Gin e tônica de mirtilo

Este Blueberry Gin and Tonic fácil de fazer apresenta gin com infusão de mirtilo com água tônica premium e um pouco de limão. A infusão de gin com mirtilos adiciona um sabor de verão e um lindo tom rosa brilhante. 

Gin rosa faça você mesmo

A primeira vez que infundi gim com mirtilos fiquei meio chocado com a cor que acabei ficando. É um rosa super brilhante quase neon. E quanto mais tempo você deixar as frutas em infusão, mais profunda será a cor. (Você pode ver nas fotos abaixo que um tempo de infusão mais curto resulta em um gin tônico de cor muito mais clara.)

Os gins rosa são muito populares atualmente e alguns deles são muito divertidos de misturar. Mas, na minha opinião, a maioria é excessivamente adoçada e tem sabor artificial de frutas vermelhas. Cometi o erro de comprar um gin de morango muito barato há algum tempo, que tinha mais gosto de xarope para tosse do que qualquer outra coisa. Não é o ideal.

A boa notícia é que você pode facilmente fazer seu próprio ‘gin rosa’ totalmente natural, apenas infundindo sua bebida de zimbro favorita com mirtilos! 

coquetel de gim e limão

Você também pode infundir outras frutas silvestres, mas lembre-se de que a cor não será tão rosada. Os morangos tendem a criar um tom mais vermelho-alaranjado, as framboesas dão um vermelho brilhante e as amoras dão um gin de cor vermelho-púrpura profundo. Se você infundir vários tipos de frutas vermelhas, obterá um delicioso sabor de frutas vermelhas e uma cor vermelha profunda.

Outras maneiras de fazer coquetéis naturais de cor rosa vibrante é infundir destilados com cactos de pera espinhosa ou fruta de dragão rosa. Aprenda a fazer uma calda rosa natural e vibrante na minha Limonada de Pepino com Fruta do Dragão !

Escolha um gin para sua infusão

O gin certo a escolher é aquele que você adora beber num Gin and Tonic! Se você é novo no gin e não sabe por onde começar, comece com um Londres seco simples, como Tanqueray Plymouth Beefeater ou Bombay Sapphire.

Todos são ótimos gins com perfis de sabores tradicionais. Você poderá saborear o zimbro junto com outros vegetais, como sementes de coentro, angélica e frutas cítricas. Blueberry funciona perfeitamente com qualquer gin tradicional, adicionando um leve sabor frutado e suave doçura.

você pode congelar queijo

Existem os gins tradicionais com zimbro e também existem as garrafas modernas, muitas vezes com menos zimbro. Estes são chamados de gins new americanos ou new wave. Os novos gins americanos tendem a explorar misturas mais incomuns de vegetais e têm um sabor menos proeminente de zimbro.

O nível de zimbro e outros sabores varia muito de marca para marca, então você precisa experimentar um pouco para ver do que gosta. Alguns bebedores de gim gostam de gins new wave, outros não. E tudo bem. Hoje em dia, existem tantas marcas diferentes de gin que existe realmente um gin para todos!

Um exemplo clássico de gin moderno é o Hendrick's, que tem um aroma suave de zimbro acentuado por sabores como pepino rosa e frutas cítricas. É apreciado por muitos em um G&T crocante e é uma ótima escolha para esta receita.

Por quanto tempo infundir

Quanto mais tempo você deixar os mirtilos em infusão no gin, mais pronunciado será o sabor do mirtilo e mais escura será a cor. Nesta foto eu deixei o gin em infusão por cerca de uma hora. Não demora muito!

Você pode deixá-lo agir por várias horas durante a noite ou por alguns dias. Os mirtilos não “estragam” por causa do álcool, então você pode deixá-los em infusão por muito tempo, se quiser. Estou muito impaciente, então gosto de fazer a infusão por uma hora ou menos, o que me leva ao próximo ponto:

alternativa grand marnier

O segredo para uma infusão rápida

Você obterá uma linda cor rosa e um sabor de frutas silvestres, quer use frutas frescas ou congeladas, mas as frutas congeladas liberam seus pigmentos e sucos muito mais rapidamente! Eu recomendo fortemente o uso de mirtilos congelados se você quiser acelerar o tempo de infusão.

Quando as frutas são congeladas, todo o suco dentro da fruta vira gelo. Esses pequenos fragmentos de gelo se expandem quando a fruta descongela, o que quebra as paredes celulares e torna a maioria das frutas meio pastosas.

Não é bom para comer, mas é perfeito para infundir! Essas frutas moles infundem-se facilmente no licor porque já foram parcialmente decompostas. Usar mirtilos frescos requer um tempo de infusão mais longo (pelo menos algumas horas).

