Foto: Linda Raymond/Getty Images
Petite Sirah deveria ser mais popular do que é. Afinal, ele atende a muitos dos requisitos que os consumidores americanos costumam procurar em um vinho tinto: ele tende a exibir frutas maduras e ricas, inclina-se para o extremo mais poderoso do espectro e suas notas de especiarias permitem que ele combine com um ampla variedade de alimentos. Petite Sirah também funciona bem na proverbial caixa de areia com outras variedades de uva, muitas vezes emprestando misturas com maior profundidade de cor e uma ressaca de riqueza. Apesar do fato de que mesmo os melhores exemplares raramente custam uma fortuna, ela passa relativamente despercebida – mas esta variedade de uva tem o potencial de oferecer um prazer profundo e alegre.
O que é o vinho Petite Sirah?
Petite Sirah é um vinho tinto produzido a partir da uva de mesmo nome. Curiosamente, não é a mesma variedade de uva que Syrah , com o qual é frequentemente confundido. Petite Sirah é na verdade igual à variedade de uva Durif da França, que é o resultado de um cruzamento entre Syrah e uma variedade de uva local chamada Peloursin. Em termos práticos, isto significa efetivamente que Syrah e Peloursin são as variedades “pais” de Petite Sirah.
De onde vem o vinho Petite Sirah?
As origens da uva Petite Sirah remontam ao sudeste da França, onde é conhecida como Durif. Apesar de suas raízes, Petite Sirah atinge seu ápice mais conhecido na Califórnia; A uva brilha no Litoral Central, onde é frequentemente misturada com Zinfandel ; em Vale de Temecula ; e Livermore Valley, onde produtores como Dante Robere e Concannon produzem exemplos notáveis. Existem também produtores de Petite Sirah de alta qualidade em Napa Valley e Sonoma, incluindo Gehricke, Girard e Ovid. The Prisoner também o inclui em sua famosa mistura homônima, e Petite Sirah desempenha um papel na mistura do tinto Orin Swift Eight Years in the Desert. Excelente Petite Sirah também pode ser encontrada no estado de Washington e na Austrália.
Por que você deve beber vinho Petite Sirah?
Petite Sirah oferece aromas e sabores dramáticos que tornam os vinhos produzidos a partir dele tão agradáveis quando bebido por conta própria como acontece com a comida. No verão, o Petite Sirah e os blends que o incorporam tendem a combinar bem com churrasco, e no inverno, a riqueza e profundidade de sabor dessas garrafas as tornam reconfortantes e aquecidas em uma noite fria e escura. Petite Sirah também cabe em qualquer orçamento: deliciosos podem ser encontrados por menos de US$ 25, e opções mais caras também estão disponíveis, muitas delas capazes de envelhecer por um longo período de tempo. Como é geralmente o caso, as garrafas que melhor conseguem evoluir na adega tendem a ser menos flexíveis na sua juventude e muitas vezes necessitam de tempo para a taninos para suavizar. Se você quiser saborear essas garrafas específicas com antecedência, decante-as ou combine-as com alimentos ricos em proteínas e com alguma gordura.
coquetel de coco
Petite Sirah pode fazer maravilhas em uma mistura. Muitos produtores utilizam-no, mesmo em capacidades não identificadas, para conferir uma cor mais escura e maior riqueza aos vinhos rotulados como produzidos a partir de outras castas. Lembre-se, nos Estados Unidos, um vinho só precisa ser feito com 75% de uma única variedade de uva para ser chamado dessa uva no rótulo. Por exemplo, uma garrafa rotulada como Zinfandel pode conter até 25% de outras variedades de uva - Petite Sirah não é incomum nessa função.
Qual é o gosto da Petite Sirah?
Petite Sirah tende a apresentar frutas profundas, escuras e ricas, como ameixas, amoras e, ocasionalmente, mirtilos e cerejas. Notas de especiarias doces (especialmente se o vinho foi envelhecido em carvalho novo) como baunilha, canela e cravo também podem ser discernidas. Notas de chá preto e tabaco para charuto não são incomuns, especialmente se o vinho tiver um pouco de envelhecimento. Às vezes, violetas cristalizadas também podem estar presentes. Petite Sirah é relativamente tânico, mas a textura desses taninos varia de acordo com a localização, o produtor e a safra.
Dado que Petite Sirah tende a ser rico e com maior teor de álcool, é importante aproveitar na temperatura certa. Beba muito quente e provavelmente ficará bêbado com frutas cozidas ou cozidas. Uma rápida passagem pela geladeira fará maravilhas, mas não beba gelado - caso contrário, você corre o risco de encontrar taninos que parecem amadeirados e adstringentes. Desfrutando de Petite Sirah de um Syrah , Cabernet Sauvignon , ou copo de estilo universal é uma jogada inteligente, enquanto saboreia-o na tigela mais dramaticamente triangular de um Pinot Noir o vidro pode amplificar o álcool, desequilibrando-o.
Cinco grandes vinhos Petite Sirah
Existem inúmeros excelentes vinhos e blends Petite Sirah no mercado hoje. Esses cinco produtores, listados em ordem alfabética, são uma maneira perfeita de começar a explorar tudo o que Petite Sirah tem a oferecer.
Carmelo
Um dos lendários produtores de Israel, a Carmel é líder em vinhos israelenses desde que foi fundada pelo Barão Edmond de Rothschild em 1882. Entre uma ampla gama de outros vinhos, seu Old Vines Petite Sirah, das Colinas da Judéia, é um vinho maduro. , tinto rico cuja ameixa e frutos pretos encontram contrapontos fantásticos nas especiarias doces.
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Doffo
Este excelente produtor de Temecula Valley oferece uma fantástica variedade de vinhos bem elaborados, incluindo Malbec , Cabernet Sauvignon, Syrah, Zinfandel e muito mais. Seu Petite Sirah Reserve 2018, a primeira safra deste vinho, é um vinho tinto generoso e dramático, jorrando ameixas maduras e amoras, temperos assados e baunilha tostada.
Foppiano
A Foppiano Vineyards é há muito tempo um dos produtores mais importantes de Petite Sirah na Califórnia. Eles estão baseados no Vale do Rio Russo, que, embora muito mais conhecido por Pinot Noir, também é capaz de produzir excelentes Petite Sirah. O 2016 está em um ótimo lugar agora, seus taninos macios, mas ainda assertivos, conferindo uma estrutura séria aos sabores de ameixa e kirsch. Este vinho prova o quão elegantemente Petite Sirah pode envelhecer.
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Vinhedos de Ridge
Ridge tem sido um ator chave na evolução e no sucesso da indústria vinícola da Califórnia há muito tempo –– 2022 é na verdade seu 60º aniversário. Do icônico Monte Bello ao fantástico Lytton Estate Petite Sirah e até mesmo um destaque Granada Blanc, eles aparentemente fazem tudo. O Geyserville 2020 reúne 69% Zinfandel, 20% Carignane , 8% Petite Sirah, 2% Alicante Bouchet e 1% Mataro, e é tudo o que você gostaria que um blend como este fosse: generoso e maduro, mas com excelente estrutura e comprimento, e cintilante com amoras, cranberries de dar água na boca, ancho- chocolate amargo apimentado e um final longo, mineral e salpicado de especiarias.
Mettler
A Mettler foi fundada há mais de um século e ainda hoje seus tintos continuam a mostrar o potencial de Lodi. A safra 2018 ainda é definida por suas frutas roxas e mirtilos esmagados, mas há um toque de óleo de laranja, salsaparrilha e violetas cristalizadas aparecendo. Este é para a adega ou para o seu próximo churrasco.
