Molho De Queijo Nacho

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Esta receita de molho de queijo nacho tem a melhor textura espessa e cremosa! É fácil de fazer, armazenar e reaquecer, ideal para festas ou mergulhos individuais.

Desejando um molho cremoso para mergulhar? Experimente isto deliciosamente simples Receita de molho de queijo nacho ! É espesso e cremoso, com a textura de queijo elástica certa. Mergulhe em um chip crocante e terá uma explosão de sabor picante, robusto e suave: como uma versão ampliada daqueles potes comprados em loja. Aqui está o que realmente acontece: a maioria dos molhos de queijo feitos com farinha e manteiga perdem a textura rapidamente após o resfriamento e você não pode reaquecê-los. Este molho de queijo nacho armazena e reaquece facilmente, tornando-o totalmente versátil. Veja como fazer isso!

molho de fajita

Ingredientes nesta receita de molho de queijo nacho

É rápido e simples fazer molho de queijo nacho em casa e requer apenas alguns ingredientes. O ingrediente secreto aqui? Leite evaporado. Esta substância mágica dá corpo elástico ao molho e torna-o facilmente reaquecível. Aqui está o que você precisa:

• Queijo cheddar leve a médio: Use queijo em bloco, se possível. Sacos de queijo ralado contêm aditivos que podem fazer com que fique granulado. Se puder, desfie seu próprio queijo em um bloco. Evite também usar queijo cheddar envelhecido, pois o sabor é muito forte.
• Amido de milho: Isso faz mágica com o leite evaporado. Use pó de araruta como substituto, se desejar.
• Leite evaporado puro: Certifique-se de comprar leite evaporado puro, não adoçado! Veja abaixo mais sobre este ingrediente chave.
• Cebola em pó, alho em pó e sal
• Molho picante mexicano: gostamos da marca Cholula.

Leite evaporado e por que é fundamental em um molho de queijo

O leite evaporado é o leite fresco do qual foi retirada cerca de 60% da água, o que o torna muito espesso. Também é conhecido como leite condensado. Existem dois tipos de leite evaporado: adoçado e sem açúcar. A versão sem açúcar é usada como espessante para sopas e molhos. A versão adoçada é utilizada em sobremesas como bolo de três leches e torta de abóbora.

Por que usar leite evaporado em molho de queijo? As proteínas do leite evaporado ajudam a estabilizar o molho e evitam que ele se quebre. Isso ajuda a textura a se manter ao longo do tempo. Testamos este molho de queijo com leite evaporado contra o nosso molho de queijo padrão feito com manteiga e farinha, e o molho de queijo nacho ficou infinitamente melhor! Aqui está o porquê:

• O leite evaporado dá um molho espesso, cremoso e elástico. A textura é um pouco mais brilhante e pegajosa do que um molho de manteiga e farinha.
• Um molho de queijo feito com leite evaporado pode ser refrigerado e reaquecido. Um molho de queijo padrão se parte quando você tenta reaquecê-lo. Este molho de queijo nacho é ideal para guardar na geladeira, então você pode colocar no microondas e comer o que quiser e refrigerar novamente (assim como o queijo nacho comprado).

Como fazer queijo nacho

O leite evaporado torna este o melhor molho de queijo nacho, na nossa opinião! O método é muito simples (possivelmente simples demais, na verdade). Para as quantidades, siga a receita abaixo. Aqui estão as etapas básicas para fazer queijo nacho:

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• Rale o queijo. É útil usar queijo ralado em um bloco, embora isso deva funcionar com queijo ensacado, se for tudo que você encontrar. Sacos de queijo ralado contêm aditivos que podem fazer o molho de queijo ficar granulado.
• Misture o queijo com o amido de milho.
• Adicione o leite evaporado, os temperos e o molho picante. Aqueça em fogo baixo, mexendo sempre, até ficar bem espesso, cerca de 5 a 6 minutos. Lembre-se de que ele vai engrossar mais à medida que esfria. (Pode formar uma casca por cima à medida que esfria, então mexa novamente para reincorporar a casca.) Se desejar, adicione mais molho picante a gosto.

