20 saladas perfeitas para piquenique para embalar e saborear ao ar livre

Foto: Foto de Jennifer Causey / Food Styling de Ruth Blackburn / Prop Styling de Christina Daley

Quando as condições são adequadas, nada se compara a desfrutar de uma boa refeição ao ar livre. Com um pouco de planejamento, você pode montar um cardápio saboroso com pratos fáceis de transportar e comer, sem precisar reaquecer ou mexer. As melhores saladas para piquenique são aquelas que podem ser preparadas com antecedência e que vão melhorando à medida que os sabores se fundem na geladeira enquanto aguardam o destino final. Se você está procurando algo para encher uma cesta de piquenique ou alimentar uma multidão em um churrasco, dê uma olhada nesta coleção de saladas preparadas com antecedência, incluindo saborosas saladas de frutas, saladas de macarrão robustas como orecchiette com sabores esquites, fartas saladas de feijão e muito mais.

​​Salada de Macarrão à Espanhola com Atum e Tomate Marinado

Foto de Victor Protasio / Food Styling de Margaret Monroe Dickey / Prop Styling de Lydia Pursell

A melhor nova chef da F&W de 2015, Katie Button, aproveita ao máximo os alimentos básicos da despensa espanhola, como pimentão piparra doce e levemente picante e vinagre de xerez picante para o sabor ousado nesta saudável salada de macarrão.

Salada de Melancia com Feta e Hortelã

Foto de Antonis Achilleos / Food Styling de Chelsea Zimmer / Prop Styling de Thom Driver

O chef Jacques Pépin corta uma pequena melancia sem sementes em rodelas com um baller de melão para esta salada fácil de melancia de verão com menta refrescante, azeitonas salgadas e saboroso queijo feta.

Salada de Batata com Milho Fresco e Manjericão

Foto de Victor Protasio / Food Styling de Margaret Dickey / Prop Styling de Claire Spollen

Lucy Morrow adiciona milho amarelo fresco, cebola amarela, aipo, manjericão e endro às batatinhas vermelhas cremosas e tenras nesta salada preparada com antecedência de duas horas.

Havuç Tarator (salada de cenoura estilo turco com iogurte)

Greg Dupree / Food Styling de Chelsea Zimmer / Prop Styling de Christina Daley

As cenouras desfiadas são cozidas até ficarem macias e combinadas com um iogurte cremoso e picante para fazer este vibrante acompanhamento turco.

Salada Crocante de Manga e Abacate

Jennifer Causey / Food Styling de Margret Monroe Dickey / Prop Styling de Nidia Cueva

Equilibre a crocância do Savoy e do repolho roxo com o cremoso abacate e a suculenta manga nesta salada parecida com salada de repolho. Cebolinha tenra, hortelã, coentro e castanha de caju torrada combinam com o molho picante de limão e gengibre com tahine.

Salada Crocante de Frango Vietnamita

Fotógrafo: Kelsey Hansen, Estilista de Alimentos: Kelsey Moylan, Estilista de Adereços: Addelyn Evans

Pegue um frango assado para esta salada e misture com repolho crocante, cenoura, cebola roxa, ervas e um molho picante antes de cobrir com chalotas fritas e amendoim picado.

Salada Antipasto

Matt Taylor-Gross / Estilo Alimentar por Debbie Wee

Tempere alfaces, salame, provolone, tomates, azeitonas, pimentões assados ​​e aipo com azeite e vinagre e cubra com parmesão, manjericão e temperos, para a combinação definitiva de sabores italianos em uma salada rápida e satisfatória.

Salada de Macarrão Poblano Estilo Esquites

Foto de Jennifer Causey / Food Styling de Ruth Blackburn / Prop Styling de Christina Daley

Aprecie o sabor dos esquites em uma versão de salada de macarrão, carregada com milho carbonizado, abobrinha, cebolinha e pimenta poblano.

Salada Italiana de Atum

Frederick Hardy II / Food Styling de Melissa Gray / Prop Styling de Christina Brockman

Esta salada de atum italiana combina atum em frasco cheio de óleo, tomate seco, cebola roxa, azeitonas suculentas e aipo, tudo misturado com molho de mostarda e mel com limão. Tudo se junta em 20 minutos e é uma ótima receita para preparar com antecedência.

