamente. Você também pode armazenar a massa refrigerada por 2 a 3 dias. Mas se quiser preservá-lo por até 3 meses, congelar é sua melhor aposta. Veja como congelar massa de pizza:

• Primeiro, faça a massa da pizza e deixe crescer até dobrar de tamanho, cerca de 45 minutos a 1 hora.
• Em seguida, pegue cada bola de massa e coloque-a em um saco plástico lacrado. Aspire o ar restante do saco com um canudo e escreva a data na parte externa do saco.
• Coloque no freezer e guarde por até 3 meses.
• Quando estiver pronto para usar, descongele seguindo as instruções abaixo.

Você pode congelar massa de pizza da loja?

Você comprou sua massa de pizza em vez de prepará-la em casa? Os mesmos princípios funcionam aqui! Jogue-o no freezer em uma embalagem plástica lacrada com o ar extra removido e ele permanece bom por 3 meses. Apenas certifique-se de seguir as instruções de descongelamento abaixo!

Como descongelar massa de pizza

Ainda mais importante do que aprender a congelar massa de pizza? Aprendendo a descongelar. Você não pode apressar o processo de descongelamento ou acabará com uma bagunça pegajosa. Veja como descongelar massa de pizza congelada:

• Descongelar 24 horas: Retire a massa do freezer e leve à geladeira por 24 horas antes de usar.
• Leve à temperatura ambiente no dia da confecção (30 minutos): No dia da confecção da pizza, retire a massa dos recipientes, coloque-a sobre uma superfície levemente enfarinhada coberta com uma toalha e deixe atingir a temperatura ambiente antes de esticar, 30 a 45 minutos.
• Então você está pronto para esticar a massa da pizza. Vá para Como esticar massa de pizza .

Alternativa: refrigerar a massa da pizza

Quer fazer massa de pizza caseira 2 a 3 dias de antecedência? A melhor forma de armazená-lo é refrigerado! Na verdade, preparar a massa de pizza com antecedência e refrigerá-la é a melhor maneira de obter uma massa saborosa. O tempo de refrigeração permite que a massa fermente, o que acrescenta uma qualidade complexa e de nozes ao sabor da massa. Depois de provar, você verá a diferença!

Porém, não leve à geladeira por mais de 3 dias: a massa fica difícil de trabalhar depois disso. Se você não usar a massa em 3 dias, poderá congelá-la seguindo as instruções acima.

Mais receitas de pizza

Somos especialistas em pizza caseira! Passamos anos aprimorando todas as dicas e truques de que você precisa para fazer pizza artesanal matadora em casa. Aqui estão alguns outros recursos que você pode gostar:

• Experimente estes 25 ótimas receitas de pizza
• Fazer A melhor pizza caseira
• Tenho um forno de pizza ? Fazer Massa de pizza no forno de pizza
• Faça o nosso Massa de Pizza Mestre ou Molho de Pizza Fácil

35 ótimas receitas de pizza

A melhor pizza caseira

Receita de massa de pizza

Receita de molho de pizza

Como congelar massa de pizza

• Tempo de preparação: 1 hora
• Hora de cozinhar: 0 minutos
• Tempo total: 1 hora
• Colheita: 3massas de pizza1x

Descrição

Veja como fazer e congelar massa de pizza com a textura mastigável perfeita – sempre. Para obter a melhor textura possível da massa de pizza, recomendamos assá-la nesta pedra para pizza.

Ingredientes

• 500 gramas* Tipo 00 ou farinha multiuso (3 ⅓ xícaras)
• 8 gramasfermento seco instantâneo ou ativo (2 colheres de chá)
• 7 gramas sal kosher (1 colher de chá)
• 338 gramaságua morna (1 ¼ xícaras+3 colheres de sopa)
• 13 gramasazeite (1 colher de sopa)

Instruções

1. Misture a farinha, o sal e o fermento em uma tigela ou na tigela do seu batedeira . Mexa para combinar. Adicione a água e o azeite e mexa até formar uma massa esfarrapada. Vire a massa sobre uma superfície enfarinhada.
2. Sove a massa empurrando com a base da palma da mão e formando uma bola. Continue amassando por 8 minutos até que a massa fique fofa e com uma parte externa lisa e elástica. Se a massa ficar muito pegajosa, acrescente um pouco de farinha enquanto amassa. Alternativamente: prenda o gancho para massa a um batedeira e ligue a batedeira em velocidade média-baixa e deixe a batedeira amassar por 8 minutos.
3. Terminada a amassadura, divida a massa em 3 partes iguais. Usando as mãos enfarinhadas, molde delicadamente cada metade em um boule (formato de bola), dobrando a massa sob ela mesma. Coloque cada boule sobre uma superfície enfarinhada e unte a massa com um pouco de azeite para mantê-la úmida. Cubra todas as bocha com uma toalha úmida e deixe-as crescer até dobrar de tamanho, cerca de 45 minutos a 1 hora.
4. A massa pode ser usada imediatamente ou congelada (vá para a Etapa 5). No entanto, para obter o MELHOR sabor, transfira a massa para recipientes separados e selados, grandes o suficiente para que a massa dobre novamente de tamanho, e guarde na geladeira por 2 a 3 dias. No dia da confecção da pizza, retire a massa das vasilhas, coloque-a sobre uma superfície levemente enfarinhada coberta com uma toalha e deixe atingir a temperatura ambiente antes de esticar, 30 a 45 minutos.
5. Para congelar a massa da pizza, coloque cada boule em um saco plástico lacrado. Retire o ar extra com um canudo e feche o saco. Escreva a data de confecção da massa na parte externa do saco com marcador permanente. Congele por até 3 meses.
6. Para descongelar a massa de pizza, retire a massa do freezer e leve à geladeira por 24 horas antes de usar. No dia da confecção da pizza, retire a massa das vasilhas, coloque-a sobre uma superfície levemente enfarinhada coberta com uma toalha e deixe atingir a temperatura ambiente antes de esticar, 30 a 45 minutos.

• Categoria: Fundamentos
• Método: Sem cozinheiro
• Cozinha: italiano
• Dieta: Vegano