Foto: Getty
Não é difícil encontrar um motivo convincente para ir até o Vale Willamette. Há o cenário bucólico que é especialmente refrescante para moradores urbanos cansados como eu, o passeio conveniente e panorâmico do aeroporto de Portland, bem como restaurantes que aproveitam ao máximo a abundância de produtos do Noroeste do Pacífico. Ah, e vinho – vinho realmente bom, especialmente se você gosta do estilo da Borgonha Pinot Noir e Chardonnay , bem como bastante crocante Pinot Gris . Leia nossas recomendações sobre onde ficar, comer e visitar enquanto estiver na cidade.
vodca melhor baileys
Onde beber vinho
Vinhedos Eyrie
Não haveria realmente uma cena vinícola em Oregon se não fosse por Ninho da Águia , mas o enólogo e proprietário de segunda geração, Jason Lett, é humilde demais para dizer isso. A sala de degustação da vinícola no centro de McMinnville é um lugar maravilhoso para começar sua jornada por Willamette - espere desfrutar de muito Pinot Noir e Pinot Gris (que o pai de Jason, David Lett, é creditado como pioneiro no crescimento na região), bem como Pinot Meunier, Trousseau e Chardonnay.
Terra Antiga
Com uma nova sala de degustação elegante e encantadora em Amity (após a aquisição da Keeler Estate pela vinícola no início deste ano), Terra Antiga é uma parada obrigatória em sua próxima visita ao Vale Willamette. Os visitantes podem provar as ofertas da Antica Terra e de sua vinícola irmã da Califórnia, Lillian; ao contrário da maioria das salas de degustação, você também encontrará garrafas destinadas a despertar conversas e curiosidade champanhe , Sardenha e além, todos selecionados pela enóloga Maggie Harrison. Fique para o almoço à luz de velas com vários pratos do chef Timothy Wastell, que pode incluir rillettes de peixe-sable defumado, patê de fígado de coelho e pedaços de queijo decadentes em forma de fita servidos via girolle, um modelador de queijo clássico.
Fazenda de Mesa Grande
O aconchegante ateliê e sala de degustação do Big Table Farm está localizado no coração do centro de Carlton e parece o mais distante possível de uma experiência formal e abafada de degustação de vinhos. Os proprietários Brian Marcy e Clare Carver são incrivelmente apaixonados pela agricultura regenerativa e por serem administradores atenciosos de suas terras, das quais possuem 70 acres em Gaston, Oregon; ao visitar o ateliê, você terá a oportunidade de provar os estelares Pinot Noir, Chardonnay, rosé e muito mais do casal, além de se maravilhar com os lindos rótulos desenhados à mão de Carver, inspirados na vida na fazenda.
Bergström
O Bergström a antiga residência da família em Dundee Hills é agora uma charmosa sala de degustação ensolarada que vale a pena visitar se você estiver interessado em experimentar alguns dos melhores Chardonnay, Pinot Noir e Syrah . Venha para as vistas panorâmicas do vale e fique para um prato cuidadosamente selecionado de pequenos petiscos para saborear junto com cada gole, de burrata a gougers.
Onde comer
Hayward
Dentro do Mac Market, um local colaborativo e comunitário para comer, beber e fazer compras em McMinnville, Hayward dá um toque Oregoniano da fazenda à mesa da melhor maneira possível. Não é novidade que o cardápio muda sazonalmente, e a chef Kari Kihara e sua equipe sabem como fazer cada ingrediente brilhar. Em uma visita recente, fiquei impressionado com a focaccia com manteiga de koji, o suculento rocambole de frango com pimentão e molho de tomate e o bacalhau preto com cobertura de missô.
Okta
Facilmente a experiência gastronômica mais decadente da região vinícola de Oregon, Okta (dentro do hotel Tributário) apresenta um menu degustação de 10 pratos do chef Matthew Lightner, ex-Atera de Nova York. O menu muda para destacar ingredientes sazonais, muitos dos quais provenientes da Okta Farm, uma propriedade de 70 acres também de propriedade dos coproprietários da Tributary, Katie Jackson e Shaun Kajiwara. Espere encontrar picles e missôs feitos pelo despensa Larry Nguyen em seu prato, além de carne de veado, ouriço-do-mar e fungos locais. Há também uma combinação de vinhos opcional cuidadosamente elaborada, com curadoria do sommelier Ron Acierto, que apresenta garrafas de perto e de longe.
Padaria Carlton
Se você está procurando um sanduíche bem feito e uma xícara de café (talvez antes de parar na sala de degustação Big Table Farm, localizada logo ali na esquina), Padaria Carlton é uma opção fantástica. É altamente recomendável postar no pátio do quintal com um sanduíche de cogumelo Yamhill e fazer uma pausa de toda a bebida que você provavelmente está bebendo.
receita de cataventos
Taqueria Tulancingo
Este food truck de McMinnville é adorado pelos habitantes locais e é fácil entender por quê - há muitas mesas à sombra para desfrutar de um prato cheio de tacos al pastor, e as porções de burrito são generosas a ponto de serem quase assustadoras. Se você precisar de combustível para um longo dia de visitas às vinícolas, Taqueria Tulancingo não irá decepcionar.
Cortesia da Fazenda Abbey Road
Onde ficar
Afluente
Apesar de ser uma propriedade Relais & Châteaux, este modesto hotel boutique escondido no centro de McMinnville é fácil de perder se você não estiver procurando por ele. Com apenas oito suítes (todas com nomes de diferentes rios do Oregon), Afluente parece uma pousada particular ultraluxuosa ou até mesmo ficar na casa de férias de um bom amigo. O café da manhã no quarto provavelmente será o café da manhã de hotel mais incrível que você já experimentou (confie em nós), e cada detalhe é selecionado com cuidado, desde a cerâmica que você usará no seu café da manhã até as pinturas penduradas acima da lareira. . Pare no bar da adega do hotel para um prato imaculadamente preparado martini antes do jantar, esteja você esbanjando no Okta ou não.
receitas de salada
Allison Inn & Spa
Você não encontrará tantos resorts em Willamette quanto encontraria em Napa ou Sonoma County, mas o Pousada Allison prova que às vezes apenas um ótimo local é suficiente. Reserve uma massagem no jardim zen ao ar livre da propriedade (disponível de junho a setembro) ou relaxe em particular com até seis amigos reservando a Sky Suite, que possui um terraço ao ar livre e espumante de cortesia. Localizado em Newburg, o Allison Inn fica a uma curta distância de carro de várias vinícolas, incluindo Bergstrom e Big Table Farm.
Silo Suites Pousada em Abbey Road Farm
Cinco suítes em silos de grãos convertidos têm vista para ovelhas e vacas pastando. Os proprietários desta fazenda/pousada/sala de degustação de 82 acres tiveram grande sucesso durante a pandemia: eles capturaram o chef Will Preisch do lendário (e agora fechado) Holdfast de Portland. Todos os dias às Fazenda Abbey Road , Preisch prepara um inesquecível café da manhã sazonal com vários pratos que começa com um doce e termina com uma entrada como frango e waffles ou picadinho de barriga de porco. A sala de degustação no local oferece vinhos do coletivo de vinhos da própria fazenda, incluindo James Rahn Wine, Statera Cellars e Fruit Day.
