Pão De Limão Esmaltado

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Delicie-se com a felicidade cítrica com este fofo receita de pão de limão ! Sua textura macia, sabor vibrante de limão e cobertura picante tornam-no um pão irresistível para qualquer estação do ano.

Por que amamos esta receita

Aqui está um favorito em nossa extensa coleção de receitas de limão que você deve experimentar: esta receita de pão de limão com leitelho glaceado! Como autores de dois livros de receitas e de muitas receitas de panificação há mais de 10 anos, aprendemos algumas coisas sobre produtos assados, especialmente pães rápidos .

Reunimos tudo o que aprendemos para criar o pão de limão mais úmido, fofo e picante possível, coberto com um sabor picante esmalte de limão ! É fácil de preparar com apenas 10 ingredientes e sem necessidade de batedeira.

'hor d''oeuvres italianos'

Comentário do leitor em destaque

Este bolo de limão ficou maravilhoso! A textura é maravilhosa, levemente úmida, com um miolo bonito. O sabor do limão é brilhante e picante, bem equilibrado com a cobertura doce de limão. É tão bom no dia seguinte também. Comemos no café da manhã esta manhã! -Lexi

Ingredientes chave para um pão de limão perfeito

Aqui na Yumpulse Alex e eu temos criado receitas de panificação há mais de 10 anos e aprendemos algumas coisas sobre pães rápidos. Por exemplo, você não pode economizar com produtos assados: você tem que usar os melhores ingredientes e técnicas se quiser o melhor sabor e texturas! Existem três ingredientes principais para fazer um pão de limão perfeito, em nossa opinião:

1. Leitelho:Acontece que o leitelho é a chave para os pães e muffins rápidos mais fofos e com o miolo mais macio. Não fique tentado a fazer um substituição de leitelho ! Aprendi a importância do leitelho com padeiro profissional e autor Sarah Kieffer , e depois de usá-lo em receitas percebi uma grande diferença na textura dos nossos produtos assados!
2. Limões reais: Nesta receita, você vai precisar de raspas de limão no próprio pão e suco de limão na cobertura. Não é necessário usar suco de limão no pão, pois pode adicionar um sabor azedo em vez de infundir uma nuance vigorosa.
3. Extrato de limão: A outra chave para produtos assados ​​com limão é usar extrato de limão! Ao longo de anos de testes, descobrimos que uma combinação de extrato e raspas de limão reais torna o resultado ideal. melhor sabor de limão. É fácil de encontrar no corredor de panificação e você usa apenas pequenas quantidades de cada vez. É isso que faz com que tenha gosto de pão de limão Starbucks!

Algumas dicas rápidas para assar

Existem algumas dicas rápidas para assar esta receita de pão de limão para torná-lo o melhor pão possível. Depois de desenvolver mais 20 receitas de pão rápido e aprendendo os truques para fazer um pão bem assado, aqui estão algumas dicas que aprendemos:

1. Esfregue primeiro as raspas de limão no açúcar. Em vez de adicionar as raspas de limão diretamente na receita, coloque as raspas no açúcar e use os dedos para esfregar as raspas no açúcar. Isso ativa os óleos essenciais das raspas, ajudando-as a ter um sabor mais cítrico.
2. Use uma assadeira de alumínio para obter melhores resultados. Panelas de cerâmica e vidro não cozinham tão uniformemente pães rápidos . Recomendamos uma forma de pão de alumínio de 9 polegadas. Você também pode usar uma assadeira de 20 cm: basta aumentar um pouco o tempo de cozimento.
3. Use papel manteiga para remover facilmente o pão (e para esfriar mais rápido). Cortamos o papel de forma que fique na largura da forma de pão e, em seguida, deixamos que ele se estenda em ambos os lados da forma para fazer uma tipoia para remover facilmente o pão. Isso ajuda a esfriar mais rápido, o que é necessário antes de despejar a cobertura.

Aquela cobertura de limão mantém o sabor picante

A melhor parte desta receita de pão de limão é a cobertura de limão, que é a cobertura literal e figurativa do topo! Faz com que o pão tenha um sabor significativamente mais cítrico, quase como adicionar sal a uma receita saborosa para fazê-lo estourar.

Você pode omitir a cobertura, se desejar, mas o pão terá uma qualidade suave. Embora seja agradável e levemente cítrico, não tem o sabor BOOM que tem com a cobertura. Aqui estão algumas dicas para aplicar os 2 ingredientes esmalte de limão :

• Espere até que o pão esfrie antes de colocar a cobertura. Caso contrário, a cobertura derreterá no pão.
• Use um garfo para garoa ou uma espátula para uma cobertura lisa. Um garfo faz as melhores linhas de garoa: com uma colher fica um pouco grosso demais. Use metade do esmalte para um aspecto regado como este pão de limão e mirtilo . Se você estiver fazendo a receita de cobertura completa, use uma espátula para espalhar.

Armazenar sobras e fazer dicas antecipadas

Por ser feita com leitelho, esta receita de pão de limão permanece incrivelmente úmida durante o armazenamento! Na verdade, fica ainda mais úmido com o tempo. Testamos esta receita com creme de leite, mas ficou muito mais seca, especialmente durante o tempo de armazenamento. Leitelho para a vitória!

substituto de cozimento para óleo de coco

Avance: Você pode fazer pão de limão com antecedência e cobrir com papel alumínio sem gelo e depois colocar gelo antes de servir.

Armazenar: O pão dura pelo menos 5 dias em temperatura ambiente embrulhado em papel alumínio ou refrigerado por 10 ou mais dias embrulhado em papel alumínio (leve à temperatura ambiente antes de saborear). Você também pode congelar pão sem gelo por até 3 meses. Sugerimos cortá-lo em pedaços e embrulhá-lo em filme plástico e depois em um saco ou recipiente próprio para freezer antes de congelar.

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Pão De Limão E Mirtilo

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Notas dietéticas

Esta receita de pão de limão é vegetariana. Para veganos, experimente isto Pão De Limão Vegano . Para sem glúten, experimente isto Pão De Limão Sem Glúten .

Pão De Limão Esmaltado

• Autor: Alex Overhiser
• Tempo de preparação: 30 minutos
• Hora de cozinhar: 1 hora
• Tempo total: 1 hora e 30 minutos
• Colheita: 12fatias1x

Descrição

Delicie-se com a felicidade cítrica com esta receita fofa de pão de limão! Sua textura macia, sabor vibrante de limão e cobertura picante tornam-no um pão irresistível para qualquer estação do ano.

Ingredientes

Para o pão de limão

• 1 3/4[245 g] farinha de trigo
• 1 ½ colher de cháfermento em pó
• ¼ colher de chábicarbonato de sódio
• ½ colher de chá sal kosher
• 1 xícaramais 2 colheres de sopa de açúcar granulado
• Entusiasmo dedoislimões médios (cerca1 ½ colheres de sopa)
• ½ xícaramanteiga sem sal derretida (ou óleo vegetal)
• ¾ xícaraleitelho
• 3ovos
• 2 colheres de cháextrato de limão

Para o esmalte

• 1 xícaraaçúcar de confeiteiro (120 g)
• 2 colheres de sopasuco de limão espremido na hora

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 350°F.
2. Unte uma forma de pão de alumínio de 23 cm. Forre a forma com um pedaço de papel manteiga, cortado de forma que se estenda dos dois lados para removê-lo facilmente da forma. Unte as partes expostas da panela com manteiga ou óleo para evitar que grudem.
3. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento, o bicarbonato e o sal.
4. Coloque as raspas de limão em uma tigela grande com o açúcar. Use os dedos para esfregar as raspas no açúcar até ficar perfumado (isso ativa o sabor das raspas).
5. Junte a manteiga derretida e bata os ovos, um de cada vez. Junte o leitelho e o extrato de limão. Mude para uma espátula. Adicione os ingredientes secos e mexa até ficar homogêneo. Espalhe uniformemente na assadeira preparada.
6. Asse por 53 a 55 minutos até que a parte superior salte ao ser tocada e um palito inserido saia limpo (se a parte superior não estiver firme neste ponto, asse por mais alguns minutos). O tempo exato dependerá do forno e da assadeira.
7. Deixe esfriar o pão na assadeira por 30 minutos. Em seguida, passe uma faca pela borda e vire o pão sobre uma gradinha para esfriar. Deixe esfriar completamente até a temperatura ambiente (cerca de 30 minutos a 1 hora).
8. Misture os ingredientes em uma tigela pequena até formar uma cobertura lisa (se estiver muito líquido adicione um pouco mais de açúcar de confeiteiro; se estiver muito grosso adicione mais algumas gotas de suco de limão). Use um garfo para regar o pão com a cobertura (½ receita) ou uma espátula para espalhar (receita completa).
9. Preparação / armazenamento: Você pode fazer o pão com antecedência e cobrir com papel alumínio sem gelo e depois colocar gelo antes de servir. O pão dura pelo menos 5 dias em temperatura ambiente embrulhado em papel alumínio ou refrigerado por 10 ou mais dias embrulhado em papel alumínio (leve à temperatura ambiente antes de saborear). Você também pode congelar pão não gelado por até 3 meses (corte-o em pedaços e embrulhe-o em filme plástico e depois em um saco ou recipiente próprio para freezer).

• Categoria: Pão Rápido
• Método: Cozido
• Cozinha: Pão
• Dieta: Vegetariano