Se você quer apenas um lindo gin tônico rosa e o sabor dos frutos silvestres não é tão importante, você pode ter um lote pronto em apenas 15-20 minutos com frutos silvestres congelados!

Como fazer a infusão de mirtilo 

Para fazer seu gin com infusão de mirtilo, reúna o gin de frutas vermelhas e um frasco de vidro com tampa.

Adicione ½ xícara de mirtilos à jarra e cubra-os com ½-¾ xícara de gim. Você quer ter certeza de que as bagas estão completamente cobertas com líquido.

Se não estiverem, adicione mais gim. A parte divertida das infusões é que a maioria não precisa ter medidas exatas. Adicione algumas frutas ou ervas a uma jarra, cubra com álcool, deixe coar e divirta-se. É tão simples.

Em seguida, enrosque a tampa do frasco e agite suavemente. Deixe o frasco descansar por 20 minutos a 2 dias, dependendo do sabor e da cor que você deseja obter.

café da manhã vegetariano

Terminada a infusão, use uma peneira de malha fina para retirar os frutos e descarte-os ou guarde-os para usar como guarnição em seus coquetéis.

Bagas embebidas em Gin são a guarnição perfeita para o seu Gin Tónico! Guarde as frutas da infusão na geladeira se decidir guardá-las como guarnição e jogue-as fora depois de alguns dias.

Guarde qualquer sobra de gim com infusão de mirtilo em seu frasco de vidro. Gosto de guardar minhas infusões na geladeira, mas não é necessário por causa do álcool.

Infusões como esta duram algum tempo, mas têm melhor sabor quando frescas. É por isso que normalmente faço pequenos lotes como este, em vez de infundir uma garrafa inteira de gim. É muito mais econômico também.

Se a sua infusão começar a parecer ou cheirar mal, descarte-a e faça um novo lote. Esta receita é tão rápida que você pode comer mais em cerca de uma hora!

Como fazer um Gin & Tonic de mirtilo

Agora a parte divertida! Encha um copo alto ou balão com gelo. Encha o copo de verdade, faz muita diferença. 

Em seguida, despeje 60 ml de gin com infusão de mirtilo sobre o gelo. Adicione um pouco de limão (ou limão, se preferir). 

Mexa com uma colher de bar para esfriar os ingredientes e cubra com água tônica premium gelada, como Fever-Tree ou Q Mixers. Dê uma leve mexida na bebida e divirta-se!

Quer saber de onde vem esse copo G&T legal? É de Marcas de hospitalidade .

Outros coquetéis para o seu gin com infusão de mirtilo

O gin com infusão de mirtilo é um ótimo ingrediente em muitos coquetéis de gin de um clássico Verruma ou um Lado sul para uma baga para a frente Clube Trevo ou mesmo um de baixa caloria e ultraleve Gin Rickey . Você poderia usá-lo em praticamente qualquer coquetel que pedisse gim, exceto talvez em alguns salgados, como um Gibson ou Cioba !

Você também pode gostar do meu Reviver Bourbon de Mirtilo ou um Mocktail de Kombuchá com Manjericão e Mirtilo .

(Meu primeiro Blueberry Gin & Tonic de 2018. As fotos e as bebidas evoluíram muito desde então!)

bebidas de verão

Gin e tônica de mirtilo

Ingredientes  1x2x3x

Para o Gin com Infusão de Mirtilo

• ½ xícara mirtilos (recomendo usar congelado)
• ½-¾ xícara gim de escolha

Para o coquetel

• 2 onças gim com infusão de mirtilo
• espremer suco de limão (ou limão se preferir)
• 4-6 onças água tônica premium (como Fever-Tree ou Q Mixers)

Instruções 

Para o Gin com Infusão de Mirtilo

• Adicione as frutas congeladas em um frasco de vidro. Despeje o gim sobre as frutas.
• Enrosque a tampa do frasco de vidro e agite suavemente. Deixe a mistura em infusão por 1 hora e depois coe os mirtilos reservando o gin.
• Guarde as sobras no frasco fechado, de preferência na geladeira. Descarte se a infusão começar a parecer ou cheirar mal.

Para o coquetel

• Encha um copo alto ou balão com gelo. Despeje o gin com infusão de mirtilo sobre o gelo.
• Esprema uma rodela de lima ou limão no copo e mexa para esfriar.
• Cubra com água tônica gelada e mexa delicadamente para incorporar. Decore com mirtilos embebidos em gin, se desejar.

Notas

Postado emÚltima atualização: 7 de setembro de 2021

Categorias Gin Receita