Foto: Comida e Vinho / Phoebe Melnick
Os melhores espiralizadores devem fazer mais do que apenas produzir macarrão de abobrinha - eles devem combinar design e funcionar tão perfeitamente que você procura desculpas para adicionar vegetais espiralizados a cada refeição. Além de criar fitas vegetais para receitas de refogados , saladas e massas com baixo teor de carboidratos, esta ferramenta poderosa também pode agilizar o trabalho de tarefas básicas de preparação, como fatiar, ralar e ralar. Alguns podem até exercer uma função dupla como ralador de queijo .
Para ajudá-lo a encontrar o melhor espiralizador para sua cozinha, testamos quase uma dúzia de opções de bancadas e portáteis de primeira linha de marcas como OXO, KitchenAid e Paderno. Avaliamos cada modelo com base em seu design, nitidez da lâmina, robustez, suavidade e facilidade de limpeza.
Nossas principais escolhas
- Sarah Karnasiewicz é uma escritora, editora e cozinheira premiada. Além de ‘Yumpulse’, ela contribuiu para Everyday com Rachael Ray, Epicurious, Food Network e Cooking Light, entre outros. Sarah é editora de reportagens da seção de estilo de vida fora de serviço do Wall Street Journal.
- Emily Belfiore é redatora de guias de compra para marcas Dotdash Meredith, incluindo InStyle, People, 'Yumpulse' e muito mais. Sempre em busca dos melhores produtos comprovados pelos revisores, ela cobre tópicos que abrangem os setores de moda, beleza e saúde e bem-estar. Em seu tempo livre, você pode encontrá-la testando produtos para artigos, assistindo a tutoriais de beleza ou acompanhando o último programa que vale a pena.
Melhor geral: Espiralizador de 3 lâminas OXO Good Grips
Cortesia da Amazon
Compre na Amazon Compre no Walmart Compre na Oxo
Adoramos esta opção OXO porque é durável e eficiente. Embora os elementos básicos do aparelho OXO fossem os mesmos dos outros modelos que testamos - construção de plástico moldado, manivela, ventosa estabilizante, três lâminas para espaguete, fettuccine e cortes de fita - quando se tratava de função, ele superou todos concorrente. Era fácil de montar, a base parecia mais resistente, a ventosa ficava mais firme, a manivela segurava firmemente todo tipo de produto que jogávamos nela e girava com mais suavidade e menos força.
Qual é o ajuste de design que explica a sucção aprimorada? Em vez de uma pequena ventosa em cada canto da base, este modelo OXO usa uma ventosa superdimensionada na parte inferior que é fixada e liberada por meio de uma alavanca e proporciona uma fixação mais forte.
As lâminas OXO são afiadas e codificadas por cores, o que facilita saber qual lâmina você está segurando. Uma pequena caixa de plástico também é fornecida para guardar as lâminas com segurança quando não estiverem em uso, e pode ser guardada perfeitamente dentro da caixa se você estiver armazenando todo o aparelho junto. O corpo do espiralizador é fácil de limpar após o uso e as lâminas podem ser lavadas na máquina de lavar louça para facilitar a limpeza. É simples, fácil de usar e muito fácil de limpar.
bebida chique
Número de lâminas: 3 | Dimensões: 9,75 x 6,25 x 8,25 polegadas | Peso: 3 libras
Melhor valor: Fatiador de vegetais de 6 lâminas Paderno World Cuisine
Amazônia
Robusto, com boa sucção para mantê-lo no lugar na bancada e lâminas afiadas, este espiralizador Paderno foi um sólido candidato durante nossos testes. Se o espaço não for um problema na sua cozinha, ele pode competir com o espiralizador de 3 lâminas OXO Good Grips. Algumas advertências: a sucção, embora forte, ainda precisava de reajustes ocasionais para mantê-la estável em nossa bancada. Observamos também que as lâminas às vezes ficam entupidas após um uso prolongado, exigindo uma limpeza extra.
Ainda assim, o espiralizador Paderno teve uma boa pontuação em todos os aspectos, foi fácil de configurar e bastante simples de usar. Com um preço razoável abaixo de US $ 40, isso merece nosso voto como nossa escolha de melhor valor.
