Receita fácil de quiche

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Esta receita fácil de quiche tem um recheio simples e irresistível! Asse o creme saboroso de queijo em uma casca de massa folhada.

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Aqui está uma ótima receita que funciona no café da manhã, brunch, jantar e tudo mais: é fácil receita de quiche ! Esta saborosa torta é incrível, com um rico recheio de creme de queijo e uma camada escamosa crosta de pastelaria . Quiche pode ser um pouco trabalhoso, mas vale a pena o tempo e o esforço. Além disso, as sobras ficam bem por dias (ou você pode congele ). Aqui, você pode até usar massa de torta comprada para torná-la ainda mais rápida e simples!

Como fazer quiche fácil (visão geral)

Quiche, uma torta francesa recheada com creme e recheios salgados, é uma receita clássica de brunch. Mas esta saborosa torta também funciona bem como um almoço ou jantar leve acompanhado de salada verde! Demora cerca de 2 horas para fazer uma quiche caseira, pois é preciso modelar a massa, assar às cegas, depois adicionar o recheio e levar ao forno. Você pode usar isso crosta de quiche caseira feito com antecedência ou uma crosta de torta refrigerada comprada em loja como atalho. Aqui está um resumo do processo para esta quiche fácil:

Faça ou compre a crosta de quiche com antecedência

A melhor maneira de fazer uma quiche fácil? Faça o crosta de quiche caseira com antecedência ou use massa de torta comprada! Na verdade, para manter isso relativamente fácil, recomendamos fazer a crosta da quiche no dia anterior. Dessa forma, você não precisa se preocupar em fazer a massa e resfriá-la por 1 hora no dia em que quiser fazer a quiche. Existem alguns prós e contras entre o caseiro e o comprado em loja:

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• A crosta caseira mantém melhor a sua forma e tem melhor sabor. Esse crosta de quiche tem um gosto tão amanteigado e escamoso! Ele também pode segurar uma crosta frisada melhor do que a massa comprada em loja (pelo menos com as marcas compradas que testamos!).
• A massa de torta comprada é mais fácil, mas pode perder a forma no forno. Não é tão deliciosa quanto a caseira, mas chega perto. Tivemos alguns problemas com a massa de torta refrigerada mantendo seu formato, por isso recomendamos usar o formato onde você pressiona os dentes do garfo na crosta (como neste quiche de café da manhã ).

Por que assar a crosta às cegas?

Outra chave para uma quiche fácil? Cego assando a crosta! Pode parecer um passo desnecessário, mas vale a pena porque evita que a quiche fique com o fundo encharcado. Assar às cegas é assar uma crosta de massa sem recheio primeiro. Isso é essencial com quiche porque o recheio é muito líquido, mas não é necessário com tortas de frutas que têm recheio mais grosso. Veja como assar uma crosta às cegas:

• Faça furos com um garfo em toda a crosta. Isso é chamado ancoragem e ajuda a evitar que a crosta inche enquanto assa sem recheio. Dobre delicadamente para não criar buracos na massa; isso é ainda mais importante com massa de torta comprada.
• Adicione papel manteiga e depois pesos de torta, feijão seco ou arroz! Despeje-os direto na crosta. Usamos dois conjuntos desses pesos de torta. Asse por 18 minutos a 400°F e depois reduza o fogo para 350°F.
• Retire os pesos da torta e leve ao forno novamente. Retire os pesos e leve ao forno por mais 18 a 20 minutos até que a crosta fique dourada. Então a crosta está pronta para ser recheada.

Recheio para esta quiche fácil

Esta receita fácil de quiche é simples de preparar e tem menos itens de recheio do que a maioria de nossas receitas de quiche. Isso torna a montagem rápida e você só precisa refogar um ingrediente. Melhor ainda, você pode preparar o recheio enquanto a crosta assa, para que possa ser concluído em paralelo. Aqui está a fórmula básica para o recheio de quiche:

• Creme: 5 ovos grandes, ¾ xícara de leite, ½ xícara de creme de leite, ½ colher de chá de cada mostarda seca, orégano e alho em pó e ¾ colher de chá de sal
• Legumes: ¼ xícara de cebola branca picada, 2 cebolas verdes
• Queijo:¾ xícara de queijo cheddar suave ralado, ½ xícara de queijo feta

Outros recheios fáceis de quiche

Quer adicionar outros recheios a esta quiche fácil? Você pode! Você pode adicionar até 2 xícaras de ingredientes de recheio adicionais se remover 1 ovo da receita. Aqui estão algumas dicas e ideias:

• Refogue 3 xícaras de espinafre e adicione à mistura.
• Adicione & frac13; xícara de tomate seco picado.
• Adicione ½ xícara de pimentão vermelho picado.
• Adicione 1 xícara de presunto picado e retire 1 ovo da receita.
• Adicione 1 xícara de alcachofras enlatadas picadas e retire 1 ovo da receita.
• Troque o queijo: use parmesão em vez de feta ou mussarela defumada ou gouda em vez de cheddar.
• Adicione até 2 xícaras de legumes salteados picados e retire 1 ovo da receita.

Faça uma refeição

Quer saber como transformar quiche em uma refeição? Vá para O que servir com quiche para ideias fáceis de acompanhamentos! Para combinar com esta quiche fácil, recomendamos salada frisée ou espargos grelhados com limão .

