Cereja Crocante

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Esta receita crocante de cereja é a sobremesa dos seus sonhos! A panela de cerejas doces e picantes é coberta com migalhas amanteigadas temperadas com canela.

Bem-vindo à sobremesa dos seus sonhos: este Old Fashioned receita crocante de cereja ! Na maioria dos verões, vamos colher cerejas em Michigan e trazemos um monte de frutas escuras e doces. Uma das melhores maneiras de usá-lo? Asse uma batata frita, é claro! Este é perfeito em nosso livro, com frutas vermelhas suculentas e agridoces cobertas com migalhas de manteiga temperadas com canela. (Também gostamos de adicionar um toque de cardamomo moído para alguma intriga!) De qualquer forma, servido com chantilly caseiro ou sorvete de baunilha, é uma delícia de nível superior.

Ingredientes para crocante de cereja

Cherry Crisp é a sobremesa perfeita para realçar a doçura das cerejas! Ele agrada a todos e é muito simples de fazer, com ingredientes básicos que você provavelmente já tem em mãos. Também é versátil para diferentes tipos de dietas! Aqui estão os ingredientes para uma batata frita básica de cereja:

• Cerejas doces, frescas, congeladas ou enlatadas
• Açúcar granulado e mascavo
• Amido de milho
• raspas de limão
• Extrato de baunilha
• Aveia em flocos à moda antiga
• Farinha multiuso (ou farinha de amêndoa, sem glúten)
• Canela
• Manteiga com sal (ou manteiga vegana ou óleo de coco, para veganos)
• Sal

Tipos de cerejas

Este crocante de cereja é melhor feito quando as cerejas estão na estação: que é verão aqui no meio-oeste da América! Adoramos colher cerejas em Michigan e pegar uma enorme tigela de cerejas por uma fração do que você pagaria na loja! Mas esta receita também fica ótima com cerejas frescas, congeladas ou enlatadas! Aqui estão alguns tipos de cerejas que você pode usar neste crocante de cereja:

• Cerejas doces: Os tipos mais populares de cerejas doces são Bing (vermelho escuro) e Rainier (dourado e vermelho). As cerejas Bing são fáceis de encontrar no supermercado e muitas vezes você pode encontrá-las frescas ou congeladas. São muito doces, firmes e suculentos.
• Cerejas azedas: As cerejas Montmorency são ginjas cultivadas em Michigan. Eles são mais frágeis para transportar, então na maioria das vezes você os encontrará secos ou às vezes congelados. Você pode usá-los aqui se encontrá-los frescos, mas adicione cerca de 2 colheres de sopa de açúcar extra ao recheio (depois experimente e adicione mais conforme desejar).
• Cerejas congeladas: Cerejas congeladas funcionam bem quando crocantes! Lembre-se da observação sobre adicionar mais açúcar às cerejas acima.

Você pode usar cerejas em lata?

Cerejas enlatadas também funcionam; é melhor que sejam embalados em água e sem açúcar. Evite usar recheio de torta de cereja porque tem sabor artificialmente doce. Uma lata de cerejas de 15 onças contém cerca de 2 xícaras de cerejas, então você precisará de 2 latas e meia aqui.

Dicas sobre como descaroçar cerejas

A parte mais demorada de uma receita crocante de cereja é descaroçar as cerejas doces! Existem alguns métodos para fazer isso, mas descobrimos que é mais fácil caroço de cerejas com canudo . Certifique-se de que é um canudo de metal ou plástico forte (não descartável, que é muito frágil). Aqui está o que fazer:

• Remova o caule da cereja.
• Coloque o canudo onde estava o caule e segure a cereja com uma das mãos.
• Pressione o canudo na fruta com firmeza, mas com cuidado, e o caroço sairá do outro lado.
• Lembre-se de que este é um processo complicado! Use um avental e você pode usar luvas de plástico para evitar que o suco de cereja manche suas mãos.

Adicionadores de sabor para cereja crocante: cardamomo e muito mais

Esta receita crocante de cereja tem um sabor incrível como está escrita, mas gostamos de adicionar um ingrediente adicional para realçar o sabor: cardamomo moído! Acrescenta notas florais que trazem um toque de complexidade. Aqui estão mais alguns acrescentadores de sabor:

• Cardamomo moído: Use ¼ colher de chá de cardamomo moído na cobertura ou simplesmente polvilhe com uma pitada de cardamomo moído ao servir
• Raspas de laranja: Substitua as raspas de limão pelas raspas de laranja para um toque ainda mais cítrico
• Amaretto: Por que não? Junte 1 colher de sopa de amaretto para obter uma crosta crocante de amaretto de cereja
• Nozes, nozes ou amêndoas: Para dar mais crocância, misture ¼ a ½ xícara de nozes picadas à cobertura crocante.

