Biscoitos de aveia e chocolate

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Aqui está a melhor receita de biscoitos de aveia com gotas de chocolate que você encontrará! Em borracha e cheios de chocolate, um toque de melaço os torna totalmente irresistíveis.

Você vai se deliciar com este! Esta é a nossa receita favorita de biscoitos de aveia com gotas de chocolate. E deixe-me começar com um aviso: tenho um padrão muito alto para biscoitos ! A maioria dos biscoitos para mim tem gosto de açúcar. Mas este não é um cookie normal. São cheios de textura e sabor. Eles são pegajosos e mastigáveis, carregados com chocolate amargo e cobertos com sal marinho. Eles são doces o suficiente e recheados com a quantidade certa de aveia. A melhor parte? Eles são aromatizados com um toque de melaço, o que os torna totalmente irresistíveis. Pronto para assar?

Os segredos dos melhores biscoitos de aveia com gotas de chocolate

Alex e eu fizemos alguns lotes desses biscoitos de aveia com gotas de chocolate para torná-los simplesmente perfeito . (Uma das armadilhas do nosso trabalho, eu acho!) Servimos o último lote perfeito que servimos para alguns amigos como presente de aniversário, e deixe-me dizer: eles desapareceram muito rapidamente! O aniversariante deu-lhes um sincero WOW, que fez o nosso dia. Esses biscoitos funcionam para qualquer ocasião: feriados, aniversários ou apenas um doce para comemorar qualquer ocasião. Qual é o segredo para impressionar seus amigos e familiares com esses biscoitos fáceis?

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• Use uma pitada de melaço. Em nossa pesquisa, descobrimos que adicionar melaço aos biscoitos de aveia com gotas de chocolate pode trazer uma nuance extra. Não omita! Produz um sabor rico e satisfatório.
• Muita aveia, misturada no final. Para obter aquela textura de biscoito perfeita, acrescente a aveia em flocos depois você misturou a massa (com as gotas de chocolate). Assim a aveia fica com uma textura fofa, ao invés de murchar na batedeira.
• Lascas de chocolate amargo + sal marinho em flocos. O chocolate amargo dá uma profundidade que simplesmente não funciona com o meio-doce. E a combinação doce e salgado é verdadeiramente irresistível.

Tente espalhá-los o mais uniformemente possível (2 colheres de sopa de massa por biscoito).

Aqui está outro segredo para biscoitos de aveia com gotas de chocolate de nível profissional! Certifique-se de que, ao retirar a massa, ela fique o mais uniforme possível. Aqui você vai querer dividi-lo em bolas de 2 colheres de sopa. Para fazer isso, Alex e eu usamos nosso ⅛ medida de xícara. Se você conhece matemática de cozinha, saberá que 2 colheres de sopa equivalem a & frac18; xícara!

Um aparte: sou obcecado por nosso ⅛ medida de xícara. Sempre que algo pede 2 colheres de sopa, eu uso o ⅛ xícara e secretamente estou orgulhoso de minhas habilidades de conversão (ha!). Alex e eu recomendamos comprar um para sua cozinha: estamos surpresos com o quanto usamos a nossa! Se você quiser um para você, pode pegar um & frac18; medida de xícara na Amazon.

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Claro, se você não tiver um ⅛ xícara você pode aproximar 2 colheres de sopa. Mas você vai querer deixá-los o mais uniformes possível. Caso contrário, você acabará com alguns biscoitos pequenos e outros grandes, e o tempo de cozimento será um pouco diferente se o tamanho estiver errado. Então trabalhe para obter bolas de massa mais uniformes que puder!

Pressione o chocolate extra até o topo.

Para obter biscoitos de aveia com gotas de chocolate mais bonitos, é bom colocar algumas gotas de chocolate adicionais na parte superior dos biscoitos. É claro que isso não é obrigatório, mas se você não fizer isso, alguns biscoitos sairão vazios, enquanto outros terão um pouco de chocolate no topo. Pressionar mais chocolate ajuda a obter uma aparência mais uniforme.

Ao pressionar as gotas de chocolate, aqui vai uma dica: adicione-os em padrões irregulares ! Se você cobrir cada biscoito com 3 gotas de chocolate do mesmo desenho, todos ficarão estranhamente simétricos. Alex e eu tentamos adicioná-los rapidamente sem pensar muito, mas fazemos uma quantidade diferente por cookie. E se um biscoito já tiver algumas gotas de chocolate no topo, fique à vontade para pular! Você quer que pareça orgânico e natural.

Como fazer biscoitos de aveia com gotas de chocolate

Uma última dica antes de chegarmos a esta receita! Para obter a melhor textura em borracha desses biscoitos de aveia com gotas de chocolate, eis o que fazemos: asse-os levemente . Mas só um pouquinho! Retire-os do forno quando estiverem apenas definir. Retirá-los pouco antes de estarem totalmente prontos resulta em um biscoito que permanece em borracha por dias depois. Se você prefere seus biscoitos um pouco mais cozidos, claro: asse por mais tempo! Mas nós os amamos mastigáveis, por isso recomendamos fortemente esse método.

Qual é a melhor forma de armazenar biscoitos de aveia?

Claro, esses biscoitos de aveia com gotas de chocolate ficam melhor quando saídos do forno! (Que biscoito não funciona?) Eles são igualmente fantásticos no dia de assar. Mas não se preocupe: eles também economizam bem! Basta mantê-los em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 5 dias. Você também pode congelá-los por até 3 meses.

