Quiche de café da manhã

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Esta receita de quiche de café da manhã é farta e fácil, estrelada por um recheio bem temperado de fricassé e vegetais envoltos em massa folhada!

Procurando uma receita de quiche que se destaque para tornar as manhãs mais deliciosas? Tente isso fácil Quiche de café da manhã ! Nós nos tornamos especialistas positivos em quiche aqui, experimentando todos os sabores diferentes. Este saiu por cima! Fartos fricassé, pimentão e queijo feta para um recheio saboroso perfeitamente temperado. Envolva tudo em uma crosta de massa folhada e é simples de preparar como um café da manhã preparado com antecedência ou um brunch sofisticado. Veja como fazer isso!

Ingredientes desta quiche de café da manhã

Uma quiche é uma massa francesa recheada com creme e recheios salgados. Muitas receitas de quiche que você pode comer no café da manhã, brunch, almoço ou jantar, o que as torna extremamente versáteis! Você também pode comê-los quentes ou frios, transformando as sobras em um ótimo lanche ou jantar simples. Criamos esta quiche de café da manhã pensando na facilidade: os ingredientes são simples e evocam um caçarola de café da manhã . Aqui está o que você precisa:

• Crosta de quiche:1 receita caseira ou massa de torta refrigerada*
• Ovos
• Leite
• Creme de leite
• Mostarda seca, orégano seco, alho em pó, sal e pimenta
• Queijo cheddar
• Queijo feta
• Hashbrowns congelados ou refrigerados
• Cebola verde
• Pimentão vermelho

Para a crosta: a compra é mais rápida

A melhor forma de fazer uma receita de quiche é com caseiro crosta de quiche ! Mas com uma quiche de café da manhã, você pode querer aprender sobre a crosta comprada para facilitar o preparo. Para esta receita usamos uma crosta comprada! Aqui estão os prós e contras de cada método:

• A crosta caseira mantém melhor a sua forma e tem melhor sabor. Esse crosta de quiche tem um gosto muito melhor do que o comprado em loja: é mais amanteigado e escamoso. Ele também pode segurar melhor uma crosta frisada.
• A crosta comprada é mais rápida. A crosta comprada também funciona: especialmente para esta quiche de café da manhã. Tivemos alguns problemas com a massa de torta refrigerada mantendo seu formato em um padrão ondulado. Para crostas refrigeradas ou congeladas, recomendamos utilizar a decoração onde você pressiona os dentes do garfo na crosta (veja as fotos).

Dicas para assar às cegas

A maior chave para fazer esta quiche de café da manhã? Asse a crosta às cegas! Isso significa que você assa primeiro a crosta da massa sem o recheio para evitar que o fundo fique encharcado. Isso é essencial com quiche porque o recheio é muito líquido (mas não é necessário, digamos, torta de maçã que tem um recheio mais grosso). Veja como assar uma crosta às cegas:

• Faça furos com um garfo em toda a crosta. Isso é chamado ancoragem : ajuda a evitar que a crosta inche quando está no forno sem recheio.
• Adicione papel manteiga e depois pesos de torta, feijão seco ou arroz! Despeje-os direto na crosta. Usamos dois conjuntos desses pesos de torta. Asse por 12 minutos a 400°F e depois reduza o fogo para 350°F.
• Remova os pesos da torta. Retire os pesos e leve ao forno por mais 20 a 25 minutos até que a crosta fique dourada.

Para o escudo da crosta da torta

Para esta receita de quiche de café da manhã, você também precisará usar uma cobertura de massa de torta. Isso evita que a crosta da torta queime no forno, cobrindo apenas a crosta, permitindo que o recheio asse descoberto. Existem duas opções para um escudo de crosta de torta:

• Faça uma cobertura de massa de torta com papel alumínio. Faça um furo no centro de uma folha grande de papel alumínio com o diâmetro da sua forma de torta. O papel alumínio ficará sobre a crosta, mas deixe o recheio assar descoberto. Aqui está um vídeo com instruções para mais detalhes.
• Ou compre um escudo de metal para crosta de torta. Aqui está um link para comprar um escudo de crosta de torta online.

Idéias para recheio de quiche de café da manhã

Existem muitas maneiras de fazer uma quiche de café da manhã! Este tem sabor semelhante ao nosso caçarola de café da manhã com hashbrown . Mas você pode trocar temperos diferentes ou ingredientes de recheio ao seu gosto! Aqui estão algumas idéias e dicas:

• Não encha demais a quiche. Tente manter o volume aproximado de vegetais semelhante à receita abaixo.
• Experimente outros vegetais salteados, como pequenos floretes de brócolis, cogumelos ou cebolas.
• Adicione vegetais frescos, como tomate seco, pimentão picado ou espinafre congelado e descongelado (com todo o líquido espremido).
• Varie o queijo. Experimente adicionar gouda defumada ou mussarela defumada no lugar do queijo cheddar, ou adicione parmesão ralado.

Faça uma refeição

Quer saber como transformar quiche em uma refeição? Vá para O que servir com quiche para ideias fáceis de acompanhamentos, desde saladas simples até muffins de banana .

Mais receitas de quiche

Adora uma boa quiche? Aqui estão algumas outras receitas que você pode gostar:

• Vá em frente Quiche Básica ou Quiche Fácil
• Pegue um Quiche de brócolis e cheddar
• Experimente um Quiche de Espinafre Clássica ou Quiche de espinafre e cogumelos , ou remova a crosta para Quiche sem Crosta com Espinafre
• Pegue um Quiche de Espargos Clássica

Receita Clássica de Quiche

Quiche de brócolis e cheddar

Receita fácil de quiche

Quiche de espinafre e cogumelos

Esta receita de quiche de café da manhã é…

Vegetariano.

Quiche de café da manhã

• Tempo de preparação: 45 minutos
• Hora de cozinhar: 45 minutos
• Tempo total: 1 hora e 30 minutos
• Colheita: 8 1x

Descrição

Esta receita de quiche de café da manhã é farta e fácil, estrelada por um recheio bem temperado de fricassé e vegetais envoltos em massa folhada!

Ingredientes

• 1 Crosta De Quiche Caseira (feito na Etapa 4) ou 1 massa de torta refrigerada *
• 4ovos grandes
• ¾ xícaraleite
• ½ xícaracreme de leite
• 1 colher de chámostarda seca
• 1 colher de cháorégano seco
• 1 colher de cháalho em pó
• 1 colher de chá sal kosher
• Pimenta preta moída fresca
• ¾ xícaraqueijo cheddar suave ralado
• ¼ xícaraqueijo feta esfarelado
• 1 xícara(4 onças) hashbrowns congelados ou refrigerados
• 2cebolas verdes fatiadas (porções brancas, verdes claras e escuras)
• ¼ xícarapimenta vermelha em cubos finos

Instruções

1. Prepare a crosta: Se estiver usando Crosta De Quiche Caseira , prepare-o na forma de torta seguindo os passos da receita vinculada. Se usar massa de torta refrigerada, transfira a massa para a forma de torta (certifique-se de que seja um prato padrão e não fundo). Dobre a massa saliente para trás e feche-a para formar uma borda. Com a crosta refrigerada, é mais fácil pressionar os dentes do garfo para decorar as bordas (como nas fotos; é mais difícil fazer com que as bordas onduladas mantenham a forma durante o cozimento). Use um garfo para fazer furos no fundo e nas laterais da crosta (o que ajuda a não inchar durante o cozimento às cegas).
2. Congele a crosta: Congele a crosta na panela por 15 minutos.
3. Pré-aqueça o forno: Pré-aqueça o forno a 400°F.
4. Asse a crosta às cegas a 400 ° F: Coloque uma folha de papel manteiga por cima da crosta. Encha a massa com pesos de torta (usamos dois conjuntos), feijão ou arroz seco. Asse por 12 minutos.
5. Reduza a temperatura do forno e asse às cegas a 350°F: Reduza a temperatura do forno para 350°F e remova cuidadosamente o pergaminho e os pesos. Asse por 20 a 25 minutos até que o fundo esteja levemente dourado (ou mais, se necessário para a massa de torta refrigerada). Retire do forno e adicione o recheio quando estiver pronto.
6. Faça o recheio: Em uma tigela média, misture os ovos, o leite, as natas, a mostarda seca, o orégano seco, o alho em pó, sal kosher e vários grãos de pimenta preta. Coloque o queijo cheddar no fundo da crosta e adicione os fricassé. Despeje a mistura de ovos por cima. Polvilhe o topo com cebolinha e pimentão vermelho picado. Adicione o queijo feta e outro punhado de queijo ralado.
7. Assar: Adicione uma cobertura de massa de torta (comprada ou caseira com papel alumínio **). Asse a 350 ° F por 40 a 50 minutos, até que o centro esteja firme e a parte superior levemente dourada. Deixe esfriar por pelo menos 30 minutos e depois sirva ou leve à geladeira. Reaqueça em forno a 200 graus por 20 minutos. (Você também pode servir frio.) As sobras ficam 5 dias refrigeradas.

Notas

*Normalmente recomendamos uma crosta de quiche caseira, mas para manter esta quiche de café da manhã simples usamos crosta comprada.

**Para fazer sua própria proteção de crosta, faça um buraco no centro de uma folha grande de papel alumínio com o diâmetro da sua forma de torta. O papel alumínio ficará sobre a crosta, mas deixará o recheio da torta descoberto. Aqui está um vídeo com instruções para mais detalhes

• Categoria: Café da manhã
• Método: Cozido
• Cozinha: Inspirado na França
• Dieta: Vegetariano