Número de lâminas: 6 | Dimensões: 9,4 x 5,75 x 8,6 polegadas | Peso: 1,8 libras
nascer do sol de vodca
Melhor alarde: Acessório espiralizador de 5 lâminas KitchenAid
Cortesia da Amazon
Compre na Amazon Compre na Best Buy Compre na Home DepotAlém de ser a opção mais cara da lista, esse espiralizador exige o investimento inicial de um KitchenAid batedeira . Mas usar este acessório é tão fácil quanto misturar ou bater ingredientes na batedeira, e os resultados são limpos e consistentes. Suas cinco lâminas permitem fatiar, espiralizar e descascar produtos de diversos tamanhos, com lâminas separadas para frutas com miolo pequeno e miolo grande.
Você também pode optar por sete lâminas, adicionando uma lâmina espiralizadora extrafina e um acessório de núcleo pequeno para fatias finas à mistura. Com qualquer uma das opções, o acessório provavelmente mudará a maneira como você descasca maçãs e batatas. As lâminas podem ser lavadas na máquina de lavar louça e fáceis de lavar à mão, se preferir.
Número de lâminas: 5 | Dimensões: 12,4 x 12,4 x 2,9 polegadas | Peso: 2,2 libras
Os 5 melhores processadores de alimentos, de acordo com nossos testesMelhor elétrico: Espiralizador elétrico de vegetais 3 em 1 de Hamilton Beach
Cortesia da Amazon
Compre na Amazon Compre no alvo Compre no WalmartO espiralizador elétrico de vegetais 3 em 1 de Hamilton Beach é uma opção elétrica fácil de usar. Destaca-se pelo design aerodinâmico, que lembra um espremedor de sumos com sua calha longa e empurrador - só que este vem equipado com uma alça de metal para segurar os vegetais no lugar. Possui três lâminas cônicas de corte para criar macarrão de tamanho uniforme, que inclui espaguete, linguine e espirais.
água do rancho
Além do motor elétrico, sua tigela coletora é o que o torna indispensável. É capaz de conter espirais no valor de seis xícaras e pode ser lavado na máquina de lavar louça para facilitar a limpeza. Para um modelo elétrico, ele tem um motor silencioso e pode manusear abobrinhas e outros pedaços finos de produtos, mas tem a reputação de ser particularmente meticuloso com alimentos mais duros, como batata-doce e cenoura.
Número de lâminas: 3 | Dimensões: 7,8 x 6,7 x 9,5 polegadas | Peso: 3,3 libras
Melhor compacto: Espiralizador portátil de 3 lâminas OXO Good Grips
Cortesia da Amazon
Compre na Amazon Compre na OxoO espiralizador portátil de 3 lâminas OXO Good Grips é ideal para pequenas tarefas de espiralização. Ele tem um design compacto e uma alça antiderrapante para um controle confortável sobre suas espirais, ao mesmo tempo que protege você de suas lâminas de aço inoxidável. Você tem três opções de tamanhos de macarrão e as lâminas são revestidas com cores para simplificar o processo. Embora ofereça uma pegada estável, você obtém as melhores espirais ao usar abobrinhas com larguras mais grossas. Se não for a circunferência certa, resultará em macarrão mole.
Número de lâminas: 3 | Dimensões: 5 x 3,5 x 3,4 polegadas | Peso: 0,5 libras
Nosso espiralizador favorito
Nossa escolha para o melhor espiralizador geral é o Espiralizador de 3 lâminas OXO Good Grips porque é durável e eficiente. Durante nossos testes, foi fácil de montar, a base parecia mais resistente, a alça de sucção ficou mais firme, a manivela segurou firmemente todos os tipos de produtos que jogamos nela e girou mais suavemente e com menos força do que era necessário com outros modelos .
alternativa para molho inglês
Como testamos os espiralizadores
Um espiralizador digno deve fazer mais do que apenas produzir macarrão de abobrinha - deve combinar design e funcionar tão perfeitamente que você procura desculpas para girar, ralar e fatiar, adicionando vegetais a cada refeição apenas por diversão. E encontramos um modelo que fazia exatamente isso, além de um modelo barato, ideal para cozinhas compactas.
Para testar os melhores espiralizadores, cortamos uma variedade de frutas e vegetais, incluindo abobrinhas e abóboras tenras, cenouras, beterrabas, batatas doces e maçãs Granny Smith. Em todos os modelos, prestamos muita atenção à suavidade da ação de corte, à nitidez das lâminas, ao tamanho e à robustez do aparelho em geral e à limpeza.
