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Na maior parte do mundo do vinho, Carignan passa relativamente despercebido. Ainda assim, a casta é um dos atores mais importantes do sul de França e de Espanha, embora as castas mais conhecidas recebam mais atenção. Quando cultivado com cuidado e sem cultivo excessivo, Carignan pode produzir vinhos com presença, estrutura e especiarias. Para apreciar plenamente sua contribuição para os vinhos em todas as faixas de preços, confira nosso guia de vinhos Carignan abaixo.
O que é vinho Carignan?
Carignan é uma variedade de uva que, de acordo com o renomado escritor e crítico de vinhos Jancis Robinson, 'foi a variedade de videira mais comum plantada na... França até ser ultrapassada pelo Merlot no final do século 20, [e] a maioria dos bebedores de vinho nunca ouvi falar disso. Mas isso não significa que mereça continuar assim. Afinal, Carignan oferece a vantagem significativa de produzir uma quantidade substancial de fruta na vinha, o que significa mais vinho da adega. No mundo do vinho, muitas vezes existe uma relação inversamente proporcional entre volume e qualidade, mas o número de produtores que elaboram Carignan bem feito está crescendo.
De onde vem o vinho Carignan?
Carignan é produzido principalmente na França, Espanha, Itália e Estados Unidos. Suas expressões mais conhecidas vêm do sul da França, especialmente em todo o Languedoc - Roussillon, onde é transformado em vinho monovarietal. e misturado com uvas mais conhecidas como Syrah, Grenache e Mourvedre. A uva é chamada Cariñena e Carinyena na Espanha, onde é usada com efeitos deliciosos sozinha ou, principalmente, nos blends dignos de envelhecimento da região de Priorat.
Em Rioja, onde atende pelo nome de Mazuelo, costuma ser empregado para complementar o Tempranillo e a Garnacha que dominam. Na Itália, a Carignan produz vinhos cada vez mais importantes no Carignano del Sulcis DOC (Denominazione d'Origine Controllata) da Sardenha. Nos Estados Unidos, os produtores de Mendocino estão elaborando excelentes exemplares de Carignane. (Isso adicionou e no final é típico da grafia americana da variedade de uva.) E no Chile, Carignan está se tornando bastante popular em Maule. Procure também exemplos bem feitos de Israel.
Por que você deve beber vinho Carignan?
Num mundo de abundância de uvas para vinho – vinhos excelentes são produzidos a partir de inúmeras castas – seria lamentável beber apenas os mesmos vinhos, produzidos a partir dos mesmos vinhos familiares. Carignan oferece uma pausa nisso.
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Na verdade, se as garrafas acessíveis e amigas da comida do sul da França fazem parte da sua vida vinícola, ou se os rosés daquela parte do país são um componente chave do seu verão, então provavelmente você já experimentou Carignan, pelo menos em uma mistura. Lá, é frequentemente usado para conferir acidez, especiarias e frutas vermelhas a vinhos que normalmente dependem mais de Syrah, Grenache e Mourvedre, embora também existam alguns excelentes engarrafamentos monovarietais. Ao lado de alimentos ricos em gordura e proteínas, é delicioso.
Carignan, não importa de onde venha, tende a ser um complemento versátil para uma refeição: sua acidez elevada e taninos moderados permitem cortar a gordura e fazer parceria com proteínas, mas não dominar, e seu chiado sutil de especiarias traz uma camada adicional ao alimentos com os quais é apreciado. E como Carignan é geralmente tão produtivo no vinhedo, os preços dos bons – sejam monovarietais ou em blends – tendem a ser mais do que justos.
Qual é o gosto de Carignan?
As notas de degustação de Carignan geralmente fazem referência a sabores de frutas vermelhas, especiarias amadeiradas e saborosas e tons terrosos sutis. Quando produzido como rosé, o Carignan também pode ser notavelmente fresco e energético, com um toque de especiarias realçando sabores de cerejas e framboesas.
Cinco grandes vinhos Carignan
Existem muitos vinhos Carignan excelentes no mercado hoje. Estes cinco produtores, listados em ordem alfabética, são um lugar perfeito para começar a explorar Carignan.
Porter Creek Old Vine Carignane
Este altamente respeitado Carignane de Mendocino é elaborado a partir de vinhas cujas raízes remontam a 1939. É orgânico, de cultivo seco e vale a pena pesquisar.
Hecht & Bannier Minervois
Reunindo Syrah, Grenache e Carignan, este saboroso blend tinto apresenta o melhor de todas as três variedades de uva, com a Carignan emprestando seus frutos vermelhos reveladores e sabor.
VillaViva Rosé
Feito inteiramente de Carignan em Côtes de Thau, este é um eterno favorito por cerca de US$ 10. Tem frutos silvestres brilhantes e frescura de sobra.
Vinhedo Perinet Pendentes Carinyena
Do conceituado produtor Priorat, este tinto digno de envelhecimento é elaborado a partir de 100% Carignan (ou, como é frequentemente conhecido nesta parte da Espanha, Carinyena) e tende a apresentar frutas mais escuras do que muitos de seus equivalentes.
Sella & Mosca Carignano del Sulcis DOC
Um dos exemplos mais amplamente disponíveis de Carignan da Sardenha, tende a apresentar frutos silvestres maduros junto com especiarias e uma sugestão de alcaçuz.
