Seguir a dieta cetônica (ou qualquer dieta baixa em carboidratos) não significa necessariamente eliminar os coquetéis clássicos! Existem muitos coquetéis e drinks simples que você ainda pode saborear enquanto mantém os carboidratos sob controle e o Mojito é um deles.
O Mojito é uma mistura refrescante e borbulhante de rum branco, limão, menta, água com gás e um pouco de adoçante (geralmente xarope simples). Para esta versão com baixo teor de carboidratos, vamos fazer um xarope simples, fácil e amigo do ceto.
Tenha em mente que se você gosta de coquetéis sem açúcar, como Vodka Soda Ranch Water ou Gin Rickey, você também pode simplesmente omitir o adoçante para uma versão ultra refrescante deste clássico sorvete de verão!
História do clássico Mojito
O Mojito é uma bebida tradicional cubana com uma história que remonta ao século XVI. Sua história de origem é frequentemente contestada particularmente por 'La Bodeguita del medio' em Havana, Cuba, onde é conhecido como 'o equivalente cubano da Coca-Cola'.
Alguns dizem que o coquetel foi criado por escravos trazidos para Cuba trabalhar em seus canaviais e seu nome pode vir da palavra africana 'mojo', que significa fazer um pequeno feitiço devido ao valor medicinal percebido da bebida.
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Ingredientes do mojito
Originalmente, o Mojito continha cinco ingredientes principais: açúcar de rum branco (tradicionalmente suco de cana-de-açúcar), suco de limão, água com gás e hortelã. A combinação de doçura cítrica e sabores herbáceos de menta complementaram o rum, tornando-o uma bebida popular no verão.
Com o tempo, a receita clássica do Mojito evoluiu. Os mojitos modernos geralmente incluem xarope simples em vez de suco de cana-de-açúcar e podem apresentar variações com diferentes tipos de frutas de rum ou mesmo ervas.
Hoje, o Mojito é visto como um clássico refrescante e atemporal apreciado em todo o mundo - em parte graças à sua representação no filme de James Bond de 2002, 'Die Another Day'.
Encontre mais bebidas simples de rum em meu Guia para bebidas mistas fáceis de rum !
Mais de 20 anos depois, o Mojito continua a manter o seu lugar na cultura popular e inspirou inúmeras adaptações e reviravoltas criativas em receitas de cocktails. Sua rica história e evolução levaram a uma bebida clássica verdadeiramente versátil que é igualmente refrescante e inebriante!
Preparando coquetéis clássicos ecologicamente corretos
Embora seguir uma dieta cetogênica possa ser um desafio para os entusiastas de coquetéis artesanais, é perfeitamente possível modificar certas bebidas para atender às necessidades de baixo teor de carboidratos. Uma das minhas maneiras favoritas de cetoficar bebidas é usar um xarope cetônico simples em vez de um xarope à base de açúcar. xarope simples . Existem algumas maneiras diferentes de fazer um xarope cetônico simples, mas a minha favorita é usar alulose em pó .
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O que é alulose?
A alulose é um tipo de açúcar que ocorre naturalmente em certos alimentos, como figos, passas e trigo. É um monossacarídeo, o que significa que é uma única molécula de açúcar. A alulose tem sabor e textura semelhantes aos do açúcar normal, mas com significativamente menos calorias e menor impacto nos níveis de açúcar no sangue.
O que torna a alulose única é que ela não é totalmente metabolizada pelo corpo, o que significa que contribui com menos calorias do que o açúcar normal. Ele contém cerca de 0,2 a 0,4 calorias por grama em comparação com o açúcar normal, que contém 4 calorias por grama. Isso torna a allulose uma escolha incrível para pessoas que seguem dietas com baixo teor de carboidratos ou cetogênicas.
A alulose também é considerada um “açúcar raro” porque ocorre naturalmente em pequenas quantidades e não é tão abundante quanto outros açúcares como a glicose ou a frutose. Para tornar a alulose mais prontamente disponível como adoçante, ela é produzida comercialmente a partir de milho ou outras fontes por meio de um processo que converte enzimaticamente a frutose em alulose.
Do ponto de vista do sabor, a alulose fornece doçura sem o sabor amargo, frequentemente associado a alguns outros adoçantes alternativos, como a estévia. Ele também tem textura e capacidade de escurecimento semelhantes ao açúcar normal quando usado para assar e cozinhar.
Como fazer xarope simples de alulose
Tecnicamente, um 'xarope simples' é aquele que usa partes iguais de água e açúcar. A alulose em pó não é tão doce quanto o açúcar granulado, por isso é necessário usar mais alulose para atingir o mesmo nível de doçura.
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Gosto de fazer um xarope simples de alulose com 1,5 partes de alulose para 1 parte de água. Você pode ajustar a quantidade de alulose de acordo com seu gosto. Usar 2 partes de alulose para 1 parte de água produzirá um xarope mais doce.