Salada de Mostarda

Matt Taylor-Gross / Estilo Alimentar por Barrett Washburne

Esta salada de mostarda Dijon picante, vinagre e molho picante é repleta de sabores fortes que eliminam a gordura de carnes ricas e defumadas, seja junto com churrasco ou pasta de charcutaria.

Salada de Pepino

Júlia Hartbeck

Vinagre, açúcar, sal e cebola adicionam um sabor suave e versátil a esta receita rápida e fácil de salada de pepino. Fique à vontade para prepará-lo com um dia de antecedência e guardá-lo na geladeira - a salada só ficará mais picante e deliciosa à medida que assenta.

Salada de Arroz Grego

Christopher Testani / Food Styling de Victoria Granof / Prop Styling de Thom Driver

Este prato de arroz brilhante e vigoroso vem com todos os sabores de uma salada grega, com vegetais crocantes, tomates suculentos, ervas frescas e queijo feta salgado. Azeitonas rasgadas dão uma textura maravilhosa e um simples vinagrete de vinho tinto caseiro adiciona a quantidade perfeita de sabor saboroso.

Salada de grão de bico com limão

Matt Taylor-Gross / Estilo Alimentar por Debbie Wee

Esta salada de grão de bico é acentuada com limão, alho, alecrim e orégano, e ganha um toque de sabor com cebola em conserva rápida e peperoncini picado. Sirva gelado ou em temperatura ambiente para um piquenique como prato principal vegetariano ou como acompanhamento que pode ser feito com antecedência e não se importa em ficar um pouco fora.

Salada de Arroz Preto com Cerejas e Ameixas

Foto de Greg DuPree / Food Styling de Margaret Monroe Dickey / Prop Styling de Christina Daley

Ameixas e cerejas frescas adicionam um toque de doçura suculenta a esta saudável salada de verão. O arroz preto dá ao prato um tom escuro e temperamental e um toque textural extra, enquanto o pão ralado crocante e áspero com infusão de queijo azul proporciona um adorável alívio textural para o arroz mastigável e as frutas.

Salada de Cogumelos de Faia

Heami Lee / Food Styling de Margaret Monroe Dickey / Prop Styling de Christine Keely

Esta salada simples e gelada apresenta um molho picante de vinagre preto, pimenta, molho de ostra e óleo de gergelim torrado sobre cogumelos de faia salteados. Sirva imediatamente ou prepare com antecedência e leve à geladeira por até três dias para permitir que os cogumelos absorvam ainda mais a marinada forte.

Salada Arco-Íris Vegetal

© Com Poulos

Esta salada vibrante apresenta uma mistura colorida de cebolas e rabanetes em conserva, raízes assadas, folhas verdes e quinoa preta.

Salada de Feijão de Verão com Vinagrete Potlikker

Eva Kolenko

Potlikker, como é chamado no Sul, é o líquido saboroso e amiláceo que sobra após cozinhar feijões ou verduras. Aqui, o chef Joe Kindred transforma o líquido super saboroso em um vinagrete, mas você também pode usá-lo em sopas e molhos para massas, ou engrossá-lo com manteiga e regar o peixe.

Caponata de Berinjela

©Tina Rupp

A caponata da Sicília é uma salada picante de berinjela servida como acompanhamento ou aperitivo. Esta versão adiciona pedaços de abacate aveludado.

Salada de Cevada com Limão e Pesto de Couve

© Com Poulos

A couve tem uma função dupla aqui: algumas folhas são purificadas com suco de limão e azeite de oliva para obter um pesto fenomenal, e algumas delas são rasgadas em pedaços que são misturados à cevada cozida no final.

Salada de Feijão Preto e Quinoa

©Keller & Keller

ótimas saladas de verão

O chef Ken Oringer mistura quinoa com feijão preto, cebola e pimentão para fazer um acompanhamento farto e muito satisfatório que pode ser refrigerado durante a noite.