Se você assar um pouco mal para mantê-los do lado mastigável: não coloque um pedaço de pão no recipiente ao guardá-los! Adicionar um pedaço de pão ajuda a reter a umidade para certos tipos de biscoitos. Mas testamos e para esses biscoitos o pão adiciona muita umidade e os deixa um pouco pegajosos. Eles ficam bons e mastigáveis ​​por conta própria: então não há necessidade de guardar com pão!

Esses biscoitos são saudáveis?

Na verdade. Qualquer biscoito é um biscoito saudável? Todos os biscoitos contêm açúcar, o que não é inerentemente saudável. Os cookies são uma delícia! Mas existem algumas coisas que tornam esses cookies mais saudáveis ​​do que outros:

• São 160 calorias por porção, menos do que a maioria das receitas.
• Eles são pequenos, ajudando na contagem de calorias.
• Eles têm menos açúcar do que a maioria das receitas.

Existe uma variação vegana ou sem laticínios?

Sim! Você pode fazer esses biscoitos sem laticínios usando óleo de coco (ou manteiga vegana) em vez de manteiga. Se você fizer isso, poderá usar ¼ colher de chá extra sal kosher para compensar o sal que está na manteiga com sal.

Para tornar esses biscoitos veganos, tente substituí-los ovos de linhaça para os ovos. Ainda não testamos, mas já testamos em outros cookies e deve funcionar bem aqui!

substituto grand marnier

Receitas de biscoitos mais fáceis

Adora fazer biscoitos? Estamos aqui para ajudá-lo! Temos muitos receitas fáceis de biscoitos você pode gostar, em nosso site e em algumas de nossas fontes favoritas:

• Biscoitos de aveia e chocolate sem assar Esses sem cozimento estão um passo acima dos demais!
• Biscoitos de Chocolate Quente Uma versão incrível da bebida aconchegante.
• Biscoitos de melaço de gengibre Essas mordidas aconchegantes são mastigáveis ​​​​e irresistíveis.
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• Manteiga de amendoim com chocolate sem biscoitos Esta receita clássica do The Cookie Rookie parece fantástica.

Biscoitos de aveia e chocolate sem assar

Biscoitos de melaço de gengibre

Barras de biscoitos com gotas de chocolate

Melhores biscoitos de abóbora

Esta receita de biscoitos de aveia com gotas de chocolate é…

Vegetariano. Para veganos, vegetais e sem laticínios, veja os substitutos na receita abaixo.

Biscoitos de aveia com gotas de chocolate (os MELHORES!)

ferver cenouras

• Tempo de preparação: 30 minutos
• Hora de cozinhar: 10 minutos
• Tempo total: 40 minutos
• Colheita: 24biscoitos1x

Descrição

Aqui está a melhor receita de biscoitos de aveia com gotas de chocolate que você encontrará! Em borracha e cheios de chocolate, um toque de melaço os torna totalmente irresistíveis.

Ingredientes

• 1 ¼ xícarafarinha multiuso
• ½ colher de chábicarbonato de sódio
• ½ colher de cháfermento em pó
• 1 colher de chácanela em pó
• ½ colher de chá sal kosher
• 10 colheres de sopamanteiga com sal, em temperatura ambiente*
• & frac13; xícaraaçúcar mascavo, embalado
• & frac13; xícaraaçúcar granulado
• 2ovos
• 1 colher de sopaextrato de baunilha
• 2 colheres de sopamelaço
• 2 xícarasaveia em flocos
• 1 xícarapedaços de chocolate amargo
• Sal marinho em flocos, para cobertura

Instruções

1. Em uma tigela média, misture a farinha de trigo, o bicarbonato, o fermento, a canela e sal kosher .
2. Na tigela de um batedeira , misture a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar granulado em fogo médio por 1 a 2 minutos, raspando a tigela conforme necessário, até incorporar bem.
3. Adicione os ovos, a baunilha e o melaço e misture em fogo médio por cerca de 30 segundos até incorporar completamente. Adicione a mistura de farinha e misture em fogo baixo até incorporar. Adicione a aveia e ¾ xícara de gotas de chocolate e misture em fogo baixo por alguns segundos até incorporar. Retire a tigela da batedeira e use uma espátula para mexer até que a aveia e as gotas de chocolate estejam distribuídas uniformemente.
4. Transfira para um recipiente coberto. Refrigere por 12 minutos.
5. Pré-aqueça o forno a 350 graus com duas prateleiras espaçadas.
6. Forre duas assadeiras com papel manteiga. Retire a tigela com a massa da geladeira. Divida os biscoitos em gotas de 2 colheres de sopa e enrole-os rapidamente em bolas (tente fazer as conchas o mais uniformes possível para garantir biscoitos uniformes). Coloque as bolas em assadeiras com vários centímetros entre cada biscoito. Achate levemente o topo de cada bola com a mão e pressione levemente ¼ xícara de gotas de chocolate adicionais no topo, quando necessário. Polvilhe com sal marinho.
7. Asse por 5 minutos, depois retire e gire as assadeiras e coloque-as de volta nas prateleiras opostas. Asse por mais 5 minutos até que estejam firmes (gostamos de retirá-los um pouco mal assados, o que os torna mastigáveis ​​quando resfriados). Deixe esfriar por alguns minutos e depois transfira para uma gradinha para esfriar completamente. Guarde em temperatura ambiente em uma forma de biscoitos por até 3 dias ou congele por até 3 meses.

Notas

*Para veganos, substitua a manteiga por óleo de coco e adicione ¼ colher de chá a mais de sal. (Observe que ele adiciona um pouco mais de sabor de coco.) Substitua os ovos por ovos de linhaça e use gotas de chocolate vegano.

• Categoria: Sobremesa
• Método: Cozido
• Cozinha: Biscoitos