Combine a alulose com água quente e mexa até que toda a alulose se dissolva. Assim que a calda esfriar, você pode fazer um lote de Keto Mojitos ou guardá-lo na geladeira por até duas semanas.
Como pedir um Mojito amigo do ceto
Quer saborear um Keto Mojito em um bar ou restaurante? Basta pedir um Mojito sem adoçante/xarope simples/açúcar.
Embora não seja exatamente o mesmo, ainda é incrivelmente delicioso, fresco e refrescante! É também um passo a menos para o barman, que eles podem apreciar. Dica profissional: você também pode pedir rum e refrigerante com hortelã e um pouco de limão. É praticamente a mesma coisa no final.
Os melhores rum para Mojitos
Na hora de preparar qualquer coquetel, a escolha do rum pode impactar muito o perfil de sabor da bebida. Geralmente rum light ou branco são preferidos para mojitos devido à tradição, sua suavidade e sabor sutil. Aqui estão algumas opções populares de rum em mojitos:
receita de chabord
Rum à moda cubana
Os mojitos são originários de Cuba e os rum de estilo tradicional cubano, como o Havana Club, são uma escolha popular. Esses rum são tipicamente encorpados e com sabores delicados, permitindo que a menta, o limão e a doçura do coquetel brilhem.
Rum porto-riquenho
Rum porto-riquenho como Don Q ou Bacardi Silver também são adequados para mojitos. Eles têm um caráter limpo e nítido, tornando-os uma boa base para o coquetel. Os rum porto-riquenhos são frequentemente descritos como tendo um perfil de sabor ligeiramente mais pronunciado em comparação com os rum de estilo cubano.
Outros excelentes runs brancos
Plantação 3 Estrelas é um rum branco que combina rum de três regiões diferentes do Caribe: Barbados, Jamaica e Trinidad. É chamado de '3 estrelas' para refletir os três estilos distintos de rum que são combinados para criar esta bebida espirituosa.
Ao contrário dos rum brancos tradicionais, o Plantation 3 Star Rum passa por um processo de envelhecimento único denominado 'envelhecimento duplo'. Depois de destilados, os runs envelhecem separadamente em seus respectivos países. Em seguida, são misturados e envelhecidos em barris de carvalho por um período adicional, acrescentando complexidade e profundidade ao produto final.
Honestidade é um rum único produzido através da colaboração entre duas destilarias de rum respeitadas: Foursquare Distillery em Barbados e Hampden Estate na Jamaica. O nome 'Probitas' deriva da palavra latina que significa 'honestidade' ou 'integridade', refletindo o compromisso com a qualidade e autenticidade deste rum.
Probitas Rum é uma mistura de rum destilado e de coluna de ambas as destilarias, reunindo as características distintas de cada uma. A colaboração combina a experiência da Foursquare na produção de rum envelhecido de alta qualidade e a reputação da Hampden na produção de saborosos rum jamaicanos.
Rum Agrícola : Se você está procurando um perfil de sabor mais robusto e complexo, considere usar rum agricole. Este tipo de rum é feito com caldo de cana recém-espremido, em vez de melaço, e é frequentemente associado às ilhas francesas do Caribe, como a Martinica. O rum Agricole pode transmitir notas terrosas, herbáceas e vegetais que podem adicionar profundidade ao seu mojito.
cebola verde picada
Em última análise, a escolha do rum para o seu mojito depende da preferência pessoal, mas esta lista de opções de rum o colocará no caminho certo para o Keto Mojito perfeito!
Se você gosta de coquetéis de rum, experimente um Daiquiri Clássico ou o Original maio isso . Encontre mais inspiração para coquetéis cetônicos em meu Guia definitivo para coquetéis com baixo teor de carboidratos !
Cetomojito
Amy Traynor Esta versão cetônica do clássico Mojito troca açúcar ou xarope simples por xarope simples natural de alulose sem carboidratos. 5de 1 voto Imprimir receita Receita de alfinetes Tempo de preparação3minutos Tempo total3minutos CursoBebidasCozinhaamericano Porções1 coquetelIngredientes 1x2x3x
- 2 onças rum branco
- ¾ onças suco de limão
- ¾ onças xarope simples de alulose veja as notas para a receita fácil!
- 5 folhas de hortelã e mais para enfeitar
- 4-6 onças club soda ou outra água com gás
Instruções
- Adicione a calda e as folhas de hortelã em um copo alto e misture delicadamente.
- Despeje o rum e o suco de limão no copo e cubra a mistura com gelo. Gelo de seixo é preferido, mas não obrigatório.
- Bata delicadamente a mistura com uma colher de bar ou mexa e cubra com club soda.
- Adicione mais gelo se necessário e decore com um raminho de hortelã.
Notas
Xarope Simples de Alulose
Ingredientes:- 1,5 xícaras de alulose em pó
- 1 xícara de água quente
- Combine a alulose e a água quente e mexa até que todo o pó se dissolva.
- Deixe a calda esfriar e guarde em um recipiente coberto na geladeira por até duas semanas.
Postado emÚltima atualização: 1º de junho de 2023