Instruções de armazenamento e reaquecimento

Esta receita de molho de queijo nacho é ótima porque é muito versátil. Se você não comer tudo, pode refrigerar as sobras por até 1 semana. Este não é o caso de uma manteiga e farinha padrão molho de queijo , que se separa quando você o reaquece. Aqui está o que você deve saber sobre como armazenar queijo nacho:

• Leve à geladeira por até 1 semana. O queijo nacho fica sólido e macio quando refrigerado.
• Reaqueça no microondas. Microondas em alta potência em rajadas de 20 a 30 segundos até que esteja totalmente derretido; deve levar de 1 a 2 minutos no total.

Variações de molho de queijo nacho

Quer variar? Aqui estão algumas maneiras de dar sabores diferentes a este molho de queijo nacho:

• Junte as pimentas verdes cortadas em cubos. Adicione 1 lata de 120 ml de pimentas verdes para obter um toque mais picante e robusto.
• Adicione pico de gallo. Isso faz um molho de queijo picante e saboroso.
• Torne-o vegano. Experimente nosso incrível Queijo Nacho Vegano : é igualmente delicioso (prometo).

Mais receitas de molho de queijo

Adora queijo? Aqui estão mais algumas receitas de molho de queijo que você pode gostar:

• Vá para o clássico Molho De Queijo
• Experimente um hack rápido com Molho Fácil de Queijo Cheddar
• Use este molho em Batatas fritas com queijo ou Batatas fritas com queijo e pimenta
• Experimente no Nachos finais

Molho De Queijo

Batatas fritas com queijo

Batatas fritas clássicas com queijo e pimenta

Molho Fácil De Queijo Cheddar

Queijo Nacho Fácil

• Tempo de preparação: 2 minutos
• Hora de cozinhar: 5 minutos
• Tempo total: 7 minutos
• Colheita: Sobre1 xícara 1x

Descrição

Esta receita de molho de queijo nacho tem a melhor textura espessa e cremosa! É fácil de armazenar e reaquecer, perfeito para festas ou mergulhos individuais.

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Ingredientes

• 6 onçasqueijo cheddar leve a médio, ralado (2 xícaras)*
• 1 colher de sopaamido de milho
• ¾ xícaraleite evaporado (também conhecido como leite condensado sem açúcar) **
• ⅛ colher de chácebola em pó
• ⅛ colher de cháalho em pó
• ⅛ colher de chá sal kosher
• 2 colheres de cháMolho picante mexicano (gostamos de Cholula), e mais a gosto

Instruções

1. Coloque o queijo ralado e o amido de milho em uma panela média e misture até incorporar bem.
2. Adicione o leite evaporado, a cebola em pó, o alho em pó, sal kosher e molho picante. Aqueça em fogo baixo, mexendo sempre, até ficar bem espesso, cerca de 5 minutos. Lembre-se de que ele vai engrossar mais à medida que esfria. (Pode formar uma casca por cima à medida que esfria, então mexa novamente para reincorporar a casca.) Prove e acrescente mais molho picante, a gosto.
3. Guarde as sobras refrigeradas por até 1 semana. Ao contrário dos molhos de queijo feitos com farinha e manteiga, os molhos feitos com leite evaporado armazenam e reaquecem bem. Para reaquecer, coloque no microondas em potência alta em rajadas de 20 a 30 segundos até que esteja totalmente derretido; deve levar de 1 a 2 minutos no total.

Notas

*Evite usar cheddar envelhecido: o sabor é muito forte. Use queijo em bloco, se possível. Sacos de queijo ralado contêm aditivos que podem fazer com que fique granulado. Se puder, desfie seu próprio queijo em um bloco.

**Certifique-se de comprar leite evaporado puro, não adoçado.

• Categoria: Molho
• Método: Fogão
• Cozinha: americano
• Dieta: Vegetariano