Fatores a considerar
Projeto
À primeira vista, muitos espiralizadores parecem quase idênticos. A maioria das máquinas se enquadra em duas categorias gerais: modelos de bancada e modelos portáteis. Os modelos de bancada têm aproximadamente o tamanho de uma caixa de sapatos grande e funcionam da mesma maneira que um descascador de maçã antigo, com um cabo dentado para o produto e uma manivela que guia a fruta ou vegetal contra a lâmina.
Os espiralizadores portáteis são muito mais compactos e projetados para caber na palma da sua mão. Eles exigem que o cozinheiro coloque mais força no trabalho - o que é bom quando você está trabalhando com produtos tenros como abobrinha ou pepino, mas pode terminar em lágrimas com algo mais firme como abóbora, nabo ou beterraba.
Lâminas
Todos os espiralizadores que testamos incluíam as três lâminas mais comuns: uma plana projetada para fatias largas do tipo 'fettuccine' e lascas de vegetais, além de lâminas pequenas e grandes de juliana, capazes de produzir delicados 'cabelos de anjo' e 'espaguete' para todos os fins. 'formas de macarrão vegetal.
Alguns dos modelos testados incluem lâminas adicionais para trituração grossa e fina. Moderadamente baratos, mas não muito baratos, todos os modelos portáteis ficam, geralmente, na faixa de preço de US$ 25 a US$ 45 e são construídos a partir de um plástico branco moldado semelhante.
Robustez
Considerando que o elemento central de um espiralizador é uma lâmina afiada, a relativa estabilidade e robustez de cada modelo também foram uma consideração primordial. A maioria dos espiralizadores de bancada contam com um sistema de ventosas para fixação em uma superfície de trabalho para um acionamento sem oscilações. Os modelos que foram desalojados durante o uso foram automaticamente rebaixados. Outro factor que parecia essencial para a estabilidade era o peso da base: modelos com bases mais pequenas e mais leves tendiam a sentir-se desequilibrados em comparação com os seus homólogos mais pesados.
como cozinhar espiga de milho na grelha
Perguntas frequentes
Quais são os prós e os contras de um espiralizador?
Com um espiralizador, você pode obter formatos semelhantes a massas, como espirais juliana extralongas até cachos de fita, e descascar vegetais para o uso diário, de acordo com Melissa Ledbetter, Diretora de Marketing e E-commerce da Kuhn Rikon . “Os espiralizadores são pequenos, fáceis de armazenar e acessíveis”, diz Ledbetter. 'A maior desvantagem é que um espiralizador não funciona com todas as frutas e vegetais.'
Que alimentos posso espiralizar?
'Muitos alimentos podem funcionar bem com um espiralizador. Versões manuais tendem a funcionar melhor com vegetais menores e mais macios, como abobrinha e abóbora, diz Ledbetter. Espiralizadores de bancada maiores com estabilizadores podem funcionar com produtos mais resistentes, como batata, batata doce, cenoura e outras raízes, bem como frutas mais firmes, como maçãs e peras. Seu espiralizador deve vir com algumas instruções básicas sobre o melhor produto a ser usado.
Outros espiralizadores que testamos
Espiralizador Multi-Lâmina Mueller Pro ( Amazônia )
Operado com uma manivela conveniente, o espiralizador Mueller Pro Multi-Blade usa quatro lâminas de aço inoxidável: estilo acordeão reto, cabelo de anjo, finamente desfiado e estilo de lascas grossas. Embora simplifique o processo de espiralização e funcione bem com uma variedade de larguras de vegetais, pode ser difícil de limpar e suas ventosas nem sempre ficam no lugar nas bancadas.
Espiralizador de 5 lâminas Brieftons ( Amazônia )
Embora muito semelhante em aparência aos modelos Paderno e Spiralizer, o Brieftons 5-Blade Spiralizer ficou aquém do desempenho. A aderência dentada do cabo tende a perder aderência em vegetais mais firmes, resultando em cortes irregulares e na inconveniência de parar e começar repetidamente. Além disso, as lâminas às vezes eram difíceis de trocar. Perto do final dos testes, um deles ficou tão preso no lugar que acabamos por abandoná-lo para nossa segurança.
*Nota do editor: Também incluímos o cortador de vegetais espiralizador de 7 lâminas em nossos testes. Em fevereiro de 2024, este modelo foi descontinuado.