Variações de dieta

Esta receita crocante de cereja é versátil e funciona para muitos tipos de dietas! Aqui estão algumas maneiras de modificar a receita de acordo com as preferências de dieta:

• Vegano: Use manteiga vegana ou óleo de coco refinado (não refinado também funciona; só tem gosto mais de coco!).
• Sem glúten: Use farinha de amêndoa em vez de farinha multiuso: sua textura crocante funciona perfeitamente em um crocante.

Mais receitas de cereja

Adora cerejas? Aqui estão algumas maneiras divertidas de usá-los em sobremesas, bebidas e muito mais:

• Tentar Milk-shake de chocolate e cereja ou Batido De Cereja
• Asse um Galette De Chocolate Cereja
• Fazer Cheesecake de cereja sem crosta
• Vá em frente Limonada De Cereja Fresca ou Cereja Limão Rickey

Batido De Cereja

Limonada De Cereja Fresca

Cheesecake de cereja sem crosta

Cereja Limão Rickey

Esta receita crocante de cereja é…

Vegetariano. Para veganos, use óleo de coco ou manteiga vegana. Para sem glúten, use farinha de amêndoa.

Cereja Crocante

• Tempo de preparação: 20 minutos
• Hora de cozinhar: 45 minutos
• Tempo Total: 1 hora e 5 minutos
• Colheita: 8 1x

Descrição

Esta receita crocante de cereja é a sobremesa de frutas dos seus sonhos! A panela de cerejas doces e picantes é coberta com migalhas amanteigadas temperadas com canela.

Ingredientes

• 5 xícarascerejas doces sem caroço (1 3/4libras)*
• ½ xícaraaçúcar granulado
• 2 colheres de sopaamido de milho
• Entusiasmo de1/2limão (ou¼ colher de cháraspas de laranja)
• 2 colheres de cháextrato de baunilha
• ¾ xícaraAveia em flocos à moda antiga **
• ¾ xícarafarinha multiuso (ou farinha de amêndoa sem glúten)
• ½ xícaraaçúcar mascavo
• ½ colher de chácanela em pó
• Opcional: cardamomo moído (¼ colher de chá no crocante ou para servir)
• ¼ colher de chá sal kosher
• 8 colheres de sopamanteiga salgada fria (ou óleo de coco ou manteiga vegana para veganos)

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 350°F.
2. Descaroce as cerejas. Em uma tigela média, misture-os com o açúcar granulado, o amido de milho, as raspas de limão e o extrato de baunilha em uma tigela e, em seguida, despeje o recheio em uma forma redonda de torta de 23 cm, assadeira de 9 x 9 polegadas ou assadeira 7 x 11.
3. Em outra tigela média, misture a aveia, a farinha, o açúcar mascavo, a canela e sal kosher . Corte a manteiga em pedaços pequenos e depois misture com as mãos na aveia até que esteja bem distribuída e não haja mais migalhas secas. Pode demorar um pouco, então seja paciente; você também pode usar um garfo ou cortador de massa, se preferir. (Se usar óleo de coco, pode estar em temperatura ambiente; use o mesmo método para adicioná-lo.) Quebre a massa em migalhas com os dedos e coloque-as em uma camada uniforme sobre as cerejas.
4. Asse: Asse por 45 a 50 minutos até que o topo esteja uniformemente dourado e o recheio borbulhante. Deixe esfriar por 30 minutos a 1 hora e sirva quente. Leve as sobras à geladeira por até 3 dias (reaqueça à temperatura ambiente, se desejar). Esse crumble também congela bem por vários meses em um recipiente lacrado; reaqueça em forno a 350 graus até borbulhar e a cobertura ficar crocante.

Notas

*Cerejas congeladas também funcionam. Se usar cerejas azedas em vez de doces, adicione mais algumas colheres de açúcar ao recheio, a gosto. Cerejas enlatadas também funcionam; é melhor que sejam embalados em água e sem açúcar. Não sugerimos usar recheio de torta de cereja aqui porque tem um sabor artificialmente doce. Uma lata de cerejas de 15 onças contém cerca de 2 xícaras de cerejas, então você precisará de 2 latas e meia para esta receita.

**Se desejar, você pode adicionar ¼ a ½ xícara de nozes, nozes ou amêndoas picadas à cobertura.

• Categoria: Sobremesa
• Método: Cozido
• Cozinha: americano
• Dieta: Vegetariano