Sapateiro de Cereja

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Esta receita de torta de cereja é a sobremesa de verão perfeita! A camada de frutas doces é coberta com uma massa fácil que fica fofa e dourada.

Aqui está um frutado sobremesa de verão você precisa em seu repertório de panificação: Sapateiro de Cereja ! Frutas da estação são perfeitas para assar batatas fritas, migalhas e tortas, e esta é surpreendente. As cerejas doces formam uma camada doce e suculenta com aroma de canela. Camada com uma massa fácil que não leva tempo para bater e assa até formar uma cobertura dourada e fofa. Esta sobremesa de cereja é uma panela de delícias antiquadas e aconchegantes que vai impressionar a todos (e impressiona na nossa casa!).

Ingredientes em torta de cereja

O sapateiro é uma sobremesa com uma camada de frutas coberta com massa e assada. Ao contrário de um crocante ou crumble com cobertura tipo streusel, a massa fica mais próxima de um biscoito ou bolo. Alguns sapateiros são cobertos com uma massa levemente adocicada, semelhante a um biscoito, enquanto outros têm uma camada de massa mais sólida, com textura mais doce e pastosa. Esta receita de torta de cereja usa o último conceito: é mais parecido com um bolo do que com um biscoito! Os ingredientes para o torta de cereja são:

• Cerejas doces, frescas, congeladas ou enlatadas (ver notas abaixo)
• Açúcar granulado
• Amido de milho
• Suco e raspas de limão
• Canela
• Farinha multiuso
• Fermento em pó e sal
• Manteiga salgada
• Leite
• Extrato de baunilha

Tipo de cerejas

O sabor desta receita de torta de cereja fica melhor com cerejas doces frescas (recentemente escolhemos um monte em Michigan por uma fração do preço que você pediria no supermercado!). Mas você pode usar cerejas frescas de supermercado ou até mesmo trocá-las por congeladas ou enlatadas. Aqui está o que você deve saber:

especiarias em fajita

• Cerejas doces: Os tipos mais populares de cerejas doces são Bing (vermelho escuro) e Rainier (dourado e vermelho). As cerejas Bing são fáceis de encontrar no supermercado e muitas vezes você pode encontrá-las frescas ou congeladas. São muito doces, firmes e suculentos.
• Cerejas azedas: As cerejas Montmorency são ginjas cultivadas em Michigan. Eles são mais frágeis para transportar, então na maioria das vezes você os encontrará secos ou às vezes congelados. Você pode usá-los aqui se encontrá-los frescos, mas adicione cerca de 2 colheres de sopa de açúcar extra ao recheio (depois experimente e adicione mais conforme desejar).
• Cerejas congeladas: Cerejas congeladas funcionam bem como substituto! Lembre-se da observação sobre a adição de açúcar às cerejas acima.
• Cerejas enlatadas:Cerejas enlatadas também funcionam! É melhor que sejam embalados em água e sem açúcar. (Evite usar recheio de torta de cereja porque tem um sabor artificialmente doce.) Uma lata de cerejas de 15 onças contém cerca de 2 xícaras de cerejas, então você precisará de 2 latas e meia.

Como descaroçar cerejas

Se você estiver usando cerejas frescas para esta receita de torta de cereja, a parte mais demorada da receita é descaroçá-las! Descobrimos que o método mais fácil é use um canudo para remover o caroço . Certifique-se de que é um canudo de metal ou plástico forte (não descartável, que é muito frágil). Aqui está o que fazer:

• Remova o caule da cereja.
• Coloque a ponta de um canudo onde estava o caule e segure a cereja com uma das mãos.
• Pressione o canudo na fruta com firmeza, mas com cuidado, e o caroço sairá do outro lado.
• Lembre-se de que este é um processo complicado! Use um avental e você pode usar luvas de plástico para evitar que o suco de cereja manche suas mãos.

Variações de sabor para torta de cereja

Se você adora brincar com sabores, é simples incrementar este torta de cereja com alguns acrescentadores! Aqui estão algumas ideias:

• Cardamomo: Use ¼ colher de chá de cardamomo moído no recheio ou polvilhe com uma pitada de cardamomo moído ao servir (também adoramos isso em um cereja crocante )
• Laranja: Substitua as raspas e o suco de limão pelas raspas e suco de laranja (use ¼ colher de chá de raspas de laranja em vez de ½ colher de chá)
• Amaretto ou bourbon: Por que não? Misture 1 colher de sopa de amaretto ou bourbon para aumentar a bebida

Como servir e armazenar

Para este torta de cereja, deixe esfriar por pelo menos 30 minutos ou mais antes de servir para permitir que as texturas endureçam. O sapateiro funciona simples, mas sempre achamos que fica realçado com uma cobertura! Este é melhor com sorvete de baunilha ou caseiro chantilly .

Embora o sapateiro seja melhor no dia em que é feito, este sapateiro de cereja também funciona feito com antecedência! É melhor preparado na noite anterior, mas pode ser armazenado até 3 dias refrigerado. Reaqueça em forno a 350°F até a temperatura ambiente ou aqueça antes de servir.

Mais sobremesas de frutas

O que é melhor do que doces com frutas da estação? Esta sobremesa de cereja é uma das favoritas, e aqui estão mais algumas imperdíveis sobremesas de frutas :

• Tentar Sapateiro de amora ou Sapateiro de Mirtilo Fácil
• Asse um Torta de Mirtilo ou Barras de torta de mirtilo
• Vá em frente Cereja Crocante , Crumble de mirtilo , Crocante de Pêssego ou Crumble de Pêssego
• Misture um pouco Sorvete de Morango

Sapateiro de amora

Barras de torta de mirtilo

Crocante de Pêssego Perfeito

Cereja Crocante

Esta receita de torta de cereja é…

Vegetariano.

receitas de verão

Sapateiro De Cereja Fácil

• Tempo de preparação: 30 minutos
• Hora de cozinhar: 1 hora
• Tempo total: 1 hora e 30 minutos
• Colheita: 8 1x

Descrição

Esta receita de torta de cereja é a sobremesa de verão perfeita! A camada de frutas doces é coberta com uma massa fácil que fica fofa e dourada.

Ingredientes

• 5 xícarascerejas doces (1 1/2libras)
• 1 ¼ xícarasaçúcar granulado, dividido e mais para cobertura
• 1 colher de sopaamido de milho
• Entusiasmo de1/2limão
• 2 colheres de sopasuco de limão
• ½ colher de chácanela em pó
• 1 xícara-farinha multiuso
• 2 colheres de cháfermento em pó
• ½ colher de chá sal kosher
• 6 colheres de sopamanteiga com sal, derretida (ou sem sal)
• ¾ xícaraleite
• 2 colheres de cháextrato de baunilha

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 350°F.
2. Tire as cerejas (veja dicas acima). Misture as cerejas com ½ xícara de açúcar granulado, amido de milho, raspas de limão, suco de limão e canela em uma assadeira média de 9 x 9″ ou 7 x 11″.
3. Em uma tigela média, misture a farinha de trigo, ¾ xícara de açúcar, o fermento e sal kosher . Junte a manteiga derretida, o leite e a baunilha e misture até formar uma massa lisa. Deixe a massa descansar por 1 minuto para engrossar.
4. Despeje a massa sobre o recheio de cereja, alisando até as bordas. (Se desejar, você pode polvilhar 2 colheres de chá adicionais de açúcar granulado por cima.)
5. Asse por 55 a 60 minutos, até dourar e firmar. Deixe esfriar por pelo menos 30 minutos antes de servir. Divida em porções individuais e sirva com sorvete de baunilha ou chantilly caseiro . Armazena até 3 dias refrigerado; reaqueça em forno a 350 ° F até a temperatura ambiente ou aqueça antes de servir.

• Categoria: Sobremesa
• Método: Cozido
• Cozinha: americano
• Dieta: Vegetariano