Mais receitas de quiche

Quer um sabor diferente de quiche? Tentamos todos os tipos de ideias de preenchimento e adoramos todas! Aqui estão algumas idéias de preenchimento que você pode gostar:

• Experimente o nosso Receita Clássica de Quiche com espinafre e tomate seco
• Fazer Quiche de espinafre ou Quiche de espinafre e cogumelos
• Vá para um Quiche de brócolis e cheddar
• Experimente um Quiche de café da manhã com fricassé, pimenta vermelha e queijo feta
• Faça um Quiche de Espargos Clássica

Receita Clássica de Quiche

Quiche de espinafre

Quiche de café da manhã

Quiche de brócolis e cheddar

Esta receita de quiche é…

Vegetariano.

Receita fácil de quiche

• Tempo de preparação: 30 minutos
• Hora de cozinhar: 1 hora e 30 minutos
• Tempo total: 2 horas
• Colheita: 1quiche; 8 fatias1x

Descrição

Esta receita fácil de quiche tem um recheio simples e irresistível! Asse o creme saboroso de queijo em uma casca de massa folhada.

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Ingredientes

• 1 Crosta De Quiche Caseira (feito através da Etapa 4 com antecedência) ou1massa de torta refrigerada
• 1 colher de sopamanteiga
• ¼ xícaracebola branca, finamente picada
• 5ovos grandes
• ¾ xícaraleite
• ½ xícaracreme de leite
• ½ colher de chámostarda seca
• ½ colher de cháorégano seco
• ½ colher de cháalho em pó
• ¾ colher de chá sal kosher
• Pimenta preta moída fresca
• ¾ xícaraqueijo cheddar suave ralado
• ¼ xícaramigalhas de queijo feta e mais para enfeitar
• 2cebola verde, em fatias finas

Instruções

1. Prepare a crosta: Se estiver usando Crosta De Quiche Caseira , prepare-o na forma de torta seguindo os passos da receita vinculada. Se usar massa de torta refrigerada, transfira a massa para a forma de torta (certifique-se de que seja um prato padrão e não fundo). Dobre a massa saliente para trás e feche-a para formar uma borda. Com a crosta refrigerada, é mais fácil pressionar os dentes do garfo para decorar as bordas (como neste quiche de café da manhã ; é mais difícil fazer com que as bordas onduladas mantenham a forma durante o cozimento). Use um garfo para fazer furos no fundo e nas laterais da crosta (o que ajuda a não inchar durante o cozimento às cegas).
2. Refrigere a crosta: Leve à geladeira a crosta na assadeira por 30 minutos (isso evita que ela encolha durante o cozimento às cegas).
3. Pré-aqueça o forno: Pré-aqueça o forno a 400°F. Coloque uma gradinha no terço inferior do forno com uma assadeira coberta com papel alumínio para pré-aquecer.
   
4. Asse a crosta às cegas a 400 ° F: Amasse um pedaço de papel manteiga, abra-o e coloque por cima da crosta. Preencha o papel manteiga com pesos de torta (usamos dois conjuntos destes), feijão seco ou arroz seco. Asse por 18 minutos a 400°F.
   
5. Reduza a temperatura do forno e asse às cegas a 350°F: Reduza imediatamente a temperatura do forno para 350°F. Retire a torta do forno e retire com cuidado o pergaminho e os pesos, depois coloque a torta de volta no forno. Asse por mais 18 a 22 minutos até que o fundo esteja levemente dourado. Retire do forno e adicione o recheio quando estiver pronto.
6. Prepare o recheio (enquanto a crosta assa): Enquanto isso, em uma frigideira média, aqueça a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e refogue por 5 minutos, até ficar macia e translúcida. Reserve.
7. Faça o recheio: Em uma tigela média, bata os ovos, o leite, as natas, a mostarda seca, o orégano seco, o alho em pó, sal kosher e vários grãos de pimenta preta. Coloque o queijo cheddar e o queijo feta no fundo da crosta, seguido das rodelas de cebolinha e da cebola branca (reserve um pouco de cebolinha para o topo). Despeje a mistura de ovos por cima até preencher a crosta; haverá uma pequena quantidade extra que você pode descartar (não encha demais!). Polvilhe o topo com outro punhado de queijo feta e a cebolinha reservada por cima.
8. Assar: Adicione uma cobertura de massa de torta (comprada ou caseira com papel alumínio *). Asse a 350°F por 40 a 50 minutos, até que o centro esteja firme e a parte superior levemente dourada. Deixe esfriar por pelo menos 30 minutos e depois sirva ou leve à geladeira. Reaqueça em forno a 200 graus por 20 minutos. (Você também pode servir frio.) As sobras ficam 5 dias refrigeradas.

Notas

*Para fazer sua própria proteção de crosta, faça um buraco no centro de uma grande folha de papel alumínio com o diâmetro da sua forma de torta. O papel alumínio ficará sobre a crosta, mas deixará o recheio da torta descoberto. Aqui está um vídeo com instruções para mais detalhes.

• Categoria: Prato Principal
• Método: Cozido
• Cozinha: americano
• Dieta: